Paste, Sosuri

Pomarola – sos toscan de roșii

mutti10 reteta

Pomarola este un sos de roșii delicios care se prepară ușor cu doar câteva ingrediente simple. E poate cel mai gustos sos de roșii pe care l-am făcut vreodată. Câteva legume sotate, amestecate cu roșii dulci și frunze de busuioc! Rezultatul e fantastic!

Acest sos poate fi perfect pentru paste, dar nu numai. Îl puteți asocia și diferitelor preparate din carne sau îl puteți servi chiar așa simplu, pe felii de pâine prăjită, sau pe bruschete cu mozzarella.

Secretul rețetei sunt roșiile bine coapte, dulci și zemoase. Eu vă recomand roșiile decojite în conservă de la Mutti. Sunt dulci, au o aromă intensă și nu conțin conservanți. Nu am găsit altele mai bune!

Poftă bună!

mutti1 reteta

mutti2 reteta

mutti3 reteta

mutti4 reteta

mutti5 reteta

mutti7 reteta

mutti8 reteta

mutti9 reteta

Rețete asiatice

Kakiage- legume crocante în aluat tempura

tempura6 reteta

Fâșii de legume prăjite crocant în aluat tempura sunt perfecte pentru o masa cu prietenii sau o seară de ronțăit în fața televizorului alături de familie. Sunt foarte ușor de făcut și toată lumea le va iubi!
Se pot servi cu diverse sosuri picante sau sos simplu de soia, după preferințe.

Se pot face diverse amestecuri de legume și frunze. Se pot adăuga inclusiv fructe de mare sau puteți să păstrați rețeta vegetariană așa cum am făcut eu. Mixul pentru tempura de la Blue Dragon este foarte simplu de folosit. Trebuie doar să adăugați 225 ml de apă. Nu e nevoie de nimic altceva, pentru că este gata condimentat și sărat.

Blue Dragon este un brand britanic, cu o tradiție de peste 40 de ani care a reușit să aducă în Europa aromele asiatice autentice, sub forma unor ingrediente foarte ușor de folosit în bucătăriile oricăruia dintre noi.

tempura1 reteta

tempura2 reteta

tempura3 reteta

tempura4 reteta

tempura5 reteta

Carne de pasăre, Rețete cu vin, Sosuri

Piept de pui cu lămâie și vin în sos de smântână

beciul domnesc5 reteta

Această simplă dar elegantă rețetă de piept de pui cu lămâie și vin în sos de smântână este foarte ușor de preparat și atât de delicioasă , încât eu sigur o voi mai repeta. Aveți nevoie de doar câteva ingrediente și un Riesling bun.

Eu am ales un Riesling de Rhin de laBeciul Domnesc, demisec, un vin proaspăt, echilibrat, cu note fructate de ananas  și citrice.  Se potrivește perfect!

Mulți dintre voi m-ați întrebat care sunt vinurile care se potrivesc diferitelor feluri de mâncare și momente ale zilei. Găsiți totul explicat pe www.uncaracteraparte.ro

De asemenea, Beciul Domnesc are aici  un concurs cu premii foarte faine și vă invit și pe voi să vă înscrieți. Baftă!

beciul domnesc1 reteta

beciul domnesc7reteta

beciul domnesc2 reteta

beciul domnesc3 reteta

beciul domnesc4reteta

beciul domnesc6 reteta

Carne de oaie, miel, Video

Stufat de miel – rețeta video

crock pot3 blog

Se apropie sărbătorile de Paște, iar mielul este nelipsit pe mesele tuturor. Este o perioadă în care gustăm multe bunătăți și de aceea este important să gătim cât mai sănătos. 

Stufatul de miel  este o mâncare extrem de gustoasă și aromată care pur și simplu ți se topește în gură. Secretul stă în gătirea la o temperatură cât mai joasă pentru timp îndelungat, la slow cookerul meu Cock Pot 5,7 l Digital.

Iar pentru că Paștele e o ocazie specială, Crock Pot v-a pregătit AICI o surpriză. Fie că vreți un slow cooker pentru voi, fie că vreți să îl faceți cadou cuiva, vă promit că e cea mai bună achiziție pe care o puteți face în bucătărie! N-o să vă pară rău!

