Pui portughez cu cartofi noi la cuptor — dacă îți plac rețetele simple, pregătite într-o singură tavă, trebuie să încerci acest pui portughez cu cartofi noi. Carnea iese incredibil de fragedă, iar cartofii absorb toate aromele condimentelor, ale lămâii și ale uleiului de măsline.
Este una dintre acele rețete care necesită foarte puțin efort, dar rezultatul este spectaculos. Tot ce trebuie să faci este să așezi ingredientele în tavă și să le lași să se gătească încet în cuptor.
Nu am fost pregătit pentru cât de bună a ieșit rețeta asta portugheză de pui cu cartofi noi.
Salvează rețeta și urmărește-mă ca să nu pierzi nicio idee delicioasă!
Ingrediente pentru pui portughez cu cartofi noi
- 1 kg pulpe de pui
- 1 kg cartofi noi
- 1-2 linguri ulei de măsline
- zeama de la 1 lămâie
- 2 lingurițe usturoi granulat Cosmin
- 3 lingurițe boia dulce Cosmin
- 1 linguriță cimbru Cosmin
- piper negru măcinat Cosmin, după gust
- sare după gust
Opțional: câteva felii de lămâie
Ingrediente și posibile înlocuiri
Pulpele de pui pentru pentru pui portughez cu cartofi noi
Poți folosi pulpe superioare, ciocănele sau un amestec între cele două. Toate se gătesc foarte bine în această rețetă și rămân fragede după o oră la cuptor.
Cartofii noi
Cartofii noi sunt alegerea ideală deoarece au coaja subțire și capătă o crustă frumoasă în timpul coacerii. Dacă nu este sezonul lor, poți folosi și cartofi obișnuiți.
Uleiul de măsline și lămâia
Uleiul de măsline ajută la rumenirea ingredientelor, iar zeama de lămâie oferă prospețime și echilibrează perfect aromele preparatului.
Condimentele Cosmin
Tot secretul acestei rețete stă în condimente. Usturoiul granulat, boiaua dulce, cimbrul și piperul negru măcinat de la Cosmin dau preparatului aroma specifică și transformă o tavă simplă cu pui și cartofi într-o masă plină de gust.
Dacă gătești mult, la fel ca mine, condimentele la gramaj mare de la Cosmin au un preț excelent și sunt mult mai avantajoase în această variantă.
Mod de preparare pui portughez cu cartofi noi
1. Într-un vas termorezistent (de sticlă, fontă sau o tavă obișnuită) pune cartofii noi. Dacă sunt mai mari, taie-i în bucăți.
2. Așază deasupra pulpele de pui și stropește totul cu ulei de măsline și zeama de lămâie.
3. Adaugă sare, usturoi granulat Cosmin, cimbru Cosmin, piper negru măcinat Cosmin și boia dulce Cosmin.
4. Ai grijă ca toate condimentele să ajungă peste carne și cartofi. Dacă dorești, poți adăuga și câteva felii de lămâie.
5. Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și gătește aproximativ o oră.
6. Preparatul este gata când cartofii sunt bine rumeniți, iar carnea este atât de fragedă încât cade de pe os.
Găsești toate condimentele pe punegust.ro.
De ce merită să încerci această rețetă
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete pe care le poți pregăti într-o singură tavă. Ingredientele sunt puține, iar cuptorul face aproape toată treaba.
Pulpele de pui rămân foarte fragede, iar cartofii noi se rumenesc frumos și absorb toate aromele condimentelor și ale sucului lăsat de carne.
Pe canalul Bucătar Maniac găsești și rețeta de piept de pui marinat la grătar — o altă idee simplă și gustoasă cu pui. Poți încerca și pulpe dezosate cu cartofi zdrobiți sau cartofi noi zdrobiți cu salată și dressing aromat.
Cum se mănâncă
Puiul portughez se mănâncă fierbinte, imediat după ce este scos din cuptor.
Merge foarte bine alături de o salată verde, o salată de roșii sau murături de casă. Dacă ai pus și felii de lămâie în tavă, poți stoarce puțin suc peste carne chiar înainte de a o mânca.
Cum se păstrează
Preparatul poate fi păstrat la frigider timp de 2-3 zile într-un recipient închis ermetic.
Se reîncălzește foarte bine atât la cuptor, cât și într-o tigaie sau la cuptorul cu microunde.
Tips & Tricks
Nu curăța cartofii noi de coajă, ci spală-i foarte bine înainte de a-i găti.
Folosește o tavă suficient de mare pentru ca ingredientele să nu fie înghesuite.
Dacă îți place carnea mai rumenită, poți porni funcția grill în ultimele 5-10 minute de coacere.
Lasă preparatul să se odihnească 5 minute înainte de a-l mânca.
Întrebări frecvente
Pot folosi și alte bucăți de pui? Da. Rețeta merge foarte bine și cu ciocănele, pulpe superioare sau un pui întreg porționat.
Pot folosi cartofi obișnuiți? Da. Dacă nu găsești cartofi noi, îi poți înlocui cu cartofi pentru copt, tăiați în bucăți potrivite.
Pot pregăti tava dinainte? Da. Poți condimenta ingredientele cu câteva ore înainte și le poți păstra la frigider până la momentul gătirii.
Pot adăuga și alte legume? Da. Morcovii sau ceapa se potrivesc foarte bine în această tavă, însă rețeta este excelentă și în varianta originală.
De unde găsesc condimentele folosite în rețetă? Condimentele Cosmin folosite în această rețetă sunt disponibile pe punegust.ro.
Pui portughez cu cartofi noi la cuptor
Ingredients
- 1 kg pulpe de pui
- 1 kg cartofi noi
- 1-2 linguri ulei de măsline
- zeama de la 1 lămâie
- sare după gust
- 2 lingurițe usturoi granulat
- 3 lingurițe boia dulce
- 1 linguriță cimbru
- piper negru măcinat după gust
Opțional
- câteva felii de lămâie
Instructions
- Pune cartofii noi într-un vas termorezistent. Dacă sunt mai mari, taie-i în bucăți.
- Așază deasupra pulpele de pui și stropește totul cu ulei de măsline și zeama de lămâie.
- Adaugă sare, usturoi granulat, cimbru, piper negru măcinat și boia dulce.
- Asigură-te că toate condimentele ajung peste carne și cartofi. Adaugă felii de lămâie dacă dorești.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 170°C și gătește aproximativ o oră.
- Preparatul este gata când cartofii sunt rumeniți și carnea cade de pe os. Lasă 5 minute înainte de servire.