Spanakopita la tigaie – episodul 7 din seria Gătesc ca un Grec toată vara. Dacă îți place spanakopita, dar nu ai timp să pregătești varianta clasică la cuptor, această rețetă este pentru tine. Se face în aproximativ 10 minute, are o crustă crocantă și o umplutură cremoasă cu spanac și brânză. Rețeta a fost filmată în Rhodos, împreună cu alte câteva rețete rapide care se pot face chiar în vacanță.
Este o variantă rapidă inspirată din bucătăria grecească, perfectă pentru micul dejun, prânz sau o gustare sățioasă. Știai că poți să faci spanakopita la tigaie în doar 10 minute? Gust autentic grecesc, dar varianta ultra-rapidă!
Ingrediente pentru spanakopita la tigaie
Pentru o plăcintă:
- 1 foaie de plăcintă (nu foietaj)
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de spanac proaspăt
- 20 g feta (sau telemea)
- 20 g kefalotyri (sau parmezan / cașcaval)
- 1 linguriță ulei de măsline
- sare și piper după gust
Cum se face spanakopita la tigaie
- Încinge puțin ulei într-o tigaie și călește cei doi căței de usturoi.
- Adaugă spanacul și gătește-l doar până se înmoaie. Lasă umplutura să se răcească ușor.
- Taie foaia de plăcintă în jumătate și suprapune cele două bucăți. Unge bine suprafața cu ulei de măsline pe toată suprafața.
- Pune în mijloc spanacul călit, feta și kefalotyri. Împăturește foaia astfel încât să obții un plic bine închis. Dacă aluatul se usucă, mai unge cu puțin ulei.
- Prăjește plăcinta în tigaie la foc mediu până devine aurie și crocantă pe ambele părți.
Ingrediente și posibile înlocuiri
Foaia de plăcintă
Folosește foi subțiri de plăcintă, nu aluat foietaj. Acestea devin foarte crocante în tigaie și sunt baza spanakopitei la tigaie.
Spanacul
Poți folosi spanac proaspăt sau spanac congelat bine scurs. Important este să nu îl gătești prea mult înainte de umplere — va mai sta și în tigaie.
Feta și kefalotyri
Feta oferă gustul autentic al preparatului. Dacă nu ai, o poți înlocui cu telemea. Kefalotyri este o brânză grecească maturată care adaugă multă aromă — dacă nu o găsești, parmezanul sau cașcavalul sunt alternative foarte bune.
Uleiul
Uleiul de măsline oferă un gust autentic, însă poți folosi și ulei vegetal. Secretul pentru o crustă rumenită este să ungi bine foaia pe toată suprafața.
De ce merită să încerci spanakopita la tigaie
Spanakopita la tigaie este una dintre cele mai rapide variante de plăcintă grecească pe care le poți pregăti acasă. Are toate aromele specifice plăcintei grecești clasice, însă este gata în doar câteva minute și nu necesită cuptor. Este perfectă pentru un mic dejun sățios, o gustare sau chiar un prânz ușor.
Cum se mănâncă spanakopita la tigaie
Spanakopita la tigaie se mănâncă imediat după preparare, cât este fierbinte și crocantă. Merge foarte bine alături de iaurt grecesc, o salată de roșii sau câteva măsline.
Cum se păstrează
Spanakopita la tigaie este cea mai gustoasă imediat după preparare. Dacă rămâne, poate fi păstrată la frigider până a doua zi și reîncălzită într-o tigaie uscată sau în airfryer pentru a redeveni crocantă.
Tips și Tricks pentru cea mai bună spanakopita la tigaie
- Unge foarte bine foile de plăcintă cu ulei — acesta este secretul pentru o crustă frumos rumenită și crocantă.
- Nu găti excesiv spanacul înainte de umplere, deoarece va mai sta și în tigaie.
- Folosește foc mediu pentru ca foile să se rumenească uniform fără să se ardă.
- Dacă aluatul se usucă rapid în timpul împăturirii, mai unge cu puțin ulei.
Întrebări frecvente despre spanakopita la tigaie
Pot folosi spanac congelat?
Da. Important este să îl decongelezi și să îl scurgi foarte bine înainte de folosire.
Pot face spanakopita la tigaie fără feta?
Da. Telemeaua este cea mai bună alternativă.
Pot înlocui kefalotyri?
Da. Poți folosi parmezan sau cașcaval maturat cu rezultate foarte bune.
Pot coace spanakopita la tigaie la cuptor?
Da, se poate coace la cuptor până devine aurie, însă varianta la tigaie este mult mai rapidă și crusta iese la fel de crocantă.
Pot pregăti mai multe porții?
Da. Rețeta poate fi multiplicată foarte ușor — fiecare plăcintă se gătește separat în tigaie.
Vezi rețeta pe YouTube
Rețete similare de pe blog
- Episodul 1: Ardei umpluți cu feta la cuptor
- Episodul 5: Portokalopita
- Toate rețetele din seria Gătesc ca un Grec toată vara
Poftă bună! Dacă ai încercat spanakopita la tigaie, lasă un rating ⭐ mai jos!
Spanakopita la tigaie
Ingredients
- 1 foaie de plăcintă nu foietaj
- 2 căței de usturoi
- 1 legătură de spanac proaspăt sau spanac congelat, bine scurs
- 20 g feta sau telemea
- 20 g kefalotyri sau parmezan / cașcaval
- 1 linguriță ulei de măsline sau ulei vegetal
- sare și piper după gust
Instructions
- Încingi puțin ulei într-o tigaie și călești cei doi căței de usturoi.
- Adaugi spanacul și gătești-l doar până se înmoaie, apoi lași umplutura să se răcească ușor.
- Tai foaia de plăcintă în jumătate și suprapui cele două bucăți. Ungi bine suprafața cu ulei de măsline.
- Pui în mijloc spanacul călit, feta și kefalotyri. Împăturești foaia astfel încât să obții un plic bine închis. Dacă aluatul se usucă, mai ungi cu puțin ulei.
- Prăjești plăcinta în tigaie la foc mediu până devine aurie și crocantă pe ambele părți.