Rețete asiatice

Pui teriyaki cu sos de ananas

pui teriyaki 5

Rețetele asiatice sunt un mod plăcut, sănătos și foarte interesant de a diversifica meniul zilnic. În plus, majoritatea sunt rapide și foarte ușor de pregătit. Mai nou, gătim foarte des în stil asiatic, de aceea am întotdeauna la îndemână câteva ingrediente de bază.

Vă spun foarte des că este important să folosim produse de calitate. În acest caz eu vă recomand sosurile și produsele asiatice de la „Blue Dragon“, cu care nu am dat greș niciodată. Este un brand britanic, cu o tradiție de peste 40 de ani care a reușit să aducă în Europa aromele asiatice autentice, alături de rețete echilibrate, sănătoase și ușor de preparat.

Așadar, iată o rețetă simplă foarte gustoasă pe care eu o prepar foarte des atât la tigaia grill cât și la grill-ul cu cărbune.

Porții

2 pers

Preparare

30 minute

Gatire

10 minute

Dificultate

Ușor

Ingrediente pentru pui

  • 300 g carne de pui fără os (piept sau pulpe)
  • 2-3 linguri sos teriyaki pentru marinadă Blue Dragon
  • bețe pentru frigărui

Ingrediente pentru sosul de ananas

  • 200 ml suc de ananas (din conservă)
  • 2 căței de usturoi tocat mărunt
  • 1-2 cm ghimbir dat pe răzătoare
  • 2 linguri sos de soia brun Blue Dragon
  • 1 lingură ulei de susan
  • zeama de la jumătate de lămâie
  • ½ lingură amidon de porumb
  • 1 lingură zahăr brun
  • Susan prăjit

mod de preparare

  • Tăiem carnea de pui cubulețe și o marinăm timp de minim 30 de minute în sos teriyaki pentru marinadă. Teriyaki este o metodă de gătit japoneză în care carnea se prăjește, sau se gătește la grătar, după ce este marinată sau glazurată cu un amestec de sos de soia, mirin (un fel de vin dulce de orez) și zahăr
  • Așezăm bucățile de carne astfel marinate pe frigărui de bambus, pe care în prealabil le-am înmuiat bine în apă. Prăjim frigăruile pe grill-ul bine încins, 2 minute pe fiecare parte.
    Dacă vă place, bucățile de carne de pe frigărui pot fi alternate cu bucăți de ananas.
  • Pregătim sosul foarte simplu. Adăugăm toate ingredientele într-un mic vas. Fierbem totul la foc mic, timp de câteva minute, amestecând constant, până când sosul se leagă.
  • Cu ajutorul unei pensule, glazurăm frigăruile. Deasupra presărăm susan prăjit.

Servim frigăruile alături de sosul rămas, care este delicios!

pui teriyaki 1

pui teriyaki 2.

pui teriyaki 3

pui teriyaki 4.

Rețete asiatice, Rețete de post

Curry de năut

curry naut6b

Un prieten spunea că trăim prea puțin pentru a gusta doar câteva feluri de mâncare, tot aceleași în fiecare zi. Există mii de rețete, mii de combinații de gusturi pe care ar trebui să le încercăm.

De aceea, vă propun să mai gătim și să mai încercăm și altceva. Bucătăria indiană este foarte cunoscută și apreciată în întreaga lume, iar povestea Patak’s a început acum peste 60 de ani în Marea Britanie într-o familie indiană, care a pornit o mică afacere, din dorința ca oricine să poată avea acces la gusturile și aromele autentice ale bucătăriei lor. În timp, produsele lor au început să fie cunoscute în întreaga lume.

Sosul Mild Curry de la Patak`s m-a ajutat și pe mine azi să pregătesc foarte rapid această delicioasă și aromată mâncare de năut. Totul a durat mai puțin de 15 minute.

