
Am căutat o brânză gustoasă și cremoasă pentru acești gnocchi delicioși și trebuie să vă spun că am găsit una perfectă: Edelpilz Bergader. Se topește imediat în sos, iar gustul e desăvârșit.
Gnocchi i-am gătit puțin diferit. Nu i-am fiert în apă, ci i-am rumenit în mult unt, iar ulterior i-am lăsat să fiarbă preț de câteva momente în smântână. Au ieșit incredibil de gustoși! Trebuie să încercați neapărat!
Ingrediente:
- 500 g gnocchi proaspete
- 300 ml smântână pentru gătit
- 40 g brânză Edelpilz Bergader ( sau după gust )
- o mână de spanac
- un catel de usturoi
- 40 g unt
- 2 linguri ulei de măsline
- sare, piper
Mod de preparare Gnocchi cu sos de brânză și spanac:
- Într-o tigaie antiaderentă, am topit 40 g de unt și am adăugat o lingură de ulei de măsline. Am adăugat gnocchi și i-am rumenit la foc mediu, amestecând în așa fel încât să devină aurii pe toate părțile.
- Am făcut puțin loc în mijlocul tigăii și am adăugat încă o lingură de ulei de măsline și un cățel de usturoi tăiat fin. Imediat am adăugat și spanacul. Am așteptat ca frunzele de spanac să se înmoaie puțin, apoi am adăugat și smântâna. Am amestecat și am lăsat totul să fiarbă puțin. Dacă este nevoie, dacă sosul se îngroașă prea tare, se poate adăuga puțin lapte.
- În final am adăugat brânza Edelpilz Bergader și am amestecat ușor. Se topește imediat. Am luat gnocchi de pe foc și am asezonat cu sare și piper.
Sosul de brânză e foarte fin și e incredibil de gustos. Puteți ajusta intensitatea gustului de brânză, adăugând mai multă sau mai puțină, dar oricum rezultatul va fi memorabil! Eu sigur voi repeta rețeta asta. Poate chiar mâine 🙂
Poftă bună!
Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Tagliatelle alla boscaiola .


