Câțiva dintre voi m-ați întrebat dacă exista vreo metodă de a prepara brânza la grătar. Am testat câteva metode și am revenit cu trei dintre ele, pe care le puteți încerca și voi.
1. Singura brânza pe care o poți pune direct pe grătar, este Halloumi.
Are o consistență mai elastică și nu se topește imediat atunci când este pusă