Pare o omletă banală, dar e atât de pufoasă , iar bacon-ul crocant și spanacul proaspăt o fac absolut delicioasă! Vezi rețeta video de mai jos și secretele pentru o omletă perfectă!
Tăiem baconul felii, apoi bucăți mai mici. Îl prăjim în puțin ulei, până când devine auriu. Adăugăm ardeiul tăiat cubulețe și le prăjim în continuare la foc mic.
Batem 2 sau 3 ouă, cu puțină sare.
Adăugăm în tigaie o mînă de spanac proaspăt și il gătim foarte puțin, cât să îl prindă caldura. Turnăm ouăle bătute deasupra
Presărăm brânză telemea și punem capacul, pentru un minut sau două la foc mic.
Omleta este gata când oul de deasupra este gătit. Ea nu se va arde, dacă păstrați focul la minim.
Am primit multe mesaje de la voi, în legătură cu rețetele asiatice. Mă bucur mult că vă plac, și sigur că da, mai facem! Azi m-am inspirat din bucătăria japoneză și am ales o rețetă vegetariană.
Desigur puteți folosi orice fel de ciuperci aveți. Mie ghebele îmi par cele mai apropiate ca gust de ciupercile shimeji, dar orice aveți sunt foarte ok. E cel mai simplu să folosim ingredientele pe care le avem la îndemână pentru că gustul authentic Asiatic va fi dat de sosuri, iar în acest caz eu vi le recomand pe cele de la Blue Dragon.
Blue Dragon este un brand britanic, cu o tradiție de peste 40 de ani care a reușit să aducă în Europa aromele asiatice autentice, sub forma unor ingrediente foarte ușor de folosit în bucătăriile oricăruia dintre noi.
Fierbem noodleșii timp de 4 minute, apoi îi strecurăm și îi punem în boluri.
Între timp tăiem cubulețe o bucată de soia, pe care o pudrăm cu puțină făină. Eu am folosit făină de orez, dar se poate înlocui cu făină de grâu sau amidon.
Într-o tigaie încălzim puțin ulei de susan și prăjim rapid o ceapă verde tăiată bucăți, alături de ciupercile shimeji. Adăugăm puțină sare. Le prăjim foarte puțin, maxim 1 minut, pe foc iute. Le scoatem din tigaie și le lăsăm alături.
În aceeași tigaie, mai adăugăm puțin ulei de susan și prăjim cubulețele de tofu, pe toate părțile, până devin aurii. La final turnăm în tigaie Sos Rich Hoisin (minim 4-5 linguri) și Sos Sweet chilli, după gust. Adăugăm o lingură semințe de susan și ceapă verde tăiată mărunt și luăm de pe foc. Dacă mai este nevoie, adăugăm sare sau sos de soia.
Așezăm ciupercile și tofu în boluri, peste noodles și servim imediat. Se pot adăuga bastonașe de morcov și frunze de coriandru.
Pentru că v-a plăcut atât de mult rețeta de cremă de brânză cu mărar, am mai făcut o variantă, cu boia și ceapă, cu un amestec delicios de condimente.
Vă recomand și vouă să încercați să vă faceți propriul amestec de condimente, pentru că e mult mai gustos și mai aromat dacă e proaspăt. Dar, dacă nu aveți un mojar, puteți folosi și condimente gata măcinate. Această cremă e super delicioasă pentru sandwich-uri sau pentru aperitive.
Un aperitiv foarte cunoscut la care merge această cremă, sunt bărcuțele de ardei umplute. În plus, e foarte ușor de făcut!
Tăiem vaza mărunt cu un cuțit sau o putem mărunți într-un robot de bucătărie . Presărăm puținp sare, apoi amestecăm.
Curățăm 2-3 morcovi , apoi îi dăm pe răzătoarea mare și îi adăugăm peste varză.
Pentru dressing amestecăm maioneza, muștarul, mierea, oțetul și smântâna și amestecăm, apoi punem sare și pier după gust.
Turnăm dressing-ul peste salată și amestecăm.
Se poate servi imediat, sau se poate păstra la frigider până a doua zi, într-un vas acoperit . Este delicioasă alături de grătare, fripturi, burgeri sau în sandwich-uri .
Ouăle turcești sunt delicioase! O combinație perfectă de gusturi și texturi! Trebuie să le încercați neapărat! Iaurtul grecesc, gălbenușul moale și sosul de unt condimentat sunt combinația perfectă!
Ouăle le puteți face și ochiuri, sau fierte moi, dacă vă este mai ușor. Important este să aibă gălbenușul cât mai moale!
Rețeta video de ouă turcești poșate, în iaurt, cu sos de unt
Dăm usturoiul pe răzătoarea mică și il amestecm cu iaurtul. Adăugăm și sare, după gust.
Într-o tigaie, topim o lingură de unt. Adăugăm și uleiul de măsline și fulgii de chilli. Nu trebuie să se ardă, așa că îi gătim la foc foarte mic, aproximativ un minut.
Punem apă la fiert cu puțină sare și jumătate de lingură de oțet. Când apa fierbe, amestecăm pentru a forma un vârtej. Spargem ouăle, pe rând, într-o ceașcă de cafea sau pahar, apoi le turnăm încet, în mijlocul vârtejului. (vezi video)
Fierbem ouăle aproximativ 2 minute la foc foarte mic, sau până când tot albușul se încheagă, dar gălbenușurile rămân moi.
Punem iaurtul cu usturoi într-o farfuri, adăugăm deasupra ouăle poșate, iar desupra turnăm sosul de unt condimentat.
Rețetele asiatice sunt un mod plăcut, sănătos și foarte interesant de a diversifica meniul zilnic. În plus, majoritatea sunt rapide și foarte ușor de pregătit. Mai nou, gătim foarte des în stil asiatic, de aceea am întotdeauna la îndemână câteva ingrediente de bază.
Vă spun foarte des că este important să folosim produse de calitate. În acest caz eu vă recomand sosurile și produsele asiatice de la „Blue Dragon“, cu care nu am dat greș niciodată. Este un brand britanic, cu o tradiție de peste 40 de ani care a reușit să aducă în Europa aromele asiatice autentice, alături de rețete echilibrate, sănătoase și ușor de preparat.
Așadar, iată o rețetă simplă foarte gustoasă pe care eu o prepar foarte des atât la tigaia grill cât și la grill-ul cu cărbune.
Tăiem carnea de pui cubulețe și o marinăm timp de minim 30 de minute în sos teriyaki pentru marinadă. Teriyaki este o metodă de gătit japoneză în care carnea se prăjește, sau se gătește la grătar, după ce este marinată sau glazurată cu un amestec de sos de soia, mirin (un fel de vin dulce de orez) și zahăr
Așezăm bucățile de carne astfel marinate pe frigărui de bambus, pe care în prealabil le-am înmuiat bine în apă. Prăjim frigăruile pe grill-ul bine încins, 2 minute pe fiecare parte. Dacă vă place, bucățile de carne de pe frigărui pot fi alternate cu bucăți de ananas.
Pregătim sosul foarte simplu. Adăugăm toate ingredientele într-un mic vas. Fierbem totul la foc mic, timp de câteva minute, amestecând constant, până când sosul se leagă.
Cu ajutorul unei pensule, glazurăm frigăruile. Deasupra presărăm susan prăjit.
Servim frigăruile alături de sosul rămas, care este delicios!
„Bucătar Maniac“ e despre gătitul acasă, în familie alături de cei dragi, despre ingrediente proaspăt culese din grădină, despre gusturi și arome din călătorii, despre lucrurile simple ale vieții.
Print