Afumături, Carne de pasăre, Grătar, Video

Pulpe de pui la grătar – rețeta video

reteta pulpe la gratar

Crocante, perfect condimentate și puțin afumate la exterior, cu carne moale și suculentă în interior, aceste pulpe de pui la grătar vor fi pe placul tuturor! Sunt foarte ușor de făcut!

Vezi mai jos video pas cu pas:

Porții4

4 persoane

Preparare

2h 15min

Gătire

1 h

F

Mediu

ingrediente

  • 1 kg pulpe de pui inferioare
  • 1 linguriță boabe piper
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 1 linguriță boia dulce
  • 1 linguriță chilli
  • 1 linguriță mentă
  • 1 linguriță usturoi granulat

mod de preparare

  • Preparăm în mojar un amestec din condimentele de mai sus. Folosim toată cantitatea pentru a condimenat pulpele. Apoi le acoperim și le lăsăm la marinat pentru minim 2 ore la frigider sau peste noapte (maxim 12 ore). Este o marinare uscată, așa că nu adăugăm lichide.
  • Pregătim jarul. Cărbunii sunt perfecți atunci când sunt acoperiți de un strat gri de cenușă. Îi așezăm doar într-o parte a grătarului.
  • Așezăm pulpele de pui în partea opusă jarului.
  • Opțional se pot adăuga chipsuri de lemn pentru afumare, uscate sau înmuiate în prealabil 30 de minute în apă.
  • Se închide capacul grătarului și fereastra de ventilație pentru a permite afumarea, pentru 30 de minute la aproximativ 180 °C
  • După 30 de minute întoarcem pulpele, apoi închidem capacul și le mai lăsăm încă 30 de minute.

Poftă bună!

Gustări, Rețete, Video

Cartofi gratinați cu șuncă și mozzarella – rețeta video

cartofi 2 cu soricel

Cele mai gustoase feluri de mâncare sunt cele gratinate, la cuptor, cu multă mozzarella, perfecte pentru a fi savurate de toată familia sau împărțite cu prietenii.
Hochland m-a provocat să gătesc ceva cu noua Mozzarella din gama Delicii Calde și mi-a fost foarte greu să mă decid, pentru că posibilitățile sunt enorm de multe. Și toate delicioase! Așa că am ales o rețetă pe care ați propus-o voi și pentru care vă mulțumesc! A ieșit perfect și e foarte simplu de făcut. Vă invit să o încercați!
Într-adevăr, Delicii Calde Mozzarella se comportă excelent la cuptor și se gratinează uniform. Este o mozzarella care se dă ușor pe răzătoare sau se poate adăuga felii, așa cum am făcut eu în video de mai jos.

Porții

6 persoane

Preparare

30 minute

Gătire

30 minute

Dificultate

Ușor

ingrediente

  • 1,5 kg cartofi fierți în coajă
  • 300 g Delicii Calde Mozzarella
  • 200 g șuncă sau keiser
  • 400 ml smântână
  • 2 ouă
  • sare, piper, nucșoară
  • ceapă verde
  • puțin unt

mod de prepapare

  • Tăiem șunca cubulețe și o prăjim câteva minute, până se rumenește.
  • Curățăm cartofii fierți în coajă și îi tăiem rondele.
  • Mozzarella o împărțim în jumătate. O parte o tăiem felii.
  • Ungem o tavă sau un vas ceramic termorezistent cu unt. Așezăm primul strat de cartofi, apoi presărăm deasupra puțin sare și piper. Continuăm cu un strat de mozzarella, apoi încă un strat de cartofi.
  • Amestecăm smântâna cu cele două ouă și condimentăm cu sare, piper și nucșoară.
  • Presărăm deasupra cartofilor cubulețele de șuncă prăjită și apoi turnăm amestecul din smântână și ouă.
  • Deasupra presărăm restul de mozzarella, dată pe răzătoarea mare.
  • Dăm totul la cuptor pentru 20 de minute la 180°C sau până când obținem o crustă aurie, perfectă!

Servim imediat! Poftă bună!

cartofi 5

cartofi 6

cartofi 4

cartofi 7