Este o reteta pe care am improvizat-o, avand aceste ingrediente in plus, in frigider: niste cartofi copti in jarul de la gratarul de ieri, un dovlecel destul de mare si niste branza dulce…. initial m-am gandit la o budinca de dovlecel, dar n-am avut chef sa incalzesc cuptorul. Chiftelele mi s-au parut o solutie mai rapida. Desigur, voi le puteti coace si la cuptor daca doriti.
Ingrediente:
un dovlecel mare (1kg-1,5 kg intreg)
3 cartofi copti de marime medie (sau fierti)
2 oua
o cana pesmet (vedeti aici cum se face pesmetul)
jumatate de legatura marar
o ceapa de marime medie
sare, piper dupa gust
jumatate de cana de branza dulce (optional)
ulei pentru prajit
* o cana-250 ml
In cazul de fata cantitatea ingredientelor este doar orientativa. In functie de cat e de „zemos” dovlecelul vostru, simtiti-va liberi sa mai adaugati pesmet sau chiar o lingura-doua de faina daca este nevoie. Important este ca chiftelutele sa nu se imprastie.
Curatati dovlecelul de coaja si taiati varfurile. Indepartati partea cu seminte. Daca folositi dovlecei mici, tineri, nu este nevoie sa indepartati semintele.
Dati dovlecelul prin razatoarea mare, apoi stoarceti-l foarte bine de zeama in exces. Amestecati cu restul ingredientelor si asezonati cu sare si piper. Nu exagerati cu sarea pentru ca ea va face dovlecelul sa lase si mai multa zeama.
Formati chiftelute mici si prajiti-le in ulei incins, la foc repede. Sau le puteti pune in tigaie cu ajutorul unei lingurite. Asteptati sa formeze crusta aurie inainte de a le intoarce, ca sa nu se imprastie.
Scoateti-le pe servet absorbant de bucatrie si serviti cu lamaie si sos rapid de iaurt cu usturoi.
Pofta buna!
