Cele mai noi rețete

Grătar, Rețete, Rețete de post, Rețete în oala de fontă

Gătesc afară 30 de zile – Ziua 10: Tocăniță de ciuperci la ceaun cu mămăligă, rețetă simplă de post

by

În seria „Gătesc afară 30 de zile”, îți arăt că nu ai nevoie de carne ca să faci ceva spectaculos la ceaun. Tocănița de ciuperci este una dintre acele rețete simple, dar extrem de gustoase, perfecte pentru gătit în aer liber.

Dacă nu ai încercat până acum să faci altceva decât carne la ceaun, s-ar putea ca rețeta asta să te surprindă. Este sățioasă, aromată și merge perfect cu o mămăligă caldă.

Vezi toate rețetele din serie aici: Gătesc afară 30 de zile – toate rețetele.

Tocăniță de ciuperci la ceaun – rețetă simplă

Ai încercat vreodată să pui altceva în ceaun în afară de carne? Tocănița de ciuperci este dovada că poți obține un preparat incredibil de gustos doar din legume și câteva condimente.

Ciupercile devin fragede, sosul este aromat, iar combinația cu mămăligă este exact ce trebuie pentru o masă completă.

Ingrediente

  • 1 kg ciuperci champignon
  • 2 cepe
  • 1 ardei roșu
  • 3 roșii tocate și decojite
  • 4 lingurițe boia dulce
  • 3 linguri ulei
  • sare, piper
  • 1 crenguță cimbru

Pentru mămăligă

  • 1 l apă
  • 300 g mălai
  • 50 g unt
  • puțină sare

Mod de preparare

  1. Se călește ceapa și ardeiul în ulei încins.
  2. Se adaugă ciupercile și se gătesc câteva minute până se înmoaie și se rumenesc ușor.
  3. Se adaugă roșiile, boiaua și cimbrul și se lasă la fiert aproximativ 20 de minute.
  4. Între timp, se prepară mămăliga: se fierbe apa cu sare, se adaugă mălaiul treptat și se amestecă constant 5-6 minute.
  5. La final se adaugă untul în mămăligă.

Valori nutriționale (aproximativ / porție)

  • Calorii: ~380 kcal
  • Proteine: ~10 g
  • Grăsimi: ~14 g
  • Carbohidrați: ~55 g
tocanita de ciuperci la ceaun cu mamaliga

Tocăniță de ciuperci la ceaun

Rețetă simplă de post, gătită la ceaun, perfectă cu mămăligă.

Ingrediente

  • ciuperci
  • ceapă
  • ardei
  • roșii
  • mălai

Mod de preparare

  1. Se gătesc legumele.
  2. Se fierbe sosul.
  3. Se servește cu mămăligă.

Valori nutriționale

  • Calorii: ~380 kcal
  • Proteine: ~10 g
  • Grăsimi: ~14 g
  • Carbohidrați: ~55 g

Tips & Tricks

Nu găti ciupercile prea mult la început – lasă-le să se rumenească ușor pentru un gust mai intens.

Adaugă mămăliga caldă pentru cea mai bună combinație de texturi.

Întrebări frecvente

Este o rețetă de post?

Da, dacă elimini untul din mămăligă, rețeta este complet de post.

Pot adăuga alte legume?

Da, poți adapta rețeta cu ce ai la îndemână.

Tocănița de ciuperci la ceaun este o rețetă simplă, gustoasă și perfectă pentru gătit în aer liber.

Vezi și rețetele din serie:

Grătar, Rețete

Gătesc afară 30 de zile – Ziua 8: Slănină picurată la grătar (clisă friptă), gust autentic de copilărie

by

În seria „Gătesc afară 30 de zile”, ajungem la una dintre cele mai simple și autentice preparate: slănina picurată, cunoscută în multe zone și ca „clisă friptă”.

Este genul de preparat care nu are nevoie de rețetă complicată, dar care vine la pachet cu amintiri: drumeții, foc de tabără și gustul acela simplu, dar perfect.

Vezi toate rețetele din serie aici: Gătesc afară 30 de zile – toate rețetele.

Slănină picurată la grătar – rețetă tradițională

La noi se numește „clisă friptă”, dar probabil o știi și ca slănină picurată. Este una dintre cele mai simple metode de a găti slănina, direct deasupra focului sau pe grătar.

Pe măsură ce se încălzește, grăsimea începe să se topească și să picure, iar exteriorul devine crocant și aromat.

