Prajitura cu iaurt si caise

prajitura cu caise3

Este o prajitura foarte usor de preparat, foarte pufoasa si aromata, pe care va invit sa  o incercati. Este asemanatoare pandispanului ca textura, dar putin mai savuroasa, pentru ca nu este atat de uscata. Cea pe care o vedeti in pozele alaturate nu a apucat nici macar sa se raceasca, ca a si disparut de pe farfurie…si va promit ca daca voi reusiti sa o lasati sa se racoreasca, se va taia mult mai frumos si va arata mult mai bine la servire. Totul e sa rezistati tentatiei 🙂

Ingrediente

  • 6 oua la temperatura camerei
  • 200 g iaurt
  • 250 g zahar
  • 250 g faina
  • 100 ml ulei
  • 1 plic zahar vanilat
  • 1/2 plic prad de copt
  • un varf de cutit de sare
  • aproximativ 12 caise
  • o lingura de faina pentru caise
  • zahar praf pentru decor

Cum se face prajitura cu iaurt si caise

  1. Alegem casie care nu sunt extrem de coapte si moi si le spalam bine. Indepartam samburii rupandu-le in jumatate.
  2. Separam albusurile de galbenusuri. Este important ca ouale sa fie la temperatura camerei pentru ca spuma sa se bata corect. Adaugam in albusuri putin un varf de cutit de sare si batem o spuma tare, adaugand trepata si zaharul.
  3. Mixam galbenusurile cu iaurtul, zaharul vanilat, uleiul si praful de copt. Incorporam compozitia obtinuta in spuma,  treptat, cate putin, amestecand de jos in sus, incet. Adaugam din cand in cand si cate o lingura de faina. Repetam pana cand incorporam toate ingredientele.
  4. Intr-o tava (26×37 cm e tava mea), asezam hartie de copt. Turnam compozitia in tava. Dam caisele prin faina, doar  pe partea cu coaja, apoi le asezam in tava, in aluat, cu miezul in sus.
  5. Dam prajitura la cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand devine aurie si trece testul scobitorii. In ultimele 5 minute, temperatura se poate cobori la 150 de grade Celsius daca vi se pare ca are o culoare prea inchisa si nu este inca coapta in interior.
  6. O lasam sa se raceasca 😛 apoi o pudram cu zahar praf si o servim cu mare placere. Este si mai buna rece de la frigider sau alaturi de o cupa de inghetata.

Pofta buna!

 

prajitura cu caise1

prajitura cu caise2

prajitura cu caise4

Spune-ne parerea ta