Salată de castraveți cu iaurt grecesc și feta – episodul 4 din seria Gătesc ca un Grec toată vara. Ce-ai zice dacă ți-aș spune că există ceva mai bun decât tzatziki și mult mai ușor de făcut? Această salată de castraveti cu iaurt grecesc și feta este una dintre cele mai rapide rețete din serie și a devenit imediat una dintre preferatele mele.
Este răcoritoare, cremoasă, plină de aromă și perfectă pentru zilele călduroase. Se face în doar câteva minute și merge de minune lângă carne la grătar, pește, legume coapte sau chiar ca gustare.
Ingrediente pentru salata de castraveți cu iaurt grecesc
- 1 castravete Fabio mic sau 2-3 castraveți cornișon
- 200 g iaurt grecesc cremos
- 50 g feta sau telemea
- 1-2 căței de usturoi
- mărar proaspăt tocat după gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
- sare și piper după nevoie
Cum se face salata de castraveți cu iaurt grecesc
- Taie castravetele rondele sau cubulețe, în funcție de preferințe.
- Zdrobește usturoiul și adaugă-l peste castravete.
- Adaugă feta mărunțită, mărarul tocat și iaurtul grecesc.
- Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
- Stropește cu puțin ulei de măsline și gustă înainte de a adăuga sare sau piper — feta este deja sărată.
- Servește imediat sau după câteva minute la frigider.
Card rețetă completă
Salată de castraveți cu iaurt grecesc și feta
Ingredients
- 1 castravete Fabio mic sau 2-3 castraveți cornișon
- 200 g iaurt grecesc cremos
- 50 g feta sau telemea
- 1-2 căței de usturoi
- mărar proaspăt tocat după gust
- ulei de măsline extravirgin după gust
- sare și piper după nevoie
Instructions
- Taie castravetele rondele sau cubulețe, în funcție de preferințe.
- Zdrobește usturoiul și adaugă-l peste castravete.
- Adaugă feta mărunțită, mărarul tocat și iaurtul grecesc.
- Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
- Stropește cu puțin ulei de măsline și gustă înainte de a adăuga sare sau piper — feta este deja sărată.
- Servește imediat sau după câteva minute la frigider.
Notes
Nutrition
Ingrediente și posibile înlocuiri
Castravetele
Poți folosi castravete Fabio, cornișon sau orice alt tip de castravete proaspăt și crocant. Dacă are multe semințe, le poți îndepărta înainte de folosire.
Iaurtul grecesc
Iaurtul grecesc este baza salatei și îi oferă textura cremoasă specifică. Pentru cel mai bun rezultat, folosește un iaurt cu un procent mai mare de grăsime.
Feta
Feta oferă gustul autentic grecesc și completează perfect castravetele și iaurtul. Dacă nu ai feta, poți folosi telemea.
Usturoiul și mărarul
Usturoiul adaugă aromă și prospețime — cantitatea poate fi ajustată după preferințe. Mărarul este ingredientul care completează foarte bine restul aromelor și dă prospețimea specifică preparatelor mediteraneene.
Uleiul de măsline
Uleiul de măsline extravirgin oferă un plus de gust și leagă toate ingredientele. Este unul dintre elementele care dau preparatului caracterul mediteranean specific.
De ce merită să încerci salată de castraveți cu iaurt grecesc
Această salată este gata în aproximativ 5 minute, este foarte răcoritoare, bogată în proteine și perfectă pentru zilele călduroase de vară. Are toate aromele pe care le iubim la tzatziki, dar se prepară și mai rapid și poate fi pusă pe masă fără niciun efort.
Cum se serveste salată de castraveți cu iaurt grecesc
Salata merge perfect alături de carne la grătar, pui, pește, cartofi lemonates, ardei umpluți cu feta sau pita grecească. Poate fi servită și ca gustare, aperitiv sau masă ușoară în zilele călduroase.
Cum se păstrează
Salata se păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic timp de până la 24 de ore. După această perioadă, castravetele începe să lase apă și textura nu mai este la fel de plăcută. Pentru cel mai bun rezultat, este recomandată consumarea în ziua preparării.
Tips și Tricks pentru cea mai bună salată de castraveți cu iaurt grecesc
- Dacă vrei o salată mai densă, lasă castravetele câteva minute cu puțină sare și scurge excesul de apă înainte de a-l amesteca cu iaurtul.
- Folosește feta de bună calitate pentru un gust cât mai apropiat de cel din Grecia.
- Pentru o aromă și mai intensă, poți adăuga puțină mentă proaspătă.
- Dacă îți place usturoiul, mai adaugă un cățel în plus.
Întrebări frecvente despre salată de castraveți cu iaurt grecesc
Pot folosi telemea în loc de feta?
Da, telemeaua este cea mai bună alternativă și funcționează foarte bine în această rețetă.
Pot face salata fără usturoi?
Da, însă usturoiul contribuie mult la aroma finală.
Pot pregăti salata în avans?
Da, însă este recomandat să o consumi în aceeași zi pentru cea mai bună textură.
Este salata de castraveți cu iaurt grecesc mai bună rece?
Da, această salată este cea mai gustoasă după ce a stat puțin la frigider — 15-30 de minute sunt suficiente.
Rețete similare de pe blog
- Episodul 1: Ardei umpluți cu feta la cuptor
- Episodul 2: Cartofi lemonates
- Toate rețetele din seria Gătesc ca un Grec toată vara
Vezi rețeta pe YouTube
Poftă bună! Dacă ai încercat salata de castraveți cu iaurt grecesc și feta, lasă un rating ⭐ mai jos!