Cele mai noi rețete

Alte deserturi, Prăjituri

Tiramisu cu vișine -rețeta video

Tiramisu cu vișine

Salvează rețeta de Tiramisu cu vișine ! E incredibil cât de bune se potrivesc vișinele acrișoare cu gustul minunat al cafelei și crema catifelată de mascarpone! Super simplu de făcut, tiramisu după rețeta originală, fără frișcă! Tiramisu se prepară la fel de repede cum dispare din farfurie 😜 se poate face și child friendly dacă în loc de cafea folosiți Inka sau cafea decofeinizată.
Tiramisu merge perfect și cu cireșe, dar vișinele sau cireșele amare sunt incredibile în combinația asta!

Găsești AICI rețeta originală deTiramisu.

Rețeta video Tiramisu cu vișine

Ingrediente:

  • 4 gălbenușuri de ou
  • 200 ml cafea espresso neîndulcită
  • 15-18 poșcoturi
  • 500 g mascarpone
  • 70 g zahăr
  • 1 extract vanilie
  • (Sau un plic zahăr vanilat)
  • 1 linguriță cacao
  • 200 g vișine fără sâmburi

Tarta cu cremă e mascarpone și căpșuni fără coacere este și ea foarte simplu de făcut, la fel ca Tiramisu! Găsești rețeta AICI.

Mod de preparare:

  1. Pregătim 200 de ml de cafea tare, fără zahăr și o lăsăm la răcit. În funcție de cât de multă cafea absorb pișcoturile este posibil să aveți nevoie de o cantitate ceva mai mare.
  2. Mixăm gălbenușurile de ou cu zahărul la viteză medie, până când acesta din urmă se topește și compoziția se deschide la culoare (vezi video)
  3. Adăugăm în cremă toată cantitatea de mascarpone și mixăm la viteza cea mai mică, doar atât cât să se omogenizeze compoziția. Și gata crema pentru Tiramisu!
  4. Înmuiem pișcoturile în cafea, doar o secundă, pentru că sunt foarte fragile și se vor rupe dacă absorb prea multă cafea, apoi le așezăm într-un strat într-un vas. (tavă, caserolă etc)
  5. Așezăm deasupra 1 treime din crema de mascarpone, apoi vișinele fără sâmburi și încă o treime din cremă.
  6. Adăugăm încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi restul de cremă, iar la final pudrăm cu cacao. Veți obține cel mai bun Tiramisu cu vișine posibil!
  7. Se lasă cel puțin 2 ore la frigider și se servește rece!

Poftă bună!

Tiramisu cu vișine -rețeta video

0 from 0 votes
Recipe by Cristian Borod Course: Uncategorized
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Servings

6

servings
Prep time

20

minutes
Cooking time

0

minutes
Calories

349

kcal

Tiramisu cu vișine incredibil de bun!

Ingrediente

  • 4 galebenușuri de ou

  • 200 ml cafea espresso neîndulcită

  • 18 pișcoturi

  • 500 g mascarpone

  • 70 g zahăr

  • 1 linguriță extract de vanilie

  • 1 linguriță cacao

  • 200 g vișine

Mod de preparare

  • Pregătim 200 de ml de cafea tare, fără zahăr și o lăsăm la răcit. În funcție de cât de multă cafea absorb pișcoturile este posibil să aveți nevoie de o cantitate ceva mai mare.
  • Mixăm gălbenușurile de ou cu zahărul la viteză medie, până când acesta din urmă se topește și compoziția se deschide la culoare (vezi video)
  • Adăugăm în cremă toată cantitatea de mascarpone și mixăm la viteza cea mai mică, doar atât cât să se omogenizeze compoziția.
  • Înmuiem pișcoturile în cafea, doar o secundă, pentru că sunt foarte fragile și se vor rupe dacă absorb prea multă cafea, apoi le așezăm într-un strat într-un vas. (tavă, caserolă etc)
  • Așezăm deasupra 1 treime din crema de mascarpone, apoi vișinele fără sâmburi și încă o treime din cremă.
  • Adăugăm încă un strat de pișcoturi înmuiate în cafea, apoi restul de cremă, iar la final pudrăm cu cacao. Veți obține cel mai bun Tiramisu cu vișine posibil!
  • Se lasă cel puțin 2 ore la frigider și se servește rece!

Tips & Tricks

  • Extractul de vanilie se poate înlocui cu esență de vanilie sau cu zahăr vanilat.

