Mici pe frigărui cu lipie

Mici pe frigarui cu lipie — rețeta virală care a înnebunit internetul şi pe care trebuia neapărat s-o încercăm în Ziua 13 din seria Gătesc afară 30 de zile. Straturi de carne de mici şi lipie, modelate pe frigărui şi rumenită pe grătar. Simplă, spectaculoasă şi irezistibilă.

De ce mici pe frigarui cu lipie?

Micii clasici sunt imbatabili, dar această variantă ridică lucrurile la alt nivel. Lipiile intercalate cu carnea formează o structură stratificată care se coace uniform pe grătar: exteriorul devine crocant, interiorul rămâne suculent, iar lipiile absorb sucurile din carne. Ies frigărui spectaculoase, perfect pentru o masă în aer liber.

Mici pe frigarui cu lipie — Ziua 13

Ingrediente

• 400 g carne tocată de porc
• 400 g carne tocată de vită
• 1 plic condiment pentru mici Cosmin (sare, usturoi, ceapă, cimbru, piper, coriandru, chimion)
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu alimentar
• 50 ml supă sau apă rece
• 4-5 lipii (pentru un set de frigărui)
• muştar — pentru servit

Mod de preparare

1. Amestecă carnea tocată de porc cu cea de vită. Presără deasupra condimentul pentru mici de la Cosmin. Adaugă bicarbonatul de sodiu şi puțină supă sau apă rece. Frământă bine şi lasă la frigider cel puțin 2 ore.
2. Taie 4-5 lipii în formă pătrată. Întinți carne de mici pe prima lipie, suprapune cea de-a doua, din nou carne şi lipie, şi continuă până formezi mai multe straturi. Ultimul strat trebuie să fie din carne.
3. Împarte totul în 4 bucăți egale pe care le uneşti bine. Introduce bețele de frigărui, modelează şi taie egal. Ies 4 frigărui.
4. Pune frigăruile pe grătar, deasupra cărbunilor încinşi, şi întoarce pe toate părțile până se rumenesc frumos. Sunt super bune cu muştar!

Card rețetă completă

Sfaturi pentru mici pe frigarui perfectă

• Carnea la frigider — nu sari peste odihna la frigider. Cel puțin 2 ore, ideal peste noapte. Micii vor fi mult mai aromatizați.
• Lipiile pătrate — taie-le în formă pătrată ca să acopere uniform carnea şi să nu iasure din frigărui.
• Ultimul strat = carne — obligatoriu. Altfel lipiile de la exterior se ard înainte ca carnea să fie gata.
• Frigăruile trebuie modelate bine — strânge bine straturile în jurul bețulor ca să nu se desfacă pe grătar.
• Cărbunii, nu flacăra — grătarul trebuie să fie deasupra jarului, nu a flăcării directe.

Mai multe rețete cu mici şi frigărui de pe canalul meu

• Mici pe frigărui cu lipie — video complet
• Toate Shorturile cu rețete rapide la grătar

Alte rețete din seria Gătesc afară 30 de zile

• Ziua 4: Mici pe pâine la grătar
• Ziua 9: Piept de pui la grătar
• Toate rețetele din seria Gătesc afară 30 de zile

Poftă bună! Dacă ai încercat mici pe frigarui cu lipie, lasă un rating mai jos — mă ajută enorm!