Cele mai noi rețete

Alte deserturi, Grătar

Gogoși la ceaun

by

Salvează rețeta de gogoși la ceaun! Le-am făcut în ceaunul meu cu piciorușe, care se poate pune direct peste cărbuni. Focul nu l-am făcut direct pe pământ ci pe unul din discurile de oțel de la Petromax, pe care pot să îl mut unde vreau în curte. E foarte practic! Este o metodă foarte bună de a nu folosi foarte multe lemne sau cărbuni, focul fiind practic chiar sub ceaun. Fonta este un material extraordinar, care reține căldura și o distribuie uniform pe toată suprafața vasului.

Ingrediente:


2 ouă
1 kg făină
10 g drojdie uscată
480 ml apă călduță
3 linguri de zahăr,
2 lingurițe sare
ulei pentru prăjit
Pentru ganache
200 ml frișcă lichidă
100 g ciocolată (75%)

Mod de preparare:

1. Am amestecat făina cu drojdia, sarea și zahărul , apoi am adăugat ouăle și apa călduță și am mixat câteva minute până am obținut un aluat elastic și ușor de modelat.
2. Am lăsat aluatul la dospit aproximativ o oră și jumătate sau până când își triplează volumul.
3. Am întins aluatul pe blatul pudrat cu făină, într-o foaie de aproximativ 1,5 cm grosime. Am decupat gogoșile cu ajutorul unui pahar dat prin făină.
4. Am încins uleiul în ceaun. Am prăjit gogoșile pe ambele părți , cam jumătate de minut pe fiecare parte, sau până devin aurii.
5. Am încălzit frișca și am adăugat ciocolata. Am amestecat până când am obținut o cremă de ciocolată.
4 Am servit gogoșile cu ciocolată și zahăr pudră cu vanilie!

Enjoy!

Carne de pasăre, Sosuri și garnituri

Sos de mărar pentru fripturi

by

Sosul de mărar e preferatul meu atunci când vine primăvara.  E aromat, cremos și absolut delicios! Știu că e un anotimp în care toată lumea alege ingrediente cât mai proaspete și carne cât mai slabă, dar nimeni nu ne oprește să gătim gustos și savuros. Aici vine în ajutor acest minunat sos care merge perfect cu orice carne fără personalitate, cum e de exemplu acest piept de pui la cuptor! O să fiți uimiți cât de bun va fi!

Sosul e ușor de făcut, cu puține ingrediente. Il fac foarte rapid, de când am descoperit smântâna pentru gătit Meggle 20%, care e cremoasă și are o textură fină și gust minunat de lapte.  Pentru că are 20% grăsime, sosul va fi mai fin și mai cremos! E un secret mic, care face diferența! O găsiți aici  dacă v-am făcut poftă de gătit!

Dar haideți să vă spun cât de ușor se face!

Rețeta video sos de mărar pentru fripturi

Ingrediente:

pentru sos:

-500 ml Meggle Smântână pentru gătit 20%

-o legătură mărar

-10 g unt și puțin ulei

-1/2 lingură zahăr

-puțină sare

-o linguriță oțet

pentru friptură:

-500 g Piept de pui

-10 g unt

-1 lingură ulei

-sare

Mod de preparare:

1. Am prăjit bucățile de piept de pui în puțin unt amestecat cu ulei, câte un minut pe fiecare parte. Le-am asezonat doar cu sare, apoi le-am dat la cuptor pentru 30 de minute la 180°C. Atenție, aici trebuie să folosiți o tigaie cu mânere metalice care se pot introduce în cuptor.

2. Chiar înainte să scot friptura din cuptor, am pregătit rapid sosul. Am tăiat mărunt o legătură de mărar proaspăt.

3. Am topit un cubuleț de unt și am adăugat puțin ulei, apoi am adăugat jumătate din mărar și puțină sare. L-am gătit doar câteva secunde, cât să își elibereze gustul și aromele, apoi am adăugat repede și Smântâna pentru gătit.