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Like us on Facebook

Gustări

Cartofi noi cu mozzarella

cartofi noi cu mozzarella la tigaie

Rețelele cu cartofi noi nu sunt niciodată suficiente, așa că mă bucur mereu când găsesc câte una nouă. Am găsit rețeta asta pe un cont turcesc de pe care nu am înțeles mare lucru, dar am reușit să traduc ingredientele. Mi-am data seama că trebuie să fie tare gustoasă și am avut dreptate. Trebuie să o încercați neapărat. E și foarte simplu e făcut.

Rețeta video de cartofi noi cu mozzarella

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi noi albi
  • 3 linguri ulei e măsline
  • 20 g unt
  • 1/2 linguriță fulgi de chilli
  • 2 lingurițe boia dulce
  • 2 căței de usturoi
  • sare
  • 2 fire ceapă verde
  • frunze de pătrunjel
  • 50-100 g mozzarella sau cașcaval ras

Mod de preparare Cartofi noi cu mozzarella

  1. Am spălat bine cartofii noi și i-am pus la fiert în apă cu sare. Când furculița trece ușor prin ei, sint fierți. I-am strecurat de apă.
  2. Într-o tigaie am încins ulei de măsline și unt și am adăugat usturoiul zdrobit, fulgii de chilli și boiaua. Am amestecat câteva secunde la foc foarte mic, apoi am adăugat cartofii.
  3. Am adăugat apoi ceapa verde și pătrunjelul tocat mărunt. Am amestecat puțin să ajungă peste tot.
    Am presărat deasupra și mozzarella rasă. Și cașcaval, ceddar sau parmezan merg perfect. Chiar și brânză telemea sau feta. Posibilitățile sunt nenumărate 🤤
  4. Am așezat capacul deasupra și am mai lăsat totul vreo 2 minute la foc mic. Apoi am servit imediat!

Super gustos și rapid! Enjoy!

Răspunsuri la întrebări frecvente:

  1. E ok sa mănânci cartofii cu tot cu coajă dacă sunt foarte bine spălați. Mai ales cartofii noi,
  2. Contrar credinței populare, uleiul de măsline nu devine toxic dacă gătești cu el.
  3. Da, uleiul de măsline se poate înlocui cu ulei de floarea soarelui.

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită e o rețetă delicioasă care s-ar putea să îți placă!

Încearcă și plăcintele umplute cu cartofi! Sunt foarte gustoase și foarte simplud e făcut! În plus, e o rețetă delicioasă și ecopnomică!

Cartofi noi cu mozzarella
Cartofi deliciosi pufoși la interior, cu sos ușor picant și brânză topită

Cartofi noi cu mozzarella

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod Course: Gustări
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Servings

4

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

40

minutes
Calories

330

kcal

Cartofi deliciosi pufoși la interior, cu sos ușor picant și brânză topită

Ingrediente

  • 1 kg cartofi noi

  • 3 linguri ulei de măsline

  • 20 g unt

  • 0,5 lingurita fulgi ardei iute

  • 2 lingurite boia de ardei iute

  • 2 căței usturoi

  • 2 buc fire ceapă verde

  • frunzed e pătrunjel

  • sare, piper

  • 100 g mozzarella maturată rasă

Mod de preparare

  • Am spălat bine cartofii noi și i-am pus la fiert în apă cu sare. Când furculița trece ușor prin ei, sint fierți. I-am strecurat de apă.
  • Într-o tigaie am încins ulei de măsline și unt și am adăugat usturoiul zdrobit, fulgii de chilli și boiaua. Am amestecat câteva secunde la foc foarte mic, apoi am adăugat cartofii.
  • Am adăugat apoi ceapa verde și pătrunjelul tocat mărunt. Am amestecat puțin să ajungă peste tot.
  • Am presărat deasupra și mozzarella rasă. Și cașcaval, ceddar sau parmezan merg perfect. Chiar și brânză telemea sau feta. Posibilitățile sunt nenumărate 🤤
  • Am așezat capacul deasupra și am mai lăsat totul vreo 2 minute la foc mic. Apoi am servit imediat!

Rețeta video

Întrebări frecvente

  • E ok sa mănânci cartofii cu tot cu coajă dacă sunt foarte bine spălați. Mai ales cartofii noi,
  • Contrar credinței populare, uleiul de măsline nu devine toxic dacă gătești cu el.
  • Da, uleiul de măsline se poate înlocui cu ulei de floarea soarelui și se poate renunța la unt

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Like us on Facebook

Paste, Sosuri

Gnocchi cu sos de brânză și spanac

Gnocchi cu sos de brânză și spanac

Am căutat o brânză gustoasă și cremoasă pentru acești gnocchi delicioși și trebuie să vă spun că am găsit una perfectă: Edelpilz Bergader. Se topește imediat în sos, iar gustul e desăvârșit.
Gnocchi i-am gătit puțin diferit. Nu i-am fiert în apă, ci i-am rumenit în mult unt, iar ulterior i-am lăsat să fiarbă preț de câteva momente în smântână. Au ieșit incredibil de gustoși! Trebuie să încercați neapărat!


