Ceafa de porc la gratar — preparatul din Ziua 29 a seriei Gătesc afară 30 de zile. Dacă vrei ceafă de porc la gratar perfectă, nu ai nevoie de marinade complicate. Cu puţină sare, piper, oregano, ulei de măsline şi lămâie obţii o carne fragedă, suculentă şi plină de gust.
Ceafa de porc este una dintre cele mai potrivite bucăţi pentru grătar datorită conţinutului de grăsime care păstrează carnea fragedă şi aromată chiar şi la temperaturi ridicate.
Ingrediente pentru ceafa de porc la gratar
- 4 feliî de ceafă de porc
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- zeama de la 1/2 lămâie
- oregano după gust
- sare după gust
- piper după gust
Cum se face ceafa de porc la gratar
- Asezonezi feliîile de ceafă cu sare, piper şi oregano.
- Adaugi ulei de măsline extravirgin şi zeama de lămâie, apoi masezi bine carnea.
- Pui feliîile pe grătarul bine încins şi le găteşti aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin rumenite şi frumos caramelizate.
- Serveşti imediat, cât sunt fierbinte şi suculente.
Card reţetă completă
Ceafă de porc la grătar
Ingredients
- 4 felii ceafă de porc
- 1 lingură ulei de măsline extravirgin
- zeama de la 1/2 lămâie
- oregano după gust
- sare după gust
- piper după gust
Instructions
- Asezonezi feliîile de ceafă cu sare, piper şi oregano.
- Adaugi ulei de măsline extravirgin şi zeama de lămâie, apoi masezi bine carnea.
- Pui feliîile pe grătarul bine încins şi le găteşti aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, până când devin rumenite şi frumos caramelizate.
- Serveşti imediat, cât sunt fierbinte şi suculente.
Nutrition
Ingrediente şi posibile înlocuiri
Ceafa de porc
Ceafa este ideală pentru grătar deoarece are suficientă grăsime pentru a rămâne suculentă. Poţi folosi feliî mai subţiri pentru gătire rapidă sau mai groase pentru un rezultat şi mai fraged.
Oregano
Oregano oferă o aromă mediteraneană plăcută şi merge perfect cu carnea de porc. Poţi folosi şi cimbru sau rozmarin.
Lămâia
Zeama de lămâie oferă prospeţime şi ajută la echilibrarea gustului bogat al cărnii.
Uleiul de măsline
Uleiul ajută condimentele să adere mai bine la carne şi oferă un plus de aromă.
De ce merită să încerci ceafa de porc la gratar
Ceafa de porc la gratar este: very simplă şi rapidă, perfectă pentru grătar, făcută cu puţine ingrediente şi extrem de gustoasă şi suculentă. Uneori, o carne bună are nevoie doar de condimente simple şi foc potrivit.
Cum se serveşte ceafa de porc la grătar?
Ceafa de porc la grătar merge perfect cu cartofi copţi, salată de vară, murturi, mujdei, pâine proaspătă sau legume la grătar.
Tips şi Tricks pentru cea mai bună ceafă la grătar
- Nu întepa carnea în timpul gătirii pentru a nu pierde sucurile.
- Lasă carnea 2-3 minute să se odihnească înainte de servire.
- Grătarul trebuie să fie bine încins înainte de a pune carnea.
- Nu întoarce foarte des feliîile pentru a obţine crustă frumoasă.
Cum se păstrează ceafa de porc la grătar
Ceafa de porc gătită se poate păstra la frigider într-un recipient închis ermetic timp de 2-3 zile.
Pentru reîncălzire, foloseşte o tigaie grill sau airfryer pentru a păstra textura fragedă şi marginile uşor crocante. Nu este recomandată congelarea după preparare.
Întrebări frecvente despre ceafa de porc la gratar
Pot marina carnea mai mult timp?
Da, poţi lăsa carnea la marinat 1-2 ore pentru un gust mai intens.
Pot face reţeta şi în tigaie?
Da, o tigaie grill foarte încinsă funcţionează foarte bine.
Cum ştiu când este gata ceafa de porc la grătar ?
Carnea trebuie să fie rumenită la exterior şi suculentă la interior.
Pot folosi şi alte condimente pentru ceafa de porc la grătar ?
Da, merg foarte bine boiaua afumată, cimbrul sau usturoiul granulat.
Mai multe reţete de pe canalul meu
Reţete similare de pe blog
Poftă bună! Dacă ai încercat ceafa de porc la gratar, lasă un rating ⭐ mai jos!