4. Am amestecat ușor, pe foc mic, până când sosul s-a îngroșat puțin, apoi am adăugat jumătate de lingură de zahăr. Am oprit focul și  am adăugat o linguriță de oțet și restul de mărar proaspăt!

5. Am servit friptura  cu mult sos și cartofi noi fierți! Incredibil de gustos și cremos!

Poftă bună!

Carne de oaie, miel, Rețete în oala de fontă, Video

Friptură de miel la cuptor

by
friptura de miel la cuptor

Atunci când vine vorba de friptură de miel la cuptor, vasul de fontă de 6,6 litri de la Crockpot este opțiunea perfectă pentru a obține o mâncare fragedă și plină de arome. Datorită capacității sale generoase, pot găti în el aproximativ 7 porții de friptură, suficiente pentru a hrăni o familie întreagă sau pentru o cină festivă cu invitați.

Vasul de fontă de 6,6 litri de la Crockpot distribuie căldura uniform și o reține pe o perioadă mai lungă de timp, ceea ce înseamnă că friptura ta va fi fragedă și suculentă, iar aromele se vor îmbina perfect. Poți să gătești friptura la sau pe orice fel de plită: gaz, electric, inducție, halogen sau vitroceramică. Capacul inclus al vasului de fontă este conceput special pentru a păstra căldura în vas și este foarte ușor de manevrat.

Friptura de miel la cuptor nu trebuie să lipsească de pe masa de Paște, iar dacă este preparată într-un vas de fontă, gustul său va fi intens și delicios. Iată o rețetă simplă și absolut delicioasă care nu necesită mult timp în bucătărie, astfel încât să poți petrece mai mult timp alături de cei dragi. Eu am mai adăugat pe lângă miel și niște cartofi noi tăiați felii și câțiva morcovi ca să am gata și garnitura în același timp.

Ingrediente:

  • 1 kg carne de miel (de preferat pulpă)
  • 2-3 linguri ulei de măsline
  • sare piper
  • 1 kg cartofi albi (de preferat noi)
  • 3-4 morcovi
  • 3-4 fire de usturoi verde (sau 3-5 căței de usturoi)
  • crenguțe de cimbru
  • jumătate de pahar de apă (sau supă)

Mod de preparare friptură de miel la cuptor:

  1. Am pus vasul de fontă pe plită și am încins în el puțin ulei de măsline. Am adăugat carnea pe care am asezonat-o cu sare. Am lăsat-o să se rumenească pe toate părțile, în așa fel încât să sigileze în interior toate aromele delicioase.
  2. Am oprit plita și am adăugat usturoiul verde tăiat bucăți, morcovii tăiați rondele și cartofii pe care i-am crestat foarte fin, ca pe niște acordeoane. Am mai stropit și cartofii cu puțin ulei de măsline și am presărat niște fulgi de ardei iute. Am adăugat și crenguțe de cimbru.
  3. Am pus capacul oalei de fontă și am dat-o la cuptor la 160°C pentru 2 ore și jumătate.
  4. În ultimele 10 minute am îndepărtat capacul!

Totul a fost delicios!! Paște fericit!

Dacă ți-a plăcut această rețetă poate vrei să încerci și Stufat de miel sau Friptura de miel la Slow-cooker

Aperitive, Gustări

Cremă de Brie cu căpșuni, cimbru și oțet balsamic

by

Rețeta de cremă de Brie e absolut fantastică! Cred că am descoperit cea mai simplă și faină combinație dulce-sărată  și e  atât de simplu de făcut, încât o voi face de foarte multe ori primăvara asta. E o cremă de brânză Brie atât de fină și de gustoasă, încât poate fi și un starter foarte bun pe masa de sărbători. Și are nevoie doar de un singur ingredient! Mini Brie de la Bergader e una din brânzeturile mele preferate atunci când vine vorba de gustări dulci-sărate pentru că este foarte cremoasă și nu conține aditivi sau conservanți.  Această brânză Brie este atât de gustoasă pentru că este făcută după o rețetă artizanală.

