Dovlecei umpluți cu brânză la cuptor — tocmai i-am scos din cuptor și nu-mi vine să cred cât de ușor se fac! Ai nevoie doar de doi dovlecei, brânză cremoasă, câteva condimente și puțin ulei de măsline. Pregătirea durează câteva minute, apoi îi pui la cuptor până când dovleceii devin fragezi, iar brânza se rumenește ușor deasupra.
Eu am folosit Brânză Cremoasă Delaco, oregano, usturoi și pătrunjel proaspăt. Este o combinație simplă, dar foarte gustoasă, iar rețeta merge atât pentru un prânz rapid, cât și pentru o cină ușoară.
Ingrediente pentru dovlecei umpluți cu brânză la cuptor
2 dovlecei mici
300 g Brânză Cremoasă Delaco
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță fulgi de usturoi
pătrunjel proaspăt tocat
piper, după gust
puțin ulei de măsline
Cum faci dovleceii umpluți cu brânză la cuptor — Mod de preparare
1. Spală dovleceii, taie-i pe lungime și scoate miezul cu o lingură, păstrând suficientă pulpă pe margini. Așază jumătățile în tavă.
2. Mărunțește Brânza Cremoasă Delaco cu o furculiță. Adaugă oregano, fulgii de usturoi, pătrunjelul tocat și piperul, apoi amestecă bine.
3. Umple dovleceii cu amestecul de brânză și stropește-i cu puțin ulei de măsline.
4. Pune tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute la 180°C, cu ventilație, până când umplutura se rumenește și dovleceii sunt fragezi. Timpul poate varia în funcție de mărimea lor și de cuptor.
Brânza Cremoasă Delaco este făcută din 100% lapte proaspăt de vacă, e fină, cremoasă, cu Mare Gust și un conținut echilibrat de sare. E potrivită pentru umpluturi și preparate la cuptor, dar și pentru salate sau bruschette.
Salvează rețeta și urmărește-mă să nu pierzi nicio idee delicioasă!
Ingrediente și posibile înlocuiri
Dovleceii
Eu am folosit doi dovlecei mici. Încearcă să alegi dovlecei de dimensiuni apropiate, ca să se coacă în același timp. Nu este nevoie să îi cureți de coajă — îi speli bine, îi tai pe lungime și îndepărtezi o parte din miez.
Brânza Cremoasă Delaco
Pentru umplutură am folosit 300 g Brânză Cremoasă Delaco — făcută din 100% lapte proaspăt de vacă, cu o consistență fină și cremoasă. Îmi place pentru că se poate mărunți ușor cu furculița și se amestecă bine cu verdețurile și condimentele. O poți folosi și în salate, pe bruschette sau în alte umpluturi.
Oregano și usturoi
Am folosit oregano uscat și fulgi de usturoi — două condimente care merg foarte bine cu dovleceii și brânza. Dacă nu ai fulgi de usturoi, poți folosi puțin usturoi proaspăt, zdrobit sau ras fin.
Pătrunjelul
Pătrunjelul proaspăt completează umplutura. Îl toc mărunt și îl amestec direct cu brânza. Poți adăuga și puțin mărar, dacă îți place combinația de dovlecei, brânză și mărar.
Ce faci cu miezul dovleceilor
Nu trebuie să arunci miezul pe care îl scoți. Îl poți toca mărunt și adăuga într-o omletă, într-o supă-cremă de legume sau într-un sos pentru paste. Dacă vrei să îl folosești în umplutura de brânză, este mai bine să îl gătești puțin înainte și să elimini excesul de apă.
Pe canalul Bucătar Maniac găsești și rețeta de legume la cuptor cu feta — o altă combinație mediteraneană simplă și delicioasă. Poți încerca și legume la cuptor cu feta sau salata verde de vară ca garnitură lângă dovlecei.
Dovlecei umpluți cu brânză la cuptor
Ingredients
- 2 mici dovlecei
- 300 g Brânză Cremoasă Delaco
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță fulgi de usturoi
- pătrunjel proaspăt tocat după gust
- piper după gust
- ulei de măsline puțin
Instructions
- Spală dovleceii, taie-i pe lungime și scoate miezul cu o lingură, păstrând suficientă pulpă pe margini. Așază jumătățile în tavă.
- Mărunțești Brânza Cremoasă Delaco cu o furculiță. Adaugi oregano, fulgii de usturoi, pătrunjelul tocat și piperul, apoi amesteci bine.
- Umpli dovleceii cu amestecul de brânză și stropești cu puțin ulei de măsline.
- Pui tava în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 15 minute la 180°C cu ventilație, până când umplutura se rumenește și dovleceii sunt fragezi.
Nutrition
Cu ce se mănâncă dovleceii umpluți cu brânză
Mie îmi plac calzi, imediat după ce îi scot din cuptor. Îi poți mânca simpli, pentru un prânz sau o cină ușoară, dar merg foarte bine și lângă o salată de roșii. Dacă vrei o masă mai consistentă, îi poți pregăti și ca garnitură lângă carne la grătar sau la cuptor.
Cum se păstrează
Dovleceii umpluți cu brânză se păstrează la frigider, într-un recipient bine închis, aproximativ 2-3 zile. Pentru reîncălzire, îi poți pune câteva minute în cuptor sau în air fryer, până când sunt bine încălziți. Eu îi prefer proaspăt scoși din cuptor, când brânza este caldă și dovleceii sunt fragezi.
Tips & Tricks
Alege dovlecei mici, de dimensiuni apropiate. Nu îndepărta toată pulpa atunci când îi scobești. Mărunțește brânza cu furculița înainte să adaugi condimentele.
Nu adăuga sare înainte să guști umplutura — brânza este deja sărată. Stropește dovleceii cu puțin ulei de măsline înainte de coacere. Nu arunca miezul dovleceilor; îl poți folosi în alte rețete.
Întrebări frecvente
Trebuie să curăț dovleceii de coajă? Nu. Este suficient să îi speli bine, să îi tai pe lungime și să scoți o parte din miez.
Trebuie să gătesc dovleceii înainte să îi umplu? Nu. În această rețetă folosesc dovlecei mici, pe care îi umplu cruzi și îi pun direct la cuptor.
Pot folosi usturoi proaspăt? Da. Poți înlocui fulgii de usturoi cu puțin usturoi proaspăt, ras sau zdrobit.
La ce temperatură se coc dovleceii umpluți? La 180°C, cu ventilație, aproximativ 15 minute, în funcție de dimensiunea dovleceilor și de cuptor.
De ce lasă dovleceii apă? Dovleceii au un conținut ridicat de apă și este normal să elimine puțin lichid în timpul coacerii. De aceea, eu prefer să folosesc dovlecei mici și să nu îi coc mai mult decât este necesar.