Pe Maya o găsești și aici:
Buddha bowl vegan este genul de reteta care arata spectaculos, dar e extrem de simplu de facut. Perfect pentru pranz sau cina, mai ales cand vrei ceva echilibrat si satios.
O masa completa, sanatoasa si 100% vegana! Imi place ca poti customiza fiecare bol dupa pofta ta. Nu esti fan broccoli? Schimba-l cu ce vrei. Nu ai naut? Tofu sau linte merg la fel de bine.
Mai jos gasesti varianta mea preferata in momentul asta. Cartofi dulci la cuptor, quinoa pufoasa si un sos de tahini care sincer e dependenta curata. Incearca-l!
Ingrediente pentru buddha bowl vegan (2-3 portii)
2 cartofi dulci
150 g quinoa
1 broccoli
1 conserva de naut (scursa)
1 lingurita piper negru macinat Cosmin BIO
1 lingurita boia dulce Cosmin BIO
150 g rosii cherry
2 maini baby spanac
2 linguri ulei de masline
Sare dupa gust
1 lime (optional)
Pentru sos tahini:
2 linguri tahini
1/2 lingurita fulgi de usturoi Cosmin BIO
1-2 linguri suc de lamaie
2-3 linguri apa
Sare dupa gust
Cum se face buddha bowl vegan
Taie cartofii dulci cuburi. Pune-i cu broccoli si nautul scurs intr-o tava cu hartie de copt. Adauga uleiul, piperul negru, boiaua dulce si sare. Amesteca bine si coace la 200 grade C timp de 25-30 de minute.
Cat timp legumele sunt la cuptor, spala quinoa si fierbe-o conform instructiunilor de pe ambalaj. De regula: 2 cani apa la 1 cana quinoa, 15 minute la foc mic cu putina sare.
Pentru sos, amesteca tahini cu sucul de lamaie, fulgii de usturoi Cosmin BIO, sare si apa. Adauga apa treptat pana obtii consistenta dorita.
Asambleaza bolul: quinoa ca baza, baby spanac, rosii cherry, naut copt, cartofi dulci si broccoli. Toarna sosul de tahini si stoarce o felie de lime deasupra. Gata!
Sfaturi si linkuri utile
Condimentele din reteta le gasesti pe www.punegust.ro.
Vrei mai multe retete vegane? Urmareste canalul de YouTube al Mayei pentru inspiratie in fiecare saptamana.
Daca iti place acest buddha bowl vegan, incearca si alte retete de pe blog: Salata de iarna cu cartofi dulci si naut sau Salata greceasca cu linte – la fel de simple si vegane.
Buddha Bowl Vegan
Ingredients
2 cartofi dulci
150 g quinoa
1 broccoli
1 conservă de năut (scursă)
1 linguriță piper negru măcinat de la Cosmin BIO
1 linguriță boia dulce de la Cosmin BIO
150 g roșii cherry
2 mâini de baby spanac
2 linguri ulei de măsline
Sare, după gust
Ingrediete pentru sos
1 lime (opțional)
½ linguriță fulgi de usturoi de la Cosmin BIO
2 linguri tahini
2 linguri suc de lămâie
3 linguri apă (în funcție de preferință)
- sare după gust
Instructions
- 1. Tăiem cartofii dulci cuburi. Îi punem alături de broccoli și năut într-o tavă pe o foaie de copt, apoi adăugăm uleiul, piperul negru și boiaua dulce de la Cosmin Bio, sare după gust și amestecăm bine.
- 2. Coacem la 200°C timp de 25–30 de minute.
- 3. Spălăm quinoa și o fierbem în apă cu puțină sare , în funcție de instrucțiunile de pe ambalaj.
- 4. Pentru sos, amestecăm tahini cu sucul de lămâie, fulgii de usturoi, sare și apă
- .5. Într-un bol, punem quinoa ca bază, adăugăm baby spanacul, roșii cherry, năutul copt, cartofii dulci și broccoli. Turnăm sosul de tahini și stoarcem o felie de lime deasupra.