Ingrediente

  • slănină (clisă)
  • pâine (opțional)
  • sare (după gust)

Mod de preparare

  1. Se taie slănina în bucăți potrivite.
  2. Se înfige într-un băț sau se așază pe grătar.
  3. Se ține deasupra focului sau jarului până începe să se topească și să se rumenească.
  4. Se rotește constant pentru a se găti uniform.
  5. Se servește caldă, simplă sau cu pâine.

Valori nutriționale (aproximativ / porție)

  • Calorii: ~700 kcal
  • Proteine: ~10 g
  • Grăsimi: ~75 g
  • Carbohidrați: ~2 g
slanina picurata la gratar clisa fripta

Slănină picurată la grătar

Rețetă tradițională de clisă friptă, gătită direct deasupra focului sau pe grătar.

Ingrediente

  • slănină
  • pâine

Mod de preparare

  1. Se pregătește slănina.
  2. Se gătește deasupra focului.
  3. Se servește imediat.

Valori nutriționale

  • Calorii: ~700 kcal
  • Proteine: ~10 g
  • Grăsimi: ~75 g
  • Carbohidrați: ~2 g

Tips & Tricks

Nu ține slănina direct în flacără, ci deasupra jarului, pentru a evita arderea.

Rotește constant pentru a obține o crustă uniformă și crocantă.

Întrebări frecvente

Se poate face și în tigaie?

Da, dar nu vei obține același gust ca la foc de lemne.

Cu ce se servește?

Cel mai bine merge cu pâine proaspătă și eventual ceapă sau murături.

Slănina picurată la grătar este o rețetă simplă, tradițională și plină de gust. Perfectă pentru momentele în aer liber.

Vezi și rețetele din serie:

Carne de pasăre, Grătar

Gătesc afară 30 de zile – Ziua 9: Piept de pui la grătar, rețetă simplă și suculentă

by

În seria „Gătesc afară 30 de zile”, îți arăt cum poți face preparate simple, dar gustoase, direct pe grătar. De data asta, mergem pe varianta clasică: piept de pui la grătar, condimentat simplu și gătit rapid.

Atunci când nu marinez carnea, prefer să o condimentez cât mai simplu, astfel încât să se potrivească cu orice sos sau garnitură. Este genul de rețetă care nu dă greș niciodată.

Vezi toate rețetele din serie aici: Gătesc afară 30 de zile – toate rețetele.

Piept de pui la grătar – rețetă simplă

Pieptul de pui la grătar este una dintre cele mai rapide și versatile rețete. Condimentat simplu, poate fi combinat cu orice garnitură sau sos.

Secretul este să nu îl gătești prea mult și să folosești foc potrivit – jar bine încins, fără flacără directă.

Ingrediente

  • piept de pui
  • sare
  • piper
  • sos Tabasco (opțional)
  • ulei de măsline extravirgin

Mod de preparare

  1. Se taie pieptul de pui în felii.
  2. Se condimentează cu sare, piper, puțin sos Tabasco și ulei de măsline.
  3. Se masează bine pe ambele părți.
  4. Se așază pe grătar deasupra jarului, fără flacără.
  5. Se gătește aproximativ 2 minute pe fiecare parte, în funcție de grosime.

Valori nutriționale (aproximativ / porție)

  • Calorii: ~300 kcal
  • Proteine: ~40 g
  • Grăsimi: ~12 g
  • Carbohidrați: ~2 g
piept de pui la gratar suculent

Piept de pui la grătar

Rețetă simplă și rapidă de piept de pui la grătar, suculent și ușor de făcut.

Ingrediente

  • piept de pui
  • sare
  • piper
  • ulei de măsline

Mod de preparare

  1. Se condimentează puiul.
  2. Se gătește pe grătar.
  3. Se servește imediat.

Valori nutriționale

  • Calorii: ~300 kcal
  • Proteine: ~40 g
  • Grăsimi: ~12 g
  • Carbohidrați: ~2 g

Tips & Tricks

Nu găti prea mult pieptul de pui – acesta se poate usca rapid. Este gata când interiorul este alb și suculent.

Folosește jar bine încins, fără flacără, pentru o gătire uniformă.

Întrebări frecvente

Pot face pieptul de pui fără ulei?

Da, dar uleiul ajută la menținerea suculenței și la formarea crustei.

Pot folosi alte condimente?

Da, poți adapta rețeta în funcție de gust.

Pieptul de pui la grătar este una dintre cele mai simple și rapide rețete. Perfect pentru orice masă în aer liber.

