Vara, dovleceii sunt printre cele mai bune ingrediente pe care le putem avea la îndemână. Sunt ușori, gustoși și se gătesc rapid, iar combinați cu un dressing proaspăt cu lămâie și puțină stracciatella, se transformă într-o salată care arată spectaculos și are un gust pe măsură.
Această salată de dovlecei este perfectă pentru zilele călduroase, când îți dorești ceva proaspăt, aromat și ușor de pregătit. Poate fi o masă ușoară, un aperitiv elegant sau o garnitură pentru preparatele la grătar.
Pe Maya o găsești și aici:
Ingrediente pentru salata de dovlecei cu stracciatella
2 dovlecei medii
1 cățel de usturoi
½ ceapă mică
coaja și sucul de la 1 lămâie
4 linguri stracciatella sau burrata
1 linguriță condiment Veggies & Chill Cosmin Young
50 ml ulei de măsline extravirgin
frunze de mentă proaspătă pentru decor (opțional)
Ingrediente și posibile înlocuiri
Dovleceii sunt baza rețetei și se gătesc foarte repede. Poți folosi atât dovlecei verzi, cât și galbeni.
Stracciatella oferă cremozitate și un contrast excelent cu dovleceii rumeniți. Poate fi înlocuită cu burrata sau cu orice brânză care îți place.
Lămâia oferă prospețime și echilibrează perfect gustul preparatului prin coajă și suc.
Usturoiul și ceapa oferă dressingului aromă și profunzime. Pentru un gust mai delicat, reduce cantitatea.
Condimentul Veggies & Chill Cosmin Young completează foarte bine gustul dovleceilor și al dressingului.
Cum faci salata de dovlecei pas cu pas
Pregătește dressingul: zdrobește usturoiul și toacă mărunt ceapa. Pune-le într-un bol cu coaja rasă și sucul de lămâie. Adaugă uleiul de măsline și amestecă bine.
Taie dovleceii felii. Încinge o tigaie cu puțin ulei de măsline și gătește feliile câte 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.
Așază dovleceii pe o farfurie. Adaugă deasupra stracciatella sau burrata și stropește generos cu dressingul pregătit anterior.
Presară condimentul Veggies & Chill Cosmin Young, completează cu frunze de mentă proaspătă și mănâncă imediat.
Găsești noua gamă de condimente Cosmin Young pe punegust.ro.
De ce merită să încerci această salată de dovlecei
Combinație excelentă între ingrediente simple și arome proaspete. Dovleceii rumeniți, dressingul de lămâie și stracciatella cremoasă creează un preparat elegant, gata în mai puțin de 20 de minute.
Cum se mănâncă salata de dovlecei
Se mănâncă imediat după preparare, cât dovleceii sunt încă ușor călduți. Poate fi aperitiv, prânz ușor sau garnitură pentru preparate la grătar. Se potrivește foarte bine cu pâine proaspătă, carne la grătar sau pește.
Cum se păstrează
Preparatul este cel mai bun în ziua pregătirii. Dacă rămâne, îl păstrezi la frigider până a doua zi, într-un recipient închis. Adaugă dressingul chiar înainte de masă pentru cea mai bună textură.
Sfaturi pentru salata de dovlecei perfectă
Nu găti excesiv dovleceii — își pot pierde textura.
Folosește lămâi netratate dacă vrei să folosești și coaja.
Adaugă semințe prăjite pentru extra textură, sau felii de prosciutto pentru o variantă mai consistentă.
Întrebări frecvente despre salata de dovlecei
Pot folosi burrata în loc de stracciatella?
Da. Burrata este una dintre cele mai bune alternative pentru această rețetă.
Pot prepara salata fără usturoi?
Da. Dressingul va fi mai delicat, dar la fel de gustos.
Pot folosi dovlecei cruzi?
Da, însă gustul și textura vor fi diferite față de varianta cu dovlecei rumeniți.
Ce alte brânzeturi se potrivesc?
Mozzarella, feta, telemea sau chiar ricotta pot fi folosite cu succes.
Urmărește canalul de YouTube al Mayei pentru mai multe rețete gustoase.
Salata de dovlecei
Ingredients
- 2 dovlecei medii
- 1 cățel de usturoi
- 1/2 ceapă mică
- coaja și sucul de la 1 lămâie
- 4 linguri stracciatella sau burrata
- 1 linguriță condiment Veggies & Chill Cosmin Young
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- frunze de mentă proaspătă pentru decor opțional
Instructions
- Pregătește dressingul: zdrobește usturoiul și toacă mărunt ceapa.
- Pune-le într-un bol cu coaja rasă și sucul de lămâie, apoi adaugă uleiul de măsline. Amestecă bine.
- Taie dovleceii felii.
- Gătește feliile în tigaie cu puțin ulei, 1-2 minute pe fiecare parte, până se rumenesc ușor.
- Așază dovleceii pe o farfurie, adaugă stracciatella deasupra și stropește cu dressingul.
- Presară condimentul Veggies & Chill, adaugă frunze de mentă și servește imediat.