Feta saganaki cu susan și miere – episodul 6 din seria Gătesc ca un Grec toată vara. Feta cu susan și miere este unul dintre cele mai cunoscute aperitive grecești și unul dintre cele mai simple preparate pe care le poți face acasă. Combinația dintre feta crocantă la exterior, miezul moale și cremos și mierea dulce creează un contrast de gusturi care explică de ce acest preparat se găsește în meniul multor taverne din Grecia.
Nu trebuie să mergi în Grecia ca să mănânci feta cu susan și miere. O poți face acasă în maximum 10 minute. Aceasta este prima variantă de feta saganaki din această serie — vor urma și alte variante!
Ingrediente pentru feta saganaki cu susan și miere
- 150 g feta
- 1 ou
- 1 lingură făină
- 2 linguri susan
- 1 lingură miere (sau după gust)
- 1-2 linguri ulei de măsline extravirgin sau ulei de floarea-soarelui
Cum se face feta cu susan și miere
- Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Tăvălește bucata de feta prin făină pe toate laturile.
- Trece feta prin oul bătut, apoi acoper-o complet cu susan pe toate părțile, asigurându-te că este îmbrăcată uniform.
- Prăjește feta în uleiul încins la foc mediu, întorcând cu grijă, până când susanul devine auriu și crocant pe ambele părți.
- Scoate feta pe o farfurie, toarnă deasupra miere după gust și servește imediat.
Card rețetă completă
Feta Saganaki cu susan și miere
Ingredients
- 150 g feta
- 1 ou
- 1 lingură făină
- 2 linguri susan
- 1 lingură miere sau după gust
- 1-2 linguri ulei de măsline extravirgin sau ulei de floarea-soarelui
Instructions
- Încinge puțin ulei într-o tigaie la foc mediu.
- Tăvălește bucata de feta prin făină pe toate laturile.
- Trece feta prin oul bătut, apoi acoper-o complet cu susan pe toate părțile.
- Prăjește feta în uleiul încins la foc mediu, întorcând cu grijă, până când susanul devine auriu și crocant pe ambele părți.
- Scoate feta pe o farfurie și toarnă deasupra miere după gust.
- Servește imediat, cât este încă fierbinte.
Nutrition
Ingrediente și posibile înlocuiri
Feta
Feta este ingredientul principal al rețetei și oferă gustul autentic grecesc. Poți folosi și telemea mai fermă, însă rezultatul nu va fi identic. Alege o bucată de feta cât mai fermă pentru a evita sfărâmarea în timpul prăjirii.
Susanul
Susanul formează crusta crocantă specifică acestui preparat. Poți folosi susan alb, susan auriu sau o combinație între cele două.
Mierea
Mierea echilibrează perfect gustul sărat al brânzei. Cantitatea poate fi ajustată după preferințe. Mierea de salcâm sau cea polifloră sunt cele mai des folosite.
Făina, oul și uleiul
Făina și oul ajută susanul să adere perfect la suprafața brânzei și contribuie la formarea crustei crocante. Uleiul de măsline extravirgin oferă o aromă plăcută, însă poate fi înlocuit cu ulei de floarea-soarelui.
De ce merită să încerci feta saganaki cu susan și miere
Feta cu susan și miere este una dintre cele mai rapide rețete grecești pe care le poți prepara acasă. Are un contrast spectaculos între sărat și dulce, între exteriorul crocant și interiorul cremos, iar ingredientele sunt puține și accesibile. Este gata în mai puțin de 10 minute și este perfectă atunci când vrei să aduci puțin din atmosfera Greciei la tine acasă.
Cum se mănâncă feta saganaki cu susan și miere
Feta cu susan și miere se mănâncă imediat după preparare, cât brânza este încă fierbinte și moale la interior. Se împarte cu cei de la masă și este consumată ca aperitiv. Merge foarte bine cu pâine proaspătă, pită grecească, măsline, roșii și alte preparate mediteraneene.
Cum se păstrează
Feta saganaki cu susan și miere este cel mai bună imediat după gătire. Dacă rămâne, poate fi păstrată la frigider până a doua zi și reîncălzită ușor într-o tigaie sau la cuptor. După răcire, crusta nu va mai fi la fel de crocantă, însă gustul rămâne foarte bun.
Tips și Tricks pentru cel mai bun feta saganaki cu susan și miere
- Folosește o bucată de feta cât mai fermă pentru a evita sfărâmarea în timpul prăjirii.
- Nu găti la foc foarte mare — susanul se poate arde înainte ca interiorul să se încălzească.
- Pentru un plus de aromă, adaugă câteva picături de suc de lămâie peste miere.
- Poți presăra și puțin susan prăjit suplimentar înainte de servire.
Întrebări frecvente despre feta saganaki cu susan și miere
Pot folosi telemea în loc de feta?
Da, însă gustul autentic se obține cu feta.
Pot face rețeta fără ou?
Da, însă susanul va adera mai greu la suprafața brânzei.
Ce tip de miere este recomandat pentru feta cu susan?
Orice tip de miere funcționează bine, însă mierea de salcâm sau cea polifloră este cel mai des folosită.
Pot găti feta saganaki cu susan în airfryer?
Da, însă crusta obținută prin prăjire în tigaie este de obicei mai crocantă.
Este un aperitiv sau un fel principal?
În Grecia este considerat un aperitiv care se împarte cu cei de la masă — o porție este pentru 2-4 persoane.
Vezi rețeta pe YouTube
Rețete similare de pe blog
- Episodul 1: Ardei umpluți cu feta la cuptor
- Episodul 3: Creveți Saganaki
- Toate rețetele din seria Gătesc ca un Grec toată vara
Poftă bună! Dacă ai încercat feta cu susan și miere, lasă un rating ⭐ mai jos!