În seria „Gătesc afară 30 de zile”, îți arăt că nu ai nevoie de carne ca să faci ceva spectaculos la ceaun. Tocănița de ciuperci este una dintre acele rețete simple, dar extrem de gustoase, perfecte pentru gătit în aer liber.
Dacă nu ai încercat până acum să faci altceva decât carne la ceaun, s-ar putea ca rețeta asta să te surprindă. Este sățioasă, aromată și merge perfect cu o mămăligă caldă.
Vezi toate rețetele din serie aici: Gătesc afară 30 de zile – toate rețetele.
Tocăniță de ciuperci la ceaun – rețetă simplă
Ai încercat vreodată să pui altceva în ceaun în afară de carne? Tocănița de ciuperci este dovada că poți obține un preparat incredibil de gustos doar din legume și câteva condimente.
Ciupercile devin fragede, sosul este aromat, iar combinația cu mămăligă este exact ce trebuie pentru o masă completă.
Ingrediente
- 1 kg ciuperci champignon
- 2 cepe
- 1 ardei roșu
- 3 roșii tocate și decojite
- 4 lingurițe boia dulce
- 3 linguri ulei
- sare, piper
- 1 crenguță cimbru
Pentru mămăligă
- 1 l apă
- 300 g mălai
- 50 g unt
- puțină sare
Mod de preparare
- Se călește ceapa și ardeiul în ulei încins.
- Se adaugă ciupercile și se gătesc câteva minute până se înmoaie și se rumenesc ușor.
- Se adaugă roșiile, boiaua și cimbrul și se lasă la fiert aproximativ 20 de minute.
- Între timp, se prepară mămăliga: se fierbe apa cu sare, se adaugă mălaiul treptat și se amestecă constant 5-6 minute.
- La final se adaugă untul în mămăligă.
Valori nutriționale (aproximativ / porție)
- Calorii: ~380 kcal
- Proteine: ~10 g
- Grăsimi: ~14 g
- Carbohidrați: ~55 g
Tocăniță de ciuperci la ceaun
Rețetă simplă de post, gătită la ceaun, perfectă cu mămăligă.
Ingrediente
- ciuperci
- ceapă
- ardei
- roșii
- mălai
Mod de preparare
- Se gătesc legumele.
- Se fierbe sosul.
- Se servește cu mămăligă.
Valori nutriționale
- Calorii: ~380 kcal
- Proteine: ~10 g
- Grăsimi: ~14 g
- Carbohidrați: ~55 g
Tips & Tricks
Nu găti ciupercile prea mult la început – lasă-le să se rumenească ușor pentru un gust mai intens.
Adaugă mămăliga caldă pentru cea mai bună combinație de texturi.
Întrebări frecvente
Este o rețetă de post?
Da, dacă elimini untul din mămăligă, rețeta este complet de post.
Pot adăuga alte legume?
Da, poți adapta rețeta cu ce ai la îndemână.
Tocănița de ciuperci la ceaun este o rețetă simplă, gustoasă și perfectă pentru gătit în aer liber.
Vezi și rețetele din serie:
- Ziua 1 – Ciuperci
- Ziua 2 – Tocană de pui
- Ziua 3 – Ciuperci la tigaie
- Ziua 4 – Mici
- Ziua 5 – Doradă
- Ziua 6 – Pui în bacon
- Ziua 7 – Cartofi
- Ziua 8 – Slănină
- Ziua 9 – Piept de pui