rețeta cremă de brie

Dacă sunteți în căutarea unei gustări rapide și delicioase, această rețetă de cremă de brânză Brie cu căpșuni și oțet balsamic învechit este opțiunea perfectă pentru a vă satisface pofta de dulce-sărat. Brânza Mini Brie de la Bergader este cea mai fină și gustoasă brânză pentru această rețetă!

Textura cremoasă și fină a brânzei se combină perfect cu aroma dulce și puțin acidă a căpșunilor proaspete, iar oțetul balsamic învechit adaugă o notă distinctă de savoare și complexitate. Gustul delicat al brânzei Brie este amplificat de cimbrul proaspăt, iar toate aceste ingrediente se îmbină armonios pentru a crea o gustare absolut delicioasă.

Această rețetă este ușor de pregătit și nu necesită multe ingrediente, ceea ce o face o opțiune perfectă pentru a fi servită ca aperitiv sau gustare dulce-sărată la masa de sărbători sau oricând doriți să vă răsfățați cu ceva delicios și rapid. Nu veți putea rezista acestei combinații apetisante de gusturi și texturi!

Ingrediente

  • 2 bucăți brânză Mini Brie Bergader
  • 5-6 căpșuni proaspete
  • 2-3 crenguțe e cimbru proaspăt
  • Oțet balsamic învechit (sau cremă de oțet baslamic)
cremă de brie

Mod de preparare Cremă de Brie:

1. Am îndepărtat învelișul de mucegai nobil și am tăiat brânza în bucăți mari pe care apoi le-am mixat câteva minute bune în robotul de bucătărie. Crema e gata când se deschide la culoare și devine fină și fluidă, cam ca o cremă pentru prăjituri.

2. Am așezat crema pe o farfurie, iar deasupra am pus căpșuni tăiate mărunt. Am stropit cu oțet balsamic învechit și am presărat deasupra cimbru proaspăt.

E absolut delicioasă!

Enjoy!

Dacă ți-a plăcut această cremă de brie, poate încerci și Brie cu smochine și măsline la cuptor sau Crema de Brânză cu ceapă și mărar

cremă de brie
Carne de porc

Tocăniță scurtă

by
tocăniță scurtă

Salvează rețeta de tocăniță scurtă din carne de porc, un preparat tradițional delicios și ușor de făcut! Această tocăniță poate fi făcută și din carne de pui, care se gătește și mai repede. Numele „scurtă” vine de la faptul că sosul nu este foarte lichid. Legumele și ceapa se fierb bine, astfel încât se transformă într-un sos consistent, cu un gust bogat și delicios.

Pentru această rețetă de tocăniță scurtă, veți avea nevoie de carne de porc, ceapă, morcov, ardei, țelină, sare, piper, boia dulce, ulei, suc de roșii și apă. Pentru garnitură, puteți pregăti o mămăligă simplă cu făină de mălai și puțină sare, în care se poate amesteca cu un cub de unt (opțional).

Modul de preparare este simplu și rapid. Tăiați legumele și carnea în bucăți mici, apoi căliți-le în ulei cu sare și piper. Adăugați sucul de roșii și apa, lăsați totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ o oră și jumătate, cu capacul pe o parte, amestecând din când în când. Pregătiți mămăliga și serviți-o împreună cu tocănița de carne, iar dacă doriți, puteți adăuga și alte garnituri, precum orez, cartofi piure sau natur, paste etc.

Cu această rețetă de tocăniță scurtă, veți obține un preparat delicios și aromat, perfect pentru o cină de familie sau pentru o masă confortabilă de weekend.

