Ultimele retete

Grătar

Ceafă de porc întreagă marinată cu V6BBQ, la cuptor

Ingrediente:

2 kg ceafă de porc

2 plicuri Rub V6BBQ Pepper

500 g morcovi + puțin ulei de măsline

  • Presărăm conținutul plicurilor de rub V6BBQ pe toată suprafața bucății de carne.
  • Masăm bine carnea, astfel încât condimentele să pătrundă bine și să acopere carnea formând o crustă aromată.
  • Împachetăm carnea cât mai strâns în folie alimentară și o punem în frigider între 2 și 12 ore. Cel mai bine e să stea la marinat peste noapte. Nu este nevoie să mai adăugăm lichide sau ulei.
  • Într-o tavă așezăm morcovii și îi stropim cu puțin ulei de măsline. Așezăm ceafa de porc marinată deasupra morcovilor. Coacem friptura pentru 3 ore la 160 grade Celsius. Secretul fripturilor delicioase și fragede este marinarea uscată și focul mic.
  • Servim cu salată de crudități și sosul V6BBQ preferat.
Rețete la slowcooker

Bulion de roșii fiert încet la slow-cooker Crock Pot 7,5 l Digital

Am testat zilele acestea slow cooker-ul  de 7,5 l de la Crock-Pot. Demult îmi doream un slow-cooker mai mare în care pot să fac bulion, zacuscă, gem, multe sarmale sau fripturi pentru mai multe persoane. Bulionul a fost  prima rețetă pe care am făcut-o și trebuie să vă spun că a ieșit foarte bine. Am pus sucul de roșii la fiert seara, iar dimineața l-am turnat în sticle. Eu am dormit între timp, dar Crock-pot-ul și-a făcut singur treaba.

Capacitatea extra-mare de 7.5l este ideală pentru familiile mari și ocaziile speciale, iar finisajul realizat din oțel inoxidabil se va potrivi în orice bucătărie. 

Vezi reteta
Grătar

Coaste de porc marinate cu V6BBQ , afumate la grătar

Ingrediente:

2 kg coaste de porc

2 plicuri Rub V6BBQ cu Zmeură

  • Este important să îndepărtăm pielița aceea de pe partea cu oasele. Vedeți video pentru o metodă simplă de îndepărtare. Presărăm întreg conținutul plicurilor de rub V6BBQ peste coaste și masăm bine carnea.
  • Pentru un rezultat perfect, împachetăm carnea cât mai strâns în folie alimentară și o punem în frigider între 2 și 12 ore. Cel mai bine e să stea la marinat peste noapte. Nu este nevoie să mai adăugăm altceva. Nici măcar ulei.
  • Pregătim jarul. Așezăm cărbunii doar într-o parte a grătarului. Așezăm coastele pe suportul special, în partea opusă cărbunilor. Suportul are rolul de a feri coastele de căldura puternică, directă. El le dă posibilitatea să se coacă, încet. Pentru că sunt așezate oblic, grăsimea nu curge direct ci se prelinge pe toată suprafața coastelor, dându-le savoare. De asemenea nu le lasă sub nicio formă să se ardă. În lipsa suportului, coastele se așează cu oasele în jos pe grătar. Oasele expuse spre jar vor feri carnea de căldura puternică și aceasta nu se va usca, rămânând suculentă.
  • Coastele sunt gata atunci când carnea se retrage pe oase aproximativ, 1/2- 1 cm. La final, în ultima jumătate de oră le puteți întoarce cu carnea spre cărbuni, sau chiar le puteți așeza puțin direct pe grill pentru a obține o crustă crocantă. Coastele mele, pentru că au fost destul de mici au avut nevoie de aproximativ 1.5 ore pe grătar.

Poftă bună!

Carne de pasăre

Pulpe de pui la cuptor cu morcovi copți

Crocante, perfect condimentate la exterior, cu carne moale și suculentă în interior, aceste pulpe de pui la cuptor vor fi pe placul tuturor! Sunt foarte ușor de făcut iar garnitura de morcovi copți se potrivește perfect.
Pulpele de pui Libertan, Special Craft Edition de la Transavia sunt noua mea descoperire. Un pui gustos, crescut lent în aer liber, timp de 63 de zile, hrănit cu grijă și responsabilitate, într-un mediu natural și protejat.
Dar iată rețeta video pas cu pas:

Vezi reteta
Carne de pasăre, Rețete la slowcooker

Piept de pui cu sos de smântână, ciuperci și parmezan la slowcooker

Această simplă dar elegantă rețetă de piept de pui la slow-cooker cu sos de smântână și parmezan este foarte ușor de preparat și atât de delicioasă încât eu sigur o voi repeta. Aveți nevoie de doar câteva ingrediente și veți putea găti fără efort un prânz sau o cină gustoasă pentru toată familia.
Care este secretul meu pentru un piept de pui suculent, și delicios? Recent am descoperit pieptul de pui crescut lent Libertan, un pui crescut în aer liber timp de 63 de zile și hrănit cu responsabilitate. Este o carne de pui Special Craft Edition de la Transavia. Mie mi-a plăcut foarte mult în special pentru că este foarte gustoasă, iar apoi pentru că știu sigur că este o carne curată și sănătoasă.
Dar iată și rețeta video pas cu pas:

Vezi reteta
Carne de pasăre

Pui la cuptor în unt cu ierburi aromate

Puiul la cuptor este una din rețetele care vă plac cel mai mult, iar de această dată vă propun o variantă pe care eu o iubesc și o repet de câte ori am ocazia pentru că este deosebit de gustoasă.
Veți vedea că nu se compară cu niciuna din rețetele clasice. De aceea am ales ca pentru această rețetă atât de fină și specială, să folosesc un pui întreg crescut lent în aer liber, timp de 63 de zile, hrănit cu grijă și responsabilitate, într-un mediu natural și protejat. Am ales puiul Libertan, Special Craft Edition de la Transavia.
L-am îmbrăcat în unt aromat și l-am copt încet, la cuptor. Am descoperit o carne consistentă, deosebit de gustoasă, aromată și fragedă. Iată rețeta pas cu pas în video de mai jos:

Vezi reteta