Pizza Diavola este una dintre cele mai iubite pizza italiene datorită combinației dintre sosul aromat de roșii, mozzarella și salamul picant. Deși pare un preparat pe care îl găsești doar în pizzerii, adevărul este că această pizza diavola se face foarte ușor și acasă.
Cu un aluat bine dospit și un sos aromat cu condiment pentru pizza de la Cosmin Young, rezultatul este o pizza cu blat pufos, margini rumenite și un gust care nu are nimic de invidiat față de cea din restaurant. Poate chiar mai bună — mai ales când o mănânci fierbinte, direct din cuptor.
Pe Maya o găsești și aici:
Ingrediente pentru pizza diavola (2 pizza)
Aluat:
- 500 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 2 lingurițe sare
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
Topping:
- 200 ml sos de roșii
- 1 lingură ulei de măsline
- condiment pentru pizza Cosmin Young
- 200 g mozzarella
- 150 g salam picant
- busuioc proaspăt pentru decor
Ingrediente și posibile înlocuiri
Aluatul — poți prepara aluatul după această rețetă sau poți folosi un aluat de pizza deja pregătit dacă vrei să economisești timp.
Mozzarella — alegerea clasică pentru pizza diavola. Se topește uniform și oferă textura specifică unei pizza italiene. Mozzarella proaspătă este preferabilă celei rase.
Salamul picant — ingredientul care definește această pizza. Ajustează cantitatea în funcție de cât de picant îți place. Poți adăuga și fulgi de chilli pentru mai mult foc.
Condimentul pentru pizza Cosmin Young — oferă sosului aroma specifică și echilibrează gustul întregului preparat. Îl găsești pe punegust.ro.
Cum faci pizza diavola acasă pas cu pas
Amestecă făina cu drojdia uscată. Adaugă apa călduță și sarea, apoi frământă până obții un aluat elastic și omogen. Stropește cu ulei de măsline, acoperă cu un prosop umed și lasă la dospit până își dublează volumul.
Împarte aluatul în două și întinde blaturile. Amestecă sosul de roșii cu uleiul de măsline și condimentul pentru pizza Cosmin Young. Întinde sosul uniform peste fiecare blat.
Distribuie mozzarella feliată uniform, apoi adaugă salamul picant deasupra. Coace în cuptorul preîncălzit la 220°C cu ventilație, 12-15 minute, până marginile sunt bine rumenite.
După coacere, decorează cu frunze proaspete de busuioc — adaugă-le doar la final pentru a păstra aroma.
Cum se mănâncă pizza diavola
Se mănâncă imediat după ce este scoasă din cuptor, cât mozzarella este încă topită. Merge foarte bine alături de o salată verde sau o salată de roșii.
Cum se păstrează
Pizza rămasă se păstrează la frigider 2-3 zile. Se reîncălzește foarte bine în cuptor, în air fryer sau într-o tigaie cu capac — blatul își păstrează textura crocantă.
Sfaturi pentru pizza diavola perfectă
Lasă aluatul să dospească suficient — un blat aerat face toată diferența.
Nu încărca pizza cu prea multe ingrediente — se coace mai uniform cu un strat subțire de topping.
Preîncălzește bine cuptorul — temperatura mare este secretul unui blat rumenit și a unei mozzarella perfect topite.
Adaugă busuiocul doar după coacere pentru a-i păstra aroma proaspătă.
Întrebări frecvente despre pizza diavola
Pot prepara aluatul cu o zi înainte?
Da. Îl poți păstra la frigider până la 24 de ore — dospirea lentă îmbunătățește și mai mult gustul.
Pot coace pizza pe piatră de pizza?
Da. Rezultatul va fi chiar mai apropiat de cel din pizzerie — blat mai crocant și copt uniform.
Pot folosi mozzarella rasă?
Da, însă mozzarella proaspătă oferă o textură mai plăcută și se topește mai frumos.
Pot face pizza mai picantă?
Da. Adaugă fulgi de chilli sau alege un salam mai iute pentru un plus de picant.
De unde găsesc condimentul pentru pizza Cosmin Young?
Este disponibil pe punegust.ro.
Urmărește canalul de YouTube al Mayei pentru mai multe rețete gustoase.
Pizza Diavola
Ingredients
Aluat
- 500 g făină
- 7 g drojdie uscată
- 2 lingurițe sare
- 300 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
Topping
- 200 ml sos de roșii
- 1 lingură ulei de măsline
- condiment pentru pizza Cosmin Young după gust
- 200 g mozzarella
- 150 g salam picant
- busuioc proaspăt pentru decor
Instructions
- Amestecă făina cu drojdia. Adaugă apa călduță și sarea, frământă până obții un aluat elastic.
- Stropește cu ulei, acoperă cu prosop umed și lasă la dospit până își dublează volumul.
- Împarte în două și întinde blaturile.
- Amestecă sosul de roșii cu uleiul de măsline și condimentul pentru pizza Cosmin Young.
- Întinde sosul pe blaturi, adaugă mozzarella feliată și salamul picant.
- Coace la 220°C cu ventilație, 12-15 minute, până marginile sunt bine rumenite.
- Decorează cu busuioc proaspăt după coacere.