Dulceață de căpșuni fără zahăr — o rețetă din doar două ingrediente care păstrează aroma intensă a fructelor. Este perfectă dacă ești la deficit caloric sau vrei să reduci consumul de zahăr fără să renunți la gustul unei dulceți de casă.
Pentru că nu conține zahăr, dulceața are mai puține calorii decât varianta clasică. Poți folosi stevia sau eritritol, în funcție de preferință — ambele funcționează excelent în această rețetă.
Ingrediente pentru dulceață de căpșuni fără zahăr
1 kg căpșuni bine coapte
4-5 linguri îndulcitor stevia sau eritritol, după gust
Cum se face dulceața de căpșuni fără zahăr — Mod de preparare
Speli bine căpșunile și îndepărtezi codițele.
Pui fructele într-o oală și le fierbi la foc mic. Amesteci din când în când până când căpșunile lasă suficient sirop.
Continui fierberea până când lichidul scade și compoziția începe să se îngroașe. Pentru că nu conține zahăr, dulceața nu se lipește ușor de vas și nu necesită amestecare continuă.
La final adaugi îndulcitorul ales și mai fierbi aproximativ 10-15 minute. Torni dulceața în borcane curate și o lași să se răcească.
Sfaturi pentru cea mai bună dulceață de căpșuni fără zahăr
Folosește căpșuni foarte coapte pentru mai multă aromă — cu cât sunt mai dulci, cu atât ai nevoie de mai puțin îndulcitor. Adaugă îndulcitorul la final pentru a controla mai bine gustul. Poți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru extra prospețime. Dacă îți place o textură mai fină, poți pasa o parte din fructe.
Pe canalul Bucătar Maniac găsești și rețeta de tiramisu cu mango și fructul pasiunii — un alt desert rapid și spectaculos. De asemenea, poți încerca și dulceața clasică de căpșuni de pe blog sau oladi cu brânză pufoasă și fructe de pădure.
Dulceață de căpșuni fără zahăr
Ingredients
- 1 kg căpșuni bine coapte
- 4-5 linguri îndulcitor stevia sau eritritol după gust
Instructions
- Speli bine căpșunile și îndepărtezi codițele.
- Pui fructele într-o oală și le fierbi la foc mic, amestecând din când în când până când căpșunile lasă suficient sirop.
- Continui fierberea până când lichidul scade și compoziția începe să se îngroașe. Nu necesită amestecare continuă deoarece nu conține zahăr.
- La final adaugi îndulcitorul ales și mai fierbi aproximativ 10-15 minute.
- Torni dulceața în borcane curate și o lași să se răcească.
Nutrition
Cum se servește și cum se păstrează
Dulceața de căpșuni fără zahăr merge perfect pe pâine prăjită, cu iaurt grecesc, în terci de ovăz, peste clătite sau în cheesecake-uri. Este o alegere excelentă și alături de brânzeturi proaspete.
La frigider se păstrează aproximativ 1-2 săptămâni într-un borcan bine închis. Pentru păstrare pe termen lung borcanele trebuie sterilizate, deoarece rețeta nu conține zahăr care să ajute la conservare.
Întrebări frecvente
Pot folosi doar stevia? Da, rețeta funcționează foarte bine atât cu stevia, cât și cu eritritol.
Pot combina stevia și eritritolul? Da, multe persoane preferă această combinație pentru un gust cât mai apropiat de zahăr.
Cât rezistă la frigider? Aproximativ 1-2 săptămâni într-un recipient bine închis.
Pot folosi și alte fructe? Da, aceeași metodă funcționează pentru zmeură, afine, cireșe sau fructe de pădure.