Vinete evantai cu roșii și mozzarella sunt foarte ușor de făcut și foarte gustoase, o rețetă perfectă pentru vară, cu arome delicioase mediteraneene.
Rețeta de vinete evantai la cuptor se poate adapta gusturilor voastre sau ingredientelor pe care le aveți la îndemână. Mozzarella se poate înlocui foarte bine cu brânză de orice fel sau cașcaval, iar dacă vreți, se poate renunța la afumătură. Iată rețeta video pas cu pas:
REȚETA VIDEO DE VINETE EVANTAI LA CUPTOR, CU ROȘII ȘI MOZZARELLA
Ingrediente
1-2 vinete
2-3 roșii
felii subtiri de suncă afumată sau pancetta
frunze proaspete de busuioc
mozzarela praspătă sau maturată (sau brânză, cașcaval)
Încercați acest sos pentru că este foarte rapid, ieftin și gustos. E minunat atunci când aveți nevoie de un sos gustos si racoritor langa fripturi, carne și legume la grătar sau alte gustări! Seamănă foarte bine cu tzatziki, dar e mult mia simplu de făcut. Puteți să-l condimentați după gustul vostru, chiar și numai cu sare și piper. Se poate renunța la mentă, sau aceasta se poate înlocui cu mărar, usturoi verde sau pătrunjel tocat mărunt.
Vedeți rețeta viedeo mai jos :
REȚETA VIDEO DE SOS RAPID DE IAURT CU CASTRAVEȚI ȘI MENTĂ
Chifteluțele de dovlecei sunt super-gustoase și foarte ușor de făcut. Iar ingredientele sunt foarte ieftine, acum în timpul verii! Pregătiți o gustare minunată cu doar câțiva lei.
Vedeți mai jos rețeta video cu toate detaliile pas cu pas :
REȚETA VIDEO DE CHIFTELUȚE DIN DOVLECEI:
Ingrediente
2 dovlecei tineri
o ceapă mică
10-12 linguri de pesmet
sare, piper
ulei pentru prăjit
Cum se fac chifteluțele de dovlecei
Alegem dovlecei tineri fără sâmburi, sau dacă dovlceii sunt mai copți, le îndepărtăm miezul cu sâmburi. Îi dăm pe răzătoarea mare și adăugăm puțină sare.
Îi lăsăm să stea 10-15 minute, apoi îi stoarcem de zeama pe care au lăsat-o.
Amestecăm dovleceii rași și storși cu o ceapă mică tocată mărunt, 10 linguri de pesmet, un ou și puțin mărar tocat mărunt.
Omogenizăm. dacă mai este nevoie, mai putem adăuga pesmet, pentru a obține o consistență ușor de modelat.
Formăm chifteluțe plate (sau biluțe) pe care le prăjim în ulei încins, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când devin aurii.
Le scoatem din tigaie pe un șervet de hârtie pentru a elimina excesul de ulei, apoi le servim calde sau reci.
Aceste delicioase chifteluțe de dovlecei se pot face și în varianta mai dietetică. Este foarte ușor să le coaceți la cuptor pe hârtie de copt, până când devin aurii.
E sezonul vinetelor și vă propun și vouă, ca pe lângă clasica salată de vinete să încercați și alte rețete cu ele, pentru că sunt delicioase! Mă străduiesc să prepar pentru voi cât mai multe, iar aceasta este una dintre ele. E despre vinete pane, în crustă crocantă de pesmet. Vă promit că sunt și mai gustoase decât dovleceii preparați la fel! Trebuie să le încercați neapărat! Aveți mai jos rețeta video:
REȚETA VIDEO DE VINETE PANE ÎN CRUSTĂ CROCANTĂ DE PESMET:
Îmi place să profit de savoarea legumelor atunci când este sezonul lor, pentru că atunci sunt cele mai gustoase, sănătoase, iar prețul lor este cel mai bun. Și pentru că în acestă perioadă dovlcelul se găsește peste tot , din abundență, vă propun să încercați să îl faceți pane, în crustă crocantă de pesmet. Se face foarte ușor, așa cum puteți vedea în video de mai jos:
REȚETA VIDEO DE DOVLECEI PANE ÎN CRUSTĂ CROCANTĂ DE PESMET:
Ingrediente
2-3 dovlecei tineri
2-3 ouă
3 linguri de făină
3 linguri de pesmet
sare
300 ml ulei pentru prăjit
Cum se fac dovlceii pane în crustă crocantă de pesmet
Alegem dovlecei tineri care nu au mulți sâmburi. Îi spălăm bine. Opțional, se pot curăța de coajă.
Îi tăiem rondele sau pe lung și presărăm deasupra puțină sare. Îi lăsăm să stea 20-30 de minute sau până când lasă zeamă.
Strecurăm și aruncăm zeama lăsată.
Dăm rondelele de dovlcel, în acestă ordine, prin: făină, ou bătut și pesmet. Procedăm la fel cu toată cantitatea de dovlcel.
Într-o tigaie cu margini mai înalte, punem 300 de ml ulei, pe foc mediu. Când uleiul este fierbinte, adăugăm pe rând rondelele și le prăjim câte jumătate de minut pe fiecare parte, sau până când devin aurii și crocante.
Dovleceii pane pot fi și mai gustoși dacă în pesmet, amestecați și o lingură de semințe de susan! De asemenea, ca să reduceți timpul de prăjit, feliile se pot tăia de-a lungul dovlecelului. Dacă nu vă place, coaja se poate îndepărta, dar la dovleceii foarte tineri este suficient să îi spălați bine.
Zilele de vară n-ar fi la fel de frumpase dacă nu am încinge grătarul, măcar din când în când. De aceea vă propun o rețetă rapidă de aripioare picante fără marinare și fără timpi lungi de preparare, numai bună arunci când te lovește pofta și nu mai ai răbdare, sau când ai chef de un party cu prietenii, pe nepusă masă.
Totuși, dacă aveți răbdare și NU le puneți pe grătar chiar deasupra jarului, ci puțin într-o parte, vor avea o crustă rumenă delicioasă, iar în interior vor fi moi și suculente. Și nu, vă rog să nu le fierbeți în prelabil. Se gătesc repede și ușor.
„Bucătar Maniac“ e despre gătitul acasă, în familie alături de cei dragi, despre ingrediente proaspăt culese din grădină, despre gusturi și arome din călătorii, despre lucrurile simple ale vieții.