Se poate face exact la fel, din carne de pui care se gătește și mai repede. Așa cum spuneam mai sus se numește tocăniță scurtă pentru că nu are un sos foarte lichid. Ceapa și legumele se fierb atât de bine, încât la final nu se mai simt deloc și se transformă într-un sos consistent, cu gust bogat și delicios. Vă promit că o să vă placă! de fapt, e și foarte ușor de făcut!

Rețeta video tocănița scurtă din carne de porc

Poate te interesează cele mai recente rețete de pe blog:

Ingrediente:

  • 700 g pulpă de porc
  • 2 cepe de mărime medie
  • 1 morcov
  • 1 ardei
  • 1/4 rădăcină de țelină
  • sare, piper
  • 4 lingurițe de boia dulce
  • 3-4 linguri de ulei
  • 250 ml suc de roșii
  • 200 ml apă

pentru mămăligă

  • 500 ml apă
  • 150 g făină de mălai
  • puțină sare
  • un cub de unt (opțional)

Mod de preparare tocăniță scurtă:

  1. Am tăiat mărunt ceapa, ardeiul, țelina și morcovul. Se pot mărunți în robot dacă vă e mai ușor. Am tăiat carnea cubulețe.
  2. Am călit legumele în 3 linguri de ulei cu puțină sare, apoi am adăugat și carnea. Am condimentat-o cu piper. Se pot adăuga și fulgi de ardei iute. Am lăsat-o să se gătească aproximativ 10 minute, amestecând ocazional, apoi am adăugat sucul de roșii și apa. Am lăsat totul să fiarbă la foc mic pentru aproximativ o oră și jumătate, cu capacul pe o parte. Am amestecat din când în când. Secretul e să fiarbă încet, la foc mic.
  3. Am pregătit o mămăligă în care am amestecat și un cub de unt. Am servit-o împreună cu tocănița. Se potrivesc și alte garnituri: orez, cartofi piure sau natur, paste etc…

Dacă ți-a plăcut rețeta de tocăniță scurtă, poate încerci și Broccoli la cuptor cu cartofi și brânză sau Varza călită cu jumări .

Poftă bună!

Gustări

Ouă ochiuri cu multă ceapă verde

by

Ouă ochiuri cu multă ceapă verde

Rețeta de ouă ochiuri cu multă ceapă verde și gust de primăvară! E mai degrabă o idee de mic dejun decât o rețetă. Nu cred că e nevoie de o rețetă pentru niște ouă prăjite în tigaie. Bine, voi mai puteți adăuga și niște bacon sau brânză ca sa fie și mai bun, dar ideea e să puneți muuultă ceapă verde!

Rețeta video de ouă ochiuri cu multă ceapă verde

Ingrediente:

  • 2-3 ouă
  • 2-3 fire de ceapă verde
  • puțin ulei
  • puțin unt
  • sare, piper

Mod de preparare

  1. Am topit untul cu puțin ulei de măsline (e bun și de floarea soarelui). Puteți folosi doar unt, sau doar ulei. Eu untul l-am pus mai degrabă pentru gust.
  2. Am adăugat ceapa tocată și am călit-o acolo nu mai mult de jumătate de minut, cu puțină sare. Nu am vrut să se înmoaie prea tare.
  3. Am adăugat ouăle și am presărat puțin piper. Le-am prăjit câteva minute, până când albușul s-a închegat, dar gălbenușurile au rămas încă moi.
  4. Am servit imediat!

Tips & Tricks : Puteți înlocui uleiul și untul cu puțină slănină prăjită

Dacă ți-a plăcut rețeta de ouă ochiuri cu multă ceapă verde poate vrei să încerci și rețeta de Omletă cu spanac și bacon sau poate îți place rețeta de Omletă cu șuncă și cașcaval . Probabil ca omleta e mîncarea care se prepară cel mai ușor și oricine o poate face acasă. E o rețetă clasica de omletă, pufoasă, gustoasă și rapidă.

1…3435363738…256