Vezi și rețetele din serie:

Grătar, Gustări

Gătesc afară 30 de zile – Ziua 7: Cartofi copți în jar cu bacon și rozmarin

by

În seria „Gătesc afară 30 de zile”, ajungem la una dintre cele mai simple și surprinzător de gustoase rețete: cartofi copți direct în jar, înveliți în bacon și aromați cu rozmarin.

Este genul de preparat care nu arată complicat, dar gustul este incredibil. Focul direct și gătirea lentă transformă niște ingrediente simple într-un preparat perfect pentru orice ieșire în aer liber.

Vezi toate rețetele din serie aici: Gătesc afară 30 de zile – toate rețetele.

Cartofi copți în jar – rețetă simplă

Știai că dacă pui câțiva cartofi împănați cu bacon într-o formă de fontă și îi lași direct în jar, vei obține unii dintre cei mai gustoși cartofi copți?

Baconul se rumenește ușor, cartofii devin fragezi, iar rozmarinul adaugă o aromă perfectă. Este o rețetă simplă, dar extrem de satisfăcătoare.

Ingrediente

  • 2 cartofi mari
  • felii subțiri de bacon
  • câteva crenguțe de rozmarin
  • sare
  • ulei de măsline

Mod de preparare

  1. Se spală bine cartofii și se crestează ușor, fără a-i tăia complet.
  2. Se împănează cu felii de bacon.
  3. Se așază într-o formă de fontă.
  4. Se adaugă rozmarinul, sarea și uleiul de măsline.
  5. Se acoperă cu capac și se așază direct în jar.
  6. Se gătesc până devin fragezi și rumeniți.

Valori nutriționale (aproximativ / porție)

  • Calorii: ~400 kcal
  • Proteine: ~10 g
  • Grăsimi: ~22 g
  • Carbohidrați: ~40 g
cartofi copti in jar cu bacon si rozmarin

Cartofi copți în jar cu bacon și rozmarin

Rețetă simplă de cartofi copți direct în jar, aromați cu bacon și rozmarin.

Ingrediente

  • cartofi
  • bacon
  • rozmarin
  • ulei de măsline

Mod de preparare

  1. Se pregătesc cartofii.
  2. Se împănează cu bacon.
  3. Se gătesc în jar.

Valori nutriționale

  • Calorii: ~400 kcal
  • Proteine: ~10 g
  • Grăsimi: ~22 g
  • Carbohidrați: ~40 g

Tips & Tricks

Folosește cartofi mai mari pentru a obține interior cremos și exterior crocant. Nu sări peste capac – acesta ajută la gătirea uniformă.

Dacă nu ai formă de fontă, poți folosi și folie de aluminiu, dar rezultatul nu va fi la fel de intens.

Întrebări frecvente

Pot face cartofii fără bacon?

Da, dar baconul adaugă un plus de aromă și textură.

Pot găti în cuptor?

Da, dar gustul specific de jar nu va fi la fel.

Cartofii copți în jar cu bacon și rozmarin sunt o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă. Perfectă pentru gătit în aer liber și pentru momentele în care vrei ceva autentic.

Vezi și rețetele din zilele anterioare:

Carne, Carne de pasăre, Grătar

Gătesc afară 30 de zile – Ziua 6: Pulpe de pui învelite în bacon la grătar

by

Seria „Gătesc afară 30 de zile” continuă cu o rețetă care arată bine, miroase și mai bine și iese exact cum trebuie pe grătar: pulpe de pui învelite în bacon, gătite lent și afumate ușor.

Este genul de rețetă care nu necesită ingrediente complicate, dar rezultatul este peste așteptări. Baconul păstrează carnea suculentă, iar afumarea îi dă un gust intens și diferit.

Vezi toate rețetele din serie aici: Gătesc afară 30 de zile – toate rețetele.

Pulpe de pui învelite în bacon la grătar

Trebuie să încerci această combinație măcar o dată. Pulpele de pui devin fragede și suculente, iar baconul le oferă o crustă ușor crocantă și un gust intens.

Gătirea indirectă pe grătar și puțin fum fac diferența dintre o rețetă obișnuită și una memorabilă.

Ingrediente

  • 1 kg pulpe de pui fără piele
  • 12-14 felii subțiri de bacon
  • rub uscat sau condimente pentru pui
  • o mână peleți de afumare
  • 1 lingură sos BBQ

Mod de preparare

  1. Se îndepărtează pielea de pe pulpele de pui.
  2. Se condimentează cu rub uscat și se masează bine carnea.
  3. Se învelesc pulpele în felii subțiri de bacon.
  4. Se acoperă și se lasă la frigider minim 2 ore (ideal 12 ore).
  5. Se așază pe grătar în zonă de gătire indirectă (fără flacără directă).
  6. Se adaugă peleți de afumare pentru aromă.
  7. Se gătesc aproximativ 40 de minute, întorcându-le pe toate părțile.
  8. La final se ung cu sos BBQ.