Ingrediente:

  • 500 g gnocchi proaspete
  • 300 ml smântână pentru gătit
  • 40 g brânză Edelpilz Bergader ( sau după gust )
  • o mână de spanac
  • un catel de usturoi
  • 40 g unt
  • 2 linguri ulei de măsline
  • sare, piper

Mod de preparare Gnocchi cu sos de brânză și spanac:

  1. Într-o tigaie antiaderentă, am topit 40 g de unt și am adăugat o lingură de ulei de măsline. Am adăugat gnocchi și i-am rumenit la foc mediu, amestecând în așa fel încât să devină aurii pe toate părțile.
  2. Am făcut puțin loc în mijlocul tigăii și am adăugat încă o lingură de ulei de măsline și un cățel de usturoi tăiat fin. Imediat am adăugat și spanacul. Am așteptat ca frunzele de spanac să se înmoaie puțin, apoi am adăugat și smântâna. Am amestecat și am lăsat totul să fiarbă puțin. Dacă este nevoie, dacă sosul se îngroașă prea tare, se poate adăuga puțin lapte.
  3. În final am adăugat brânza Edelpilz Bergader și am amestecat ușor. Se topește imediat. Am luat gnocchi de pe foc și am asezonat cu sare și piper.

Sosul de brânză e foarte fin și e incredibil de gustos. Puteți ajusta intensitatea gustului de brânză, adăugând mai multă sau mai puțină, dar oricum rezultatul va fi memorabil! Eu sigur voi repeta rețeta asta. Poate chiar mâine 🙂

Poftă bună!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Tagliatelle alla boscaiola .

Gnocchi cu sos de brânză și spanac

5 from 3 votes
Recipe by Cristian Borod Course: Paste, Sosuri
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Servings

2

servings
Prep time

2

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

330

kcal

Gnocchi cu sos de brânză și spanac gata în 10 minute

Ingrediente

  • 500 g gnocchi proaspete

  • 300 ml smântână pentru gătit

  • 40 g brânză Edelpilz Bergader ( sau după gust )

  • spanac

  • 1 cățel usturoi

  • 40 g unt

  • 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

  • Într-o tigaie antiaderentă, am topit 40 g de unt și am adăugat o lingură de ulei de măsline.
  • Am adăugat gnocchi și i-am rumenit la foc mediu, amestecând în așa fel încât să devină aurii pe toate părțile.
  • Am făcut puțin loc în mijlocul tigăii și am adăugat încă o lingură de ulei de măsline și un cățel de usturoi tăiat fin. Imediat am adăugat și spanacul. Am așteptat ca frunzele de spanac să se înmoaie puțin, apoi am adăugat și smântâna. Am amestecat și am lăsat totul să fiarbă puțin. Dacă este nevoie, dacă sosul se îngroașă prea tare, se poate adăuga puțin lapte.
  • În final am adăugat brânza Edelpilz Bergader și am amestecat ușor. Se topește imediat. Am luat gnocchi de pe foc și am asezonat cu sare și piper.

Tips & Tricks

  • Se poate renunța la spanac. In plus se pot aduga cubulete prajite de bacon.

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Like us on Facebook

Paste

Tagliatelle alla Amatriciana

amatriciana mangalitza 9 blog BM

Guanciale sau gușa de porc maturată crud- uscată este una din ingredientele foarte importante în câteva rețete clasice de paste, cum ar fi Amatriciana sau Carbonara. Eu o înlocuiam de obicei cu  pancetta  sau bacon, dar acum m-am bucurat tare mult să găsesc guanciale făcut exact așa cum trebuie la Mangalitza Food Art . Adevărul e că dacă îți dorești gustul perfect, guanciale este de neînlocuit.

De altfel toate  produsele Mangalitza Food Art sunt făcute exclusiv din ingrediente naturale (carne de la porci mangalița rasă pură, crescuți în libertate si hrăniți natural, fără chimicale sau antibiotice), iar despre carnea de mangalița este cunoscut faptul că este săracă în colesterol dar bogată în acizi grași nesaturați.

Găsiți toate produsele în magazinul online Mangalitza Food Art , care livrează în toată țara.

