Ladolemono – episodul 35 din seria Gătesc ca un Grec toată vara. Am încercat degeaba atâtea rețete grecești dacă nu am încercat sosul ăsta! Ladolemono este secretul grecilor — se face simplu, cu ulei de măsline extravirgin și lămâie, cu oregano sau usturoi după gust. Merge perfect cu carnea la grătar, cu peștele, cu salatele sau cu orice altceva îți place.
Evident că uleiul de măsline trebuie să fie de bună calitate pentru ca ladolemono să iasă cu adevărat bun.
Ingrediente pentru ladolemono
- 30-40 ml ulei de măsline extravirgin
- sucul de la o lămâie proaspăt stors
- sare după gust
- ½ linguriță oregano uscat
- 1-2 căței de usturoi zdrobiți (opțional)
Cum se face ladolemono
Pui toate ingredientele într-un borcănel sau pahar și agiți energic cu capacul închis, sau mixezi câteva secunde cu un mixer mic — ideal unul pentru spumat laptele la cafea. Atât! Torni ladolemono imediat peste carne, pește, salată sau legume.
Ce este ladolemono
Ladolemono este un sos grecesc foarte simplu, făcut în principal din ulei de măsline și zeamă de lămâie. Îl găsești în variante diferite — uneori este doar ulei cu lămâie și sare, alteori se adaugă oregano sau usturoi. Important este să îl amesteci bine, până când uleiul și lămâia se leagă și obții un sos ușor cremos.
Ingrediente și posibile înlocuiri
Uleiul de măsline
Pentru că este ingredientul principal, contează mult ce ulei folosești. Alege un ulei de măsline extravirgin bun, cu un gust care îți place — ladolemono va fi exact atât de bun pe cât este uleiul tău.
Lămâia
Cel mai bun este sucul de lămâie proaspăt stors. Cantitatea poate fi ajustată după gust — dacă ți se pare prea acru, mai adaugi puțin ulei de măsline.
Oregano
Oregano uscat îi dă imediat gustul acela pe care îl recunoști din multe preparate grecești. Cantitatea este orientativă și poți pune mai mult sau mai puțin după gust.
Usturoiul
Este opțional. Dacă îl folosești, îl poți zdrobi sau da pe răzătoarea fină înainte de a-l adăuga în ladolemono.
Cu ce se mănâncă ladolemono
Ladolemono se folosește în primul rând pentru carnea la grătar — îl torni deasupra imediat după ce ai luat carnea de pe grătar și îi dă mult gust. Este foarte bun și peste doradă la grătar, legume sau salate. Și dacă rămâne sos în farfurie, pâinea prăjită rezolvă problema.
Cum se păstrează ladolemono
Cel mai simplu este să pregătești doar cantitatea de care ai nevoie. Dacă rămâne, îl poți păstra într-un borcan bine închis, la frigider, și îl agiți din nou înainte să îl folosești. Uleiul de măsline se poate solidifica la frigider — lasă sosul câteva minute la temperatura camerei înainte de folosire.
Tips și Tricks pentru cel mai bun ladolemono
- Folosește suc de lămâie proaspăt stors, nu din sticlă.
- Agită foarte bine borcanul pentru ca sosul să se lege și să devină ușor cremos.
- Un mixer mic pentru spumat laptele funcționează perfect pentru cantitatea aceasta.
- Adaugă oregano și usturoi după gust — cantitățile sunt orientative.
- Dacă este prea acru, mai adaugă puțin ulei de măsline.
Întrebări frecvente despre ladolemono
Ce înseamnă ladolemono?
Ladolemono este un sos grecesc pe bază de ulei de măsline și lămâie. Numele vine din grecescul „ladi” (ulei) și „lemoni” (lămâie).
Este obligatoriu oregano în ladolemono?
Nu. Îl poți face simplu, doar cu ulei de măsline, lămâie și sare, apoi adaugi oregano după gust.
Pot pune usturoi în ladolemono?
Da. Eu folosesc 1-2 căței, dar usturoiul este complet opțional.
Trebuie mixat ladolemono cu blenderul?
Nu. Îl poți pune într-un borcan cu capac și îl agiți foarte bine. Pentru o cantitate mică, merge și un mixer mic pentru spumat laptele.
Cu ce se mănâncă ladolemono?
Cu carne sau pește la grătar, salate, legume sau pâine prăjită. Practic cu orice preparat mediteranean.
Vezi rețeta pe YouTube
- Ladolemono – sos grecesc cu ulei de măsline și lămâie – Short YouTube
- Toate Shorturile mele pe YouTube
Rețete similare de pe blog
- Episodul 29: Doradă la grătar
- Episodul 2: Cartofi lemonates
- Toate rețetele din seria Gătesc ca un Grec toată vara
Poftă bună! Dacă ai încercat ladolemono, lasă un rating ⭐ mai jos!
Ladolemono – sos grecesc cu ulei de măsline și lămâie
Ingredients
- 30-40 ml ulei de măsline extravirgin
- sucul de la 1 lămâie proaspăt stors
- sare după gust
- ½ linguriță oregano uscat
- 1-2 căței de usturoi zdrobiți sau rași opțional
Instructions
- Pui toate ingredientele într-un borcănel sau pahar.
- Agiți energic cu capacul închis sau mixezi câteva secunde cu un mixer mic (ideal unul pentru spumat laptele) până când uleiul și lămâia se leagă și obții un sos ușor cremos.
- Torni ladolemono imediat peste carne, pește, salată sau legume.