Valori nutriționale (aproximativ / porție)

  • Calorii: ~520 kcal
  • Proteine: ~35 g
  • Grăsimi: ~38 g
  • Carbohidrați: ~5 g
pulpe de pui invelite in bacon la gratar

Pulpe de pui învelite în bacon la grătar

Rețetă simplă de pui la grătar, suculent și aromat, învelit în bacon și afumat ușor.

Ingrediente

  • pulpe de pui
  • bacon
  • condimente
  • sos BBQ

Mod de preparare

  1. Se condimentează puiul.
  2. Se învelește în bacon.
  3. Se gătește la grătar.

Valori nutriționale

  • Calorii: ~520 kcal
  • Proteine: ~35 g
  • Grăsimi: ~38 g
  • Carbohidrați: ~5 g

Tips & Tricks

Nu găti pulpele direct pe flacără. Gătirea indirectă este esențială pentru a le menține fragede.

Dacă ai timp, lasă-le la marinat peste noapte pentru un gust mult mai intens.

Întrebări frecvente

Pot face rețeta fără afumare?

Da, dar aroma de fum adaugă un plus important de gust.

Pot folosi alt tip de carne?

Da, aceeași tehnică funcționează și cu piept de pui sau alte bucăți.

Pulpele de pui învelite în bacon la grătar sunt o rețetă simplă, dar extrem de gustoasă. Perfectă pentru gătit în aer liber și pentru momentele în care vrei ceva diferit.

Vezi și rețetele din zilele anterioare:

Rețete cu ouă (101 idei simple și rapide)

Frittata cu sparanghel și cartofi – mic dejun sănătos, bogat în proteine | 101 rețete cu ouă Ep. 8

by

Dacă vrei o idee de mic dejun, brunch sau cină rapidă, această frittata cu sparanghel și cartofi la cuptor este una dintre cele mai simple și sănătoase rețete de primăvară, bogată în proteine, fibre și foarte sățioasă.

Primăvara este sezonul perfect pentru rețete simple, proaspete și pline de gust, iar sparanghelul este unul dintre ingredientele care merită folosite cât mai des. În combinație cu ouă, ceapă verde și parmezan, obții o frittata cu sparanghel foarte gustoasă, potrivită în orice moment al zilei.

Ingrediente

  • 10-15 tulpini sparanghel
  • 2-3 fire ceapă verde
  • 1-2 linguri parmezan ras
  • 4 ouă
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cartof fiert tăiat cuburi (opțional)
  • sare și piper, după gust

Mod de preparare

  1. Spală sparanghelul, rupe partea lemnoasă și taie-l în bucăți mici.
  2. Bate ouăle cu sare, piper și parmezanul ras.
  3. Călește ceapa verde în uleiul de măsline, apoi adaugă sparanghelul și un praf de sare.
  4. Adaugă cartoful fiert, dacă folosești.
  5. Toarnă ouăle peste legume și dă la cuptor.
  6. Coace aproximativ 10 minute, până când frittata este bine închegată.

Tips & Tricks

  • Nu găti prea mult sparanghelul înainte de cuptor.
  • Cartoful este opțional, dar face rețeta mai sățioasă.
  • Poți adăuga și spanac, dovlecel sau alte legume.
  • Este la fel de bună și rece, a doua zi.

Întrebări frecvente

Pot face frittata fără cartofi?

Da, rețeta este la fel de bună și fără cartofi.

Pot înlocui parmezanul?

Da, cu pecorino sau cașcaval maturat.

Se poate face la tigaie?

Da, la foc mic, cu capac.

Frittata cu sparanghel si cartofi la cuptor

Frittata cu sparanghel și cartofi la cuptor

Rețetă simplă și sănătoasă, perfectă pentru mic dejun, brunch sau cină.

Ingrediente

  • 10-15 tulpini sparanghel
  • 2-3 fire ceapă verde
  • 1-2 linguri parmezan ras
  • 4 ouă
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 cartof fiert (opțional)

Mod de preparare

  1. Taie sparanghelul și călește-l cu ceapa verde.
  2. Bate ouăle cu parmezan.
  3. Toarnă ouăle peste legume.
  4. Coace 10 minute.

Valori nutriționale

  • ~470 kcal total
  • ~36 g proteine
123…258