Hummusul este unul dintre cele mai populare preparate din Orientul Mijlociu, iar această variantă de hummus cu ardei copți este mai aromată și mai interesantă decât rețeta clasică. Ardeii copți adaugă dulceață naturală și profunzime gustului, iar textura rămâne extrem de fină și cremoasă.
Rețeta este simplă și se prepară în doar câteva minute dacă ai deja ardeii copți pregătiți. Perfectă pentru gustări, sandvișuri sau mese rapide.
Pe Maya o găsești și aici:
Ingrediente pentru hummus cu ardei copți
3-4 ardei roșii
400 g năut fiert și scurs
2 linguri tahini
2 lingurițe condiment pentru hummus Cosmin Young
sucul de la 1 lime
100 ml ulei de măsline
sare și piper după gust
Pentru decor (opțional): semințe de susan, pătrunjel proaspăt, puțin ulei de măsline.
Ingrediente și posibile înlocuiri
Ardeii roșii — copți în cuptor oferă dulceață naturală. Dacă nu ai timp, poți folosi aproximativ 120 g ardei copți din borcan.
Năutul — poți folosi năut fiert acasă sau din conservă, bine scurs și clătit.
Tahini — pasta de susan care oferă textura și aroma caracteristică hummusului. Nu este recomandată omiterea.
Lime-ul — adaugă prospețime și echilibrează gustul. Poate fi înlocuit cu suc de lămâie.
Condimentul pentru hummus Cosmin Young — simplifică prepararea și oferă un gust echilibrat și aromat.
Cum faci hummus cu ardei copți
Preîncălzește cuptorul la 190°C. Taie ardeii roșii în bucăți mari și așază-i într-o tavă. Stropește-i cu puțin ulei de măsline și asezonează cu sare și piper.
Coace ardeii aproximativ 25 de minute, până marginile încep să se rumenească ușor. Lasă-i să se răcească puțin.
Pune în blender ardeii copți, năutul, tahini, sucul de lime, uleiul de măsline și condimentul Cosmin Young. Mixează aproximativ un minut până obții o textură foarte fină și cremoasă. Gustă și ajustează condimentele.
Transferă hummusul într-un bol și stropește cu puțin ulei de măsline. Presară semințe de susan sau pătrunjel proaspăt înainte de servire.
Găsești noua gamă de condimente Cosmin Young pe punegust.ro.
Cum se mănâncă hummusul cu ardei copți
Merge perfect cu lipie, pâine prăjită, crackers sau legume proaspete. Este ideal în sandvișuri, wrap-uri sau ca garnitură pentru preparate la grătar. Poate fi folosit și ca sos pentru legume crude.
Cum se păstrează
Se păstrează la frigider 3-4 zile într-un recipient închis ermetic. Acoperă-l cu un strat subțire de ulei de măsline pentru a păstra textura. Nu se recomandă congelarea.
Sfaturi pentru hummus cu ardei copți perfect
Folosește ardei bine copți — gustul va fi mai intens și mai dulce.
Îndepărtează cojile năutului înainte de mixare dacă vrei un hummus și mai fin.
Adaugă câteva linguri de apă rece dacă dorești o consistență mai aerată.
Lasă hummusul la frigider 30 de minute înainte de servire — aromele se combină mai bine.
Întrebări frecvente despre hummus cu ardei copți
Pot folosi ardei copți din borcan?
Da. Aproximativ 120 g sunt suficienți pentru această rețetă.
Pot înlocui lime-ul cu lămâie?
Da. Lămâia este cea mai bună alternativă și funcționează la fel de bine.
Pot folosi năut din conservă?
Da. Este cea mai rapidă variantă — scurge-l bine și clătește-l înainte de mixare.
Este obligatoriu tahini?
Nu este obligatoriu, însă fără tahini textura și gustul nu vor mai fi cele specifice unui hummus autentic.
Cât timp rezistă la frigider?
3-4 zile într-un recipient închis ermetic, acoperit cu un strat subțire de ulei de măsline.
Urmărește canalul de YouTube al Mayei pentru mai multe rețete gustoase.
Hummus cu ardei copți
Ingredients
- 3-4 ardei roșii
- 400 g năut fiert și scurs
- 2 linguri tahini
- 2 lingurițe condiment pentru hummus Cosmin Young
- sucul de la 1 lime
- 100 ml ulei de măsline
- sare și piper după gust
- semințe de susan pentru decor opțional
- pătrunjel proaspăt pentru decor opțional
Instructions
- Preîncălzește cuptorul la 190°C. Taie ardeii în bucăți mari, stropește cu ulei, asezonează cu sare și piper.
- Coace ardeii 25 de minute până marginile se rumenesc. Lasă să se răcească puțin.
- Pune în blender ardeii, năutul, tahini, sucul de lime, uleiul de măsline și condimentul Cosmin Young.
- Mixează aproximativ 1 minut până obții o textură fină și cremoasă. Gustă și ajustează condimentele.
- Transferă în bol, stropește cu ulei de măsline și presară semințe de susan sau pătrunjel.