Seria gatesc afara 30 de zile este provocarea în care am gătit zilnic în aer liber — 30 de reţete simple, rapide şi gustoase. Urmăreşte-mă pe YouTube să nu pierzi nicio reţetă!
Gatesc afara 30 de zile — toate episoadele
Mai jos găseşti toate cele 30 de reţete din seria gatesc afara 30 de zile.
Ciuperci umplute la grătar
Ciuperci umplute cu brânză şi ierburi
Tocănă de pui cu cartofi la ceaun
Reţetă tradiţională la ceaun
Ciuperci la tigaie
Ciuperci călite cu unt şi usturoi
Mici pe pâine la grătar
Mici de casă pe pâine cu muştar
Doradă la grătar
Peşte proaspăt cu sos de lămâie
Pulpe de pui în bacon la grătar
Pulpe fragede înveliţe în bacon crocant
Cartofi copţi în jar cu bacon
Cartofi copţi în jar cu bacon şi rozmarin
Slănină la grătar
Clisă friptă tradiţională românească
Piept de pui la grătar
Piept de pui suculent — tehnica corectă la grătar
Tocăniţă de ciuperci la ceaun
Tocăniţă de post la ceaun cu mămăligă
Banane la grătar cu iaurt
Desert surpriză — banane caramelizate cu iaurt
Tomahawk maturat la grătar
Vită Angus matură — searing şi medium rare
Mici pe frigărui cu lipie
Reţeta virală cu straturi de carne şi lipie
Mere coapte în jar
Desert în jar cu zahăr brun şi scorţişoară
Salată cu pui la grătar
Salată proaspătă cu pui şi avocado
Ribeye la tigaie
Ribeye suculent pe pliţă, gata în 10 minute
Pulpe de pui cu sos verde
Pulpe aromate cu sos verde de pătrunjel şi lime
Pui întreg la grătar
Pui întreg gătit indirect cu capacul închis
Dovlecei pane crispy
Dovlecei crocoşanţi la exterior
Somon marinat la grătar
Somon marinat în sos de soia şi miere
Pomana porcului la ceaun
Friptură tradiţională din piept şi spată de porc
Gogoşi la ceaun
Gogoşi pufăoase cu ganache de ciocolată
Steak cu legume la gratar
Antricot vită Angus cu dovlecei şi ciuperci
Sos rapid pentru grătar
Sos din ulei de măsline şi lămâie
Mici kebap la grătar
Mici pe frigărui cu salată de ceapă cu sumac
Bogracs unguresc la ceaun
Tocănă ungurească cu porc, pui, cartofi şi boia
Somon la cuptorul de pizza
Somon cu lămâie şi roşii cherry
Sandwich cu vită la grătar
Vrăbioară de vită, bacon crocant, cheddar topit şi sos de usturoi
Ceafă de porc la grătar
Ceafă de porc fragedă cu lămâie şi oregano
Tajine cu pui şi legume
Tocănă maroceană cu Ras el Hanout şi stafide
Despre seria Gatesc afara 30 de zile
Seria Gătesc afară 30 de zile a pornit dintr-o idee simplă: să demonstrez că gătitul în aer liber nu este un lux, ci o plăcere accesibilă oricui. Poți să o faci chiar și pe balcon dacă nu ai curte. Timp de 30 de zile am gătit zilnic afară — la grătar, la ceaun, în jar sau în cuptorul de pizza — şi am descoperit că fiecare metodă aduce ceva unic preparatelor.
Echipamentele folosite în seria Gatesc afara 30 de zile
Un grătar cu cărbuni pentru afumare perfectă, un grătar electric cu planşe (ideal când nu ai jar), un ceaun de fontă pe foc deschis pentru tocăniţe şi gătit lent, un cuptor de pizza Ooni pentru temperaturi extreme, o sobă cu lemne și plită de fontă şi un rocket stowe pentru mâncăruri rapide. Fiecare are atuurile lui.
Filozofia seriei
Mai puţin înseamnă mai mult. Cele mai bune reţete din această serie au ingrediente puţine şi tehnici simple. Un steak bun are nevoie de sare, foc şi răbdare. O tocănă la ceaun are nevoie de timp şi ingrediente proaspete. Nu complica ce nu trebuie complicat.
Sfaturi generale pentru gătit afară
Aşteaptă până cărbunii nu mai ard cu flacără și sunt acoperiți de un strat gri de cenușă înainte să pui carnea. Foloseşte un termometru pentru carne. Lasă carnea să se odihnească după grătar — sucurile se redistribuie şi rezultatul este incomparabil. Şi cel mai important: bucură-te de proces. Gătitul afară este o experienţă — nu doar o rutină.
Ce vei găsi în seria gatesc afara 30 de zile
- Reţete simple la grătar — carne, peşte, legume şi fructe
- Reţete la ceaun — tocăniţe tradiţionale pe foc deschis
- Deserturi afară — banane, mere, gogoşi
- Sosuri şi garnituri — simple şi sănătoase
- Gătit la cuptorul de pizza — reţete la temperaturi extreme
Poftă bună! Nu uita să laşi un rating la reţetele care ţi-au plăcut din seria gatesc afara 30 de zile.