Porții

4 persoane

Preparare

5 min

Timp gătire

15 min

Dificultate

Ușor

Ingrediente

  • 2 conserve năut fiert
  • 1 borcan Patak`s Mild Curry
  • 2 fire de ceapă verde
  • 5-6 roșii cherry (opțional)
  • 30 g caju
  • zemă de lămâie după gust

Mod de preparare

  • Tăiem ceapa mărunt și o călim în puțin ulei. Adăugăm caju-ul și îl lăsăm să prindă o culoare aurie.
  • Adăugăm năutul fiert și amestecăm, apoi imediat punem în tigaie și câteva roșii cherry, tăiate în jumătate.
  • Ultimul ingredient, și cel mai important este sosul Mild Curry. Il turnăm în tigaie, amestecăm și lăsăm totul să fiarbă la foc mic timp de10 minute. Amestecăm din când în când. La final se adaugă puțină zeamă de lămâie, după gust.
  • Servim simplu, sau alături de orez fiert.
curry naut7b

curry naut2b

curry naut3b

curry naut1b

curry naut4b

curry naut5b
Pește

Rulou de pește cu legume la cuptor și spanac

peste7

Această rețetă face parte din noua mea provocare Fino. De această dată am reinterpretat o rețetă de rulouri de pește la cuptor, o idee delicioasă și foarte ușor de preparat. E ușor să prepari o astfel de masă sănătoasă și vă invit și pe voi să încercați. Nu durează mai mult de 30 de minute.
Unul din lucrurile care nu-mi lipsesc niciodată din bucătărie este hârtia de copt cu folie de aluminiu de la Fino. Este foarte utilă pentru că ajută atât la coacerea perfectă a ingredientelor, totodată prevenind lipirea lor de folie.

Ingrediente

  • 2 fileuri de pește
  • Un dovlecel
  • Un morcov
  • 2 căni frunze de spanac
  • Un cățel de usturoi
  • Puțin ulei de măsline
  • Cimbrișor
  • Zeama de la jumătate de lămâie
  • Sare, piper

Mod de preparare

  • Tăiem felii foarte subțiri de dovlecel și morcovi.
  • Asezonăm peștele cu sare și piper, apoi îl rulăm împreună cu feliile de dovlecel și morcov. Asigurăm rulourile cu scobitori.
  • Dintr-o bucată mare de folie cu hârtie de copt Fino, pregătim un plic, în care așezăm rulourile de pește. Le stropim cu ulei de măsline și așezăm deasupra lor crenguțe de cimbrișor.
  • Sigilăm plicul și îl înțepăm cu un cuțit în partea de sus. Îl așezăm într-o tavă, pe care o introducem la cuptorul preîncălzit la 170 °C pentru 15 minute.
  • Între timp, tragem la tigaie spanacul, în puțiun ulei de măsline cu un cățel de usturoi tocat mărunt.
  • Sevim rulourile imediat, pe pat de spanac.
    Poftă bună!

peste1

peste2

peste3

peste4

peste5

peste6,

peste8

Carne de porc, Video

Friptură pentru Crăciun la Crock-Pot, cu sos de mere și stafide

craciun BLOG

Aceasta este cea mai festivă, mai fragedă și mai gustoasă friptură pe care am pregătit-o până acum pentru masa de Crăciun. Am reușit asta cu ajutorul slow-cooker-ului meu Crock- Pot de 5,7 l.

Timpul de preparare este minim. În maxim 15 minute friptura e pregătită, iar mai departe se ocupă slow-cookerul de toată treaba. Nici sosul nu este complicat, îl puteți pregăti chiar înainte de a servi masa.

Pentru că e luna cadourilor, Crock-Pot a pregătit o surpiză și pentru voi. O găsiți AICI:

Acestea fiind spuse, vă invit să vizonați cel mai epic video cu o friptură de porc pe care l-ați văzut vreodată!

  • 2,5 kg cotlet de porc
  • 2 linguri muștar
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 lingurițe miere
  • 2 lingurițe usturoi uscat
  • 2 linguri dulceață de ardei iute
  • sare, piper
  • 1 linguriță cimbru uscat
  • 200 ml apă
  • 2 mere
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 50 g stafide
  • 1 lingură unt
  • 250 ml smântână

