Prăjitură cu iaurt și caise este unul dintre acele deserturi simple care ies de fiecare dată. Este pufoasă, aromată și perfectă pentru sezonul caiselor. În plus, ingredientele sunt accesibile, iar modul de preparare este suficient de simplu chiar și pentru cei care nu fac des prăjituri.
Combinația dintre aluatul pufos cu iaurt și caisele ușor acrișoare oferă un echilibru excelent de gusturi. Este genul de prăjitură care merge la cafea, la micul dejun sau ca desert după masă.
👉 Prăjitura cu iaurt și caise e rapidă, foarte pufoasă și absolut delicioasă!
Ingrediente pentru prăjitură cu iaurt și caise
- 6 ouă la temperatura camerei
- 200 g iaurt
- 250 g zahăr
- 250 g făină
- 100 ml ulei
- 1 plic zahăr vanilat
- 1/2 plic praf de copt
- un vârf de cuțit de sare
- aproximativ 12 caise
- 1 lingură făină pentru caise
- zahăr pudră pentru decor
Dimensiunea tăvii folosite: 22 x 32 cm.
Ingrediente și posibile înlocuiri
Caisele
Caisele proaspete oferă cea mai bună aromă, însă poți folosi și piersici, nectarine, prune sau vișine.
Iaurtul
Iaurtul contribuie la textura pufoasă a prăjiturii. Poți folosi iaurt grecesc sau iaurt clasic cu minimum 2% grăsime.
Zahărul
Poți reduce cantitatea cu 30-50 g dacă preferi deserturile mai puțin dulci.
Uleiul
Poți folosi ulei de floarea-soarelui sau alt ulei cu gust neutru.
Zahărul vanilat
Poate fi înlocuit cu extract de vanilie sau semințele unei păstăi de vanilie.
Mod de preparare prăjitură cu iaurt și caise
1. Mixează albușurile cu puțină sare până obții o spumă ușoară.
2. Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
3. Într-un alt bol, mixează gălbenușurile împreună cu praful de copt, zahărul vanilat, uleiul și iaurtul.
4. Adaugă treptat din amestecul cu gălbenușuri peste spuma de albușuri, alternând cu făina.
5. Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, până când încorporezi toate ingredientele.
6. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
7. Taie caisele în jumătăți și pudrează partea tăiată cu puțină făină. Acest pas ajută fructele să nu se scufunde în aluat.
8. Așază jumătățile de caise pe întreaga suprafață a prăjiturii.
9. Coace prăjitura la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, timp de aproximativ 35 de minute.
10. Las-o să se răcească, apoi decoreaz-o cu zahăr pudră.
De ce merită să încerci această rețetă
Prăjitura cu iaurt și caise este foarte pufoasă, se prepară din ingrediente simple și are un gust excelent.
Iaurtul oferă o textură aerată, iar caisele aduc prospețime și o ușoară notă acrișoară care echilibrează perfect dulceața aluatului.
Este o rețetă potrivită atât pentru mesele în familie, cât și pentru musafiri.
Pe canalul Bucătar Maniac găsești și rețeta de tiramisu cu mango și fructul pasiunii — un alt desert rapid și spectaculos. Poți încerca și dulceața de căpșuni fără zahăr de pe blog.
Cum se mănâncă
Prăjitura este delicioasă după ce s-a răcit complet.
Poate fi mâncată simplă, alături de cafea, ceai sau un pahar de lapte rece.
Pentru un desert mai special, poți adăuga o cupă de înghețată de vanilie lângă fiecare porție.
Cum se păstrează
Prăjitura se păstrează la temperatura camerei timp de 1-2 zile, acoperită.
Dacă este foarte cald în casă, este recomandat să fie păstrată la frigider.
Se menține foarte bine 3-4 zile într-un recipient închis.
Tips & Tricks
Folosește ouă la temperatura camerei pentru un volum mai bun al compoziției.
Nu deschide cuptorul în primele 25 de minute de coacere.
Pudrarea caiselor cu făină ajută la distribuirea uniformă a fructelor în prăjitură.
Testează prăjitura cu o scobitoare înainte de a o scoate din cuptor.
Întrebări frecvente despre prajitură cu iaurt și caise
Pot folosi alte fructe? Da. Rețeta merge foarte bine și cu piersici, nectarine, prune, vișine sau cireșe.
Pot reduce cantitatea de zahăr? Da. Poți reduce cantitatea cu 30-50 g fără să afectezi textura.
Pot folosi iaurt grecesc? Da. Iaurtul grecesc oferă o textură ușor mai densă și foarte plăcută.
Pot congela prăjitura? Da. Poate fi congelată în porții și păstrată până la 2 luni.
Prăjitură cu iaurt și caise
Ingredients
- 6 ouă
- 200 g iaurt
- 250 g zahăr
- 250 g făină
- 100 ml ulei
- 1 plic zahăr vanilat
- 1/2 plic praf de copt
- 1 vârf de cuțit sare
- 12 caise
- 1 lingură făină pentru caise
- zahăr pudră pentru decor
Instructions
- Mixează albușurile cu puțină sare până obții o spumă ușoară.
- Adaugă zahărul treptat și continuă să mixezi până obții o bezea fermă și lucioasă.
- Într-un alt bol, mixează gălbenușurile împreună cu praful de copt, zahărul vanilat, uleiul și iaurtul.
- Adaugă treptat din amestecul cu gălbenușuri peste spuma de albușuri, alternând cu făina.
- Amestecă ușor, cu mișcări de jos în sus, până când încorporezi toate ingredientele.
- Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt (22 x 32 cm).
- Taie caisele în jumătăți și pudrează partea tăiată cu puțină făină.
- Așază jumătățile de caise pe întreaga suprafață a prăjiturii.
- Coace la 180°C, căldură sus-jos, fără ventilație, aproximativ 35 de minute.
- Lasă să se răcească, apoi decorează cu zahăr pudră.