Ultimele retete

Carne de pasăre

Pulpe de curcan marinate cu rub V6BBQ cu legume la cuptor

Ingrediente:

1 kg pulpe de curcan

1 plic Rub V6BBQ Paprika

400 g amestec de legume

  • Presărăm deasupra pulpelor de curcan conținutul unui plic de rub V6BBQ.
  • Masăm bine carnea, astfel încât condimentele să pătrundă bine și să acopere carnea formând o crustă aromată.
  • Pentru un rezultat perfect, împachetăm carnea cât mai strâns în folie alimentară și o punem în frigider între 2 și 12 ore. Cel mai bine e să stea la marinat peste noapte. Nu este nevoie să mai adăugăm altceva. Nici măcar ulei.
  • După ce procesul de marinare s-a încheiat, așezăm pulpele de curcan într-o tavă, alături de legume și le acoperim cu folie de aluminiu.
  • Coacem friptura pentru 2 ore la 170 grade Celsius.
  • Servim imediat cu salată de crudități și sosul V6BBQ preferat.
Grătar

Piept de pui marinat cu V6BBQ, afumat la grătar

Ingrediente:

1 kg piept de pui

1 plicuri Rub V6BBQ Usturoi

  • Presărăm întreg conținutul plicului de rub V6BBQ peste pieptul de pui și masăm bine carnea.
  • Pentru un rezultat perfect, împachetăm carnea cât mai strâns în folie alimentară și o punem în frigider între 2 și 12 ore. Cel mai bine e să stea la marinat peste noapte. Nu este nevoie să mai adăugăm altceva. Nici măcar ulei.
  • Pregătim cărbunii în grătar. Îi vom așeza doar într-o parte a grătarului. Vom așeza pieptul de pui marinat pe grătar în așa fel încât să nu aibă cărbuni direct sub el, deci vom aplica metoda indirect grilling. Închidem capacul grătarului.
  • După 5 minute întoarcem pieptul de pui pe partea cealaltă și închidem din nou capacul.
  • Vom folosi un termometru pentru carne pentru a determina dacă pieptul este gata. Acesta este gătit perfect atunci când temperatura în interior atinge 75 de grade Celsius.
  • Servim pieptul de pui cu salată de crudități și sosul V6BBQ preferat.
Grătar

Ceafă de porc întreagă marinată cu V6BBQ, la cuptor

Ingrediente:

2 kg ceafă de porc

2 plicuri Rub V6BBQ Pepper

500 g morcovi + puțin ulei de măsline

  • Presărăm conținutul plicurilor de rub V6BBQ pe toată suprafața bucății de carne.
  • Masăm bine carnea, astfel încât condimentele să pătrundă bine și să acopere carnea formând o crustă aromată.
  • Împachetăm carnea cât mai strâns în folie alimentară și o punem în frigider între 2 și 12 ore. Cel mai bine e să stea la marinat peste noapte. Nu este nevoie să mai adăugăm lichide sau ulei.
  • Într-o tavă așezăm morcovii și îi stropim cu puțin ulei de măsline. Așezăm ceafa de porc marinată deasupra morcovilor. Coacem friptura pentru 3 ore la 160 grade Celsius. Secretul fripturilor delicioase și fragede este marinarea uscată și focul mic.
  • Servim cu salată de crudități și sosul V6BBQ preferat.
Rețete la slowcooker

Bulion de roșii fiert încet la slow-cooker Crock Pot 7,5 l Digital

Am testat zilele acestea slow cooker-ul  de 7,5 l de la Crock-Pot. Demult îmi doream un slow-cooker mai mare în care pot să fac bulion, zacuscă, gem, multe sarmale sau fripturi pentru mai multe persoane. Bulionul a fost  prima rețetă pe care am făcut-o și trebuie să vă spun că a ieșit foarte bine. Am pus sucul de roșii la fiert seara, iar dimineața l-am turnat în sticle. Eu am dormit între timp, dar Crock-pot-ul și-a făcut singur treaba.

Capacitatea extra-mare de 7.5l este ideală pentru familiile mari și ocaziile speciale, iar finisajul realizat din oțel inoxidabil se va potrivi în orice bucătărie. 

Vezi reteta
Grătar

Coaste de porc marinate cu V6BBQ , afumate la grătar

Ingrediente:

2 kg coaste de porc

2 plicuri Rub V6BBQ cu Zmeură

  • Este important să îndepărtăm pielița aceea de pe partea cu oasele. Vedeți video pentru o metodă simplă de îndepărtare. Presărăm întreg conținutul plicurilor de rub V6BBQ peste coaste și masăm bine carnea.
  • Pentru un rezultat perfect, împachetăm carnea cât mai strâns în folie alimentară și o punem în frigider între 2 și 12 ore. Cel mai bine e să stea la marinat peste noapte. Nu este nevoie să mai adăugăm altceva. Nici măcar ulei.
  • Pregătim jarul. Așezăm cărbunii doar într-o parte a grătarului. Așezăm coastele pe suportul special, în partea opusă cărbunilor. Suportul are rolul de a feri coastele de căldura puternică, directă. El le dă posibilitatea să se coacă, încet. Pentru că sunt așezate oblic, grăsimea nu curge direct ci se prelinge pe toată suprafața coastelor, dându-le savoare. De asemenea nu le lasă sub nicio formă să se ardă. În lipsa suportului, coastele se așează cu oasele în jos pe grătar. Oasele expuse spre jar vor feri carnea de căldura puternică și aceasta nu se va usca, rămânând suculentă.
  • Coastele sunt gata atunci când carnea se retrage pe oase aproximativ, 1/2- 1 cm. La final, în ultima jumătate de oră le puteți întoarce cu carnea spre cărbuni, sau chiar le puteți așeza puțin direct pe grill pentru a obține o crustă crocantă. Coastele mele, pentru că au fost destul de mici au avut nevoie de aproximativ 1.5 ore pe grătar.

Poftă bună!

Carne de pasăre

Pulpe de pui la cuptor cu morcovi copți

Crocante, perfect condimentate la exterior, cu carne moale și suculentă în interior, aceste pulpe de pui la cuptor vor fi pe placul tuturor! Sunt foarte ușor de făcut iar garnitura de morcovi copți se potrivește perfect.
Pulpele de pui Libertan, Special Craft Edition de la Transavia sunt noua mea descoperire. Un pui gustos, crescut lent în aer liber, timp de 63 de zile, hrănit cu grijă și responsabilitate, într-un mediu natural și protejat.
Dar iată rețeta video pas cu pas:

Vezi reteta