Ingrediente

  • 300 g paste tagliatelle
  • 100 g guanciale
  • 350 g roșii proaspete
  • ½ ceapă mică
  • busuioc proaspăt
  • parmezan după gust
  • sare, piper

Mod de preparare paste Amatriciana

  1. Fierbem pastele al dente conform intrucțiunilor de pe ambalaj. Se pot folosi tagliatelle, spaghete sau orice vă place
  2. Într-o tigaie adăugăm gușa de porc (guanciale) tăiată bucățele și o lăsăm să se prăjească 2-3 minute. Nu este nevoie de ulei, ea va lăsa suficientă grăsime.
  3. Adăugăm ceapa și o călim încă 3-4 minute. Condimentăm cu sare și piper.
  4. Adăugăm roșiile tăiate cubulețe. Lăsăm totul la fiert pentru 10 minute amestecând ocazinal până când totul se tranformă într-un sos delicios. Dacă sosul scade prea tare și roșiile nu sunt foarte zemoase, mai puteți adăuga puțin din apa în care au fiert spaghetele.
  5. În final adăugăm câteva frunze proaspete de busuioc și amestecăm totul cu pastele pe care între timp le-am strecurat.
  6. Servim imediat, cu mult parmezan ras deasupra.

Atât de simplu și bun! Trebuie să încercați neapărat!

Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și Tagliatelle alla boscaiola .

amatriciana mangalitza 2 blog BM

amatriciana mangalitza 5 blog BM

amatriciana mangalitza 11blog BM

Tagliatelle alla Amatriciana

5 from 1 vote
Recipe by Cristian Borod Course: Paste
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Servings

2

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

514

kcal

Ingrediente

  • 300 g paste tagliatelle

  • 100 g guanciale

  • 350 g roșii proaspete

  • 1/2 buc ceapă mică

  • bucuioc

  • parmezan

  • sare, piper

Mod de preparare

  • Fierbem pastele al dente conform intrucțiunilor de pe ambalaj. Se pot folosi tagliatelle, spaghete sau orice vă place
  • Într-o tigaie adăugăm gușa de porc (guanciale) tăiată bucățele și o lăsăm să se prăjească 2-3 minute. Nu este nevoie de ulei, ea va lăsa suficientă grăsime.
  • Adăugăm ceapa și o călim încă 3-4 minute. Condimentăm cu sare și piper.
  • Adăugăm roșiile tăiate cubulețe. Lăsăm totul la fiert pentru 10 minute amestecând ocazinal până când totul se tranformă într-un sos delicios. Dacă sosul scade prea tare și roșiile nu sunt foarte zemoase, mai puteți adăuga puțin din apa în care au fiert spaghetele.
  • În final adăugăm câteva frunze proaspete de busuioc și amestecăm totul cu pastele pe care între timp le-am strecurat.
  • Servim imediat, cu mult parmezan ras deasupra.

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Like us on Facebook

Grătar

Mic dejun perfect în aer liber

Mi-am dorit de ceva vreme un șemineu de exterior și am găsit unul perfect, pe care se poate și găti – se numește Pyron de la Feuerhand și îl am de la CampingGrill.ro – Your BBQ Shop. Pe lângă atmosfera foarte faină pe care o dă focul din șemineu pe terasă sau în grădină, discul de oțel care poate fi adăugat e foarte util. Se încinge suficient cât să gătești orice pe el, dar nu atât de tare încât mâncarea să se ardă. Îmi place foarte mult!

Șemineul Pyron Feuerhand are forma unui butoi si este făcut complet din inox și are pereți dublii. Este foarte ușor de folosit. Discul detașabil și suportul acestuia sunt din oțel foarte solid, iar suportul din mijloc este special conceput să poți așeza direct pe flacără orice oală, tigaie sau ibric. Este în același timp foarte versatil dar și o piesă frumoasă pentru terasa sau un colțișor de grădină frumos amenajat.

Pentru început am pregătit micul dejun pe care îl vedeți în video de mai sus și mi-a plăcut foarte mult cum a ieșit. A fost foarte plăcut să gătesc afară, iar discul șemineului este foarte ușor e folosit. Nu lipește absolut deloc, nici măcar la prima folosire. Este detașabil și ușor de curățat. Urmează să testez și multe alte preparate pe acest șemineu cu disc, așa că rămâneți aproape!

Nu în ultimul rând, felinarele frumoase de pe terasa mea, sunt to marca Feuerhand. Sunt foarte decorative dar și utile, și dau o lumină caldă timp de 20 de ore creând o atmosferă foarte plăcută. În plus sunt disponibile într-o mulțime de culori!