Mod de preparare

  • Carnea trebuie să fie proaspătă sau decongelată.
  • Pregătim o marinadă din mustar, miere, ulei de masline, praful de usturoi, cimbru, dulceata de ardei iute , sare si piper. Ungem bine toată bucata de carne, pe care apoi o punem în Crock-Pot.
  • Adăugăm 200 ml de apă și setăm slow-cooker-ul la temepratura High (treapta II) pentru 10 ore. Eu prefer să o pun friptura la copt seara, iar dimineața este gata.
  • Cu jumătate de oră înainte să fie gata friptura, sau chiar înainte să o servim, pregătim și sosu.
  • Într-o tigaie topim o lingură de unt, în care adăugăm stafidele și felii de mere. Le lăsăm să se rumenească, apoi adăugăm o linguriță de scorțișoară, zahăr și sare. Dăm focul la minim, apoi turnăm desupra 250 ml de smântână de gătit (se poate înlocui cu lapte de cocos). Lăsă, să fiarbă câteva minutem apoi putem servi.

Poftă bună și Sărbători Fericite!

Prăjituri

Batoane cu cereale în două culori

baton7

Provocarea Fino din acest an mi-a adus plăcerea de a reinterpreta o delicoasă rețetă de batoane dulci de ciocolată cu cereale. Așa că m-am gândit că ar fi perfect să le facem în două culori cu arome diferite. Sunt foarte ușor de făcut și nu necesită coacere. Aveți nevoie doar de folie rezistentă din plastic Fino și câteva ingrediente pe care le puteți combina cum doriți. Veți obține un desert hrănitor, sănătos și foarte aspectuos.


Ingrediente pentru partea albă:

  • 1 cană fulgi de porumb
  • 1 cană fulgi de ovăz
  • 3 linguri de fulgi de cocos
  • 200 g ciocolată albă
  • 2 linguri de miere


Ingrediente pentru partea neagră:

  • 1 cană fulgi de ovăz
  • 1 lingură de unt de arahide
  • 2 linguri de miere
  • 100 g ciocolată amăruie
  • un pumn de migdale prăjite
  • 3-4 linguri de merișoare uscate

Mod de preparare:

  • Așezăm cicolata albă și neagră în vase diferite și le acoperim cu folie de plastic. Le dăm pentru 1 minut la microunde.
  • Turnăm ciocolata topită peste celelate ingrediente – fiecare în vasul în care sunt ingredientele corespunzătoare. (vezi foto).
  • Amestecăm compozițiile. Într-o tavă așezăm folie de plastic, apoi turnăm primul strat, cel cu ciocolată amăruie și îl apăsăm cu o lingură, pentru a elimina aerul. Așezăm deasupra și compoziția cu ciocolată albă și procedăm la fel.
  • Acoperim cu folia de plastic și dăm la frigider pentru cel puțin 2 ore. 
    Îndepărtăm folia și tăiem batoanele cu un cuțit ascuțit.

Poftă bună!

baton1

baton 2

baton3

baton4

baton5

baton6

baton8

Paste

Tagliatelle Alfredo – rețeta originală

alfredo3

Tagliatellele Alfredo sunt delicioase, cremoase, o rețetă clasică a bucătăriei italiene. Le veți găsi în multe variante. Unele conțin pui, altele ciuperci dar, indiferent pe care le alegeți este important să folosiți ingrediente de cea mai bună calitate.

Am ales tagliatellele Antonio di Vaio, pentru că au în compoziție grâu dur, ceea ce le face să își păstreze forma și culoarea. E simplu să le fierbi al dente, dacă respecți timpul de fierbere de pe ambalaj.

ingrediente

  • 250 g Tagliatelle Antonio di Vaio
  • 100 g unt
  • 6-7 linguri parmezan ras
  • piper proaspăt măcinat

Cum se fac tagliatellele Alfredo

  • Fierbem pastele în apă clocotită cu puțină sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  • Dăm parmezanul pe răzătoarea mică (sau se poate cumpăra gata răzuit)
  • Când pastele sunt gata, topim untul într-o tigaie și adăugăm aproximativ 150 de ml din apa în care au fiert tagliatelele, apoi le adăugăm și pe ele și amestecăm ușor.
  • La final adăugăm parmezanul, amestecăm și oprim focul. Vom obține niște paste acoperite cu un sos cremos și un gust minunat.
    Servim imediat.

Poftă bună!

alfredo1
alfredo2
alfredo4