Pască cu fructe confiate – rețetă pufoasă și cremoasă pentru masa de Paște
Pască cu fructe confiate este o reinterpretare modernă a desertului tradițional de Paște, cu un aluat pufos și o umplutură cremoasă de brânză îmbogățită cu fructe aromate. Este perfectă pentru o masă festivă și aduce un plus de culoare și gust față de rețeta clasică.
Ce gătesc de Paște – Episodul 19
Această pască combină textura moale a aluatului cu o umplutură fină și aromată. Fructele confiate adaugă un contrast dulce și parfumat, transformând desertul într-un preparat spectaculos.
Ingrediente
Pentru aluat
- 390 g făină albă
- 1 ou întreg
- 1 gălbenuș
- 1/4 linguriță sare
- 90 g unt
- 1 lingură zahăr
- 5 g drojdie uscată
- 100 ml lapte
- coaja rasă de la 1/2 lămâie sau portocală
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Pentru umplutură
- 500 g brânză de vaci
- 4 ouă
- 120 g zahăr
- 100 g unt
- 1 plic budincă de vanilie
- 100 g fructe confiate
- vanilie
- coaja de lămâie rasă
Mod de preparare
- Mixează făina cu drojdia, zahărul, ouăle, laptele, coaja de lămâie, sarea și vanilia. Adaugă treptat untul și mixează până obții un aluat omogen.
- Lasă aluatul la dospit până își dublează volumul.
- Pentru umplutură, mixează brânza cu ouăle, zahărul, praful de budincă, untul și coaja de lămâie.
- Întinde aluatul și așază-l într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Adaugă umplutura și presară fructele confiate deasupra.
- Modelează marginile și unge-le cu gălbenuș de ou.
- Coace la 180°C fără ventilație timp de aproximativ 45 de minute.
Rețetă video
Rețetă video pas cu pas pentru pască cu fructe confiate, desert perfect pentru Paște
De ce să încerci această pască
Pască cu fructe confiate este ideală dacă vrei să aduci un twist modern unui desert tradițional. Este echilibrată, aromată și foarte aspectuoasă, fiind potrivită atât pentru familie, cât și pentru invitați.
Tips & Tricks pentru pască perfectă
Folosește ingrediente la temperatura camerei
Ajută la o textură uniformă a aluatului și umpluturii.
Nu grăbi dospirea
Un aluat bine crescut va fi mai pufos.
Nu coace prea mult
Umplutura trebuie să rămână cremoasă.
Lasă la răcit înainte de tăiere
Pentru a obține felii perfecte.
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot înlocui fructele confiate?
Da, cu stafide sau fructe uscate.
Pot face fără aluat?
Da, există variante de pască fără aluat.
Cât rezistă la frigider?
2-3 zile, bine acoperită.
Se poate congela?
Da, după răcire completă.
Recipe Card
Pască cu fructe confiate
Desert tradițional reinterpretat, cu aluat pufos și umplutură cremoasă de brânză.
Ingrediente
- făină
- ouă
- lapte
- unt
- brânză de vaci
- zahăr
- fructe confiate
- vanilie
Mod de preparare
- Prepară aluatul și lasă-l la dospit.
- Prepară umplutura de brânză.
- Asamblează în tavă.
- Adaugă fructele confiate.
- Coace la 180°C timp de 45 minute.
Valori nutriționale (aprox.)
- Calorii: ~420 kcal / porție
- Proteine: ~12 g
- Carbohidrați: ~45 g
- Grăsimi: ~22 g
Pentru o masă de Paște completă, combină această pască cu multe alte rețete de fripturi, garnituri simple sau salate fresh de pe blogul Bucătar Maniac.
Pe canalul de YouTube @bucatarmaniac găsești și mai multe rețete festive, perfecte pentru sărbători.