Aperitive, Gustări, Salate

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită- rețeta video

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită e super gustoasă cu cartofi noi. eu am făcut-o imediat după Paște, cu ouăle fierte rămase. Dar bineînțeles că oăle proaspăt fierte sunt și mai bune!

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită este o rețetă fără maioneză care seamănă cu salata orientală. Ceapa călită este mai dulce și mai blândă la gust și poate ceva mai ușor digerabilă.

Ingrediente:

  • 1 kg cartofi
  • 1 ceapă mare
  • Puțin ulei de măsline
  • 4-5 ouă fierte
  • 2-3 lingurițe muștar
  • Sare, piper
  • Măsline
  • Frunze proaspete de pătrunjel (Opțional)

Mod de preparare salata de cartofi cu ouă și ceapă călită:

  1. Am fiert cartofii în coajă, apoi i-am lăsat la răcit și i-am curățat. Tot acum se pun la fiert și ouăle, dar eu le aveam deja, gata fierte. Pentru timpul de fiert ouăle tari, sau moi am scris aici toate instrucțiunile.
  2. Între timp am călit ceapa în puțin ulei e măsline la foc mic, cu puțină sare și piper. Ceapa nu trebuie să se ardă, de aceea se poate adăuga și foarte puțină apă, ca să o ajutăm să se înmoaie înainte de a se prăji.
  3. Când a fost gata, am lăsat și ceapa să se răcească puțin apoi am adăugat 3 lingurițe de muștar.
  4. Am tăiat rondele de cartofi fierți și ouă fierte și le-am amestecat ușor cu ceapa. Am asezonat cu sare și piper, iar deasupra am adăugat câteva frunze de pătrunjel și măsline marinate picante.
    S-a mâncat imediat pentru că e foarte foarte gustoasă!

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită se păstrează în caserolă acoperită câteva zile la frigider. Este foarte bună ca gustare, la prânz sau la cină, dar și ca aperitiv.

O idee bună și rapidă de gustare e și Buratta cu roșii coapte .

Răspunsuri la întrebări frecvente:

  1. Da, se pot pune orice fel de măsline.
  2. Nu, nu e cu maioneză. Nu, nu e salata orientala.
  3. Contrar credinței populare, uleiul de măsline nu devine toxic dacă gătești cu el.
  4. Da, uleiul de măsline se poate înlocui cu ulei de floarea soarelui.

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită- rețeta video

0 from 0 votes
Recipe by Cristian Borod Course: Gustare, Aperitiv, SalatăDifficulty: Ușor
Cook Mode

Păstrează deschis ecranul device-ului tău

Servings

5

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

30

minutes
Calories

156

kcal

Salata de cartofi cu ouă și ceapă călită este o rețetă fără maioneză care seamănă cu salata orientală. Ceapa călită este mai dulce și mai blândă la gust și poate ceva mai ușor digerabilă.

Ingrediente

  • 1 kg cartofi

  • 5 buc ouă

  • 3 lingurițe muștar

  • 1 buc ceapă mare

  • sare, piper

  • măsline marinate picante

Mod de preparare

  • Am fiert cartofii în coajă, apoi i-am lăsat la răcit și i-am curățat. Tot acum se pun la fiert și ouăle, dar eu le aveam deja, gata fierte.
  • Între timp am călit ceapa în puțin ulei e măsline la foc mic, cu puțină sare și piper. Ceapa nu trebuie să se ardă, de aceea se poate adăuga și foarte puțină apă, ca să o ajutăm să se înmoaie înainte de a se prăji.
  • Când a fost gata, am lăsat și ceapa să se răcească puțin apoi am adăugat 3 lingurițe de muștar.
  • Am tăiat rondele de cartofi fierți și ouă fierte și le-am amestecat ușor cu ceapa. Am asezonat cu sare și piper, iar deasupra am adăugat câteva frunze de pătrunjel și măsline marinate picante.
    S-a mâncat imediat pentru că e foarte foarte gustoasă!

Rețeta video

Tips & Tricks

  • Da, se pot pune orice fel de măsline.
  • Nu, nu e cu maioneză. Nu, nu e salata orientala.
  • Contrar credinței populare, uleiul de măsline nu devine toxic dacă gătești cu el.
  • Da, uleiul de măsline se poate înlocui cu ulei de floarea soarelui.

Ai încercat această rețetă?

Tag @bucatarmaniac pe Instagram

Ți-a plăcut această rețetă?

Urmărește @bucatarmaniac on Pinterest

Ți-a plăcut această rețetă?

Like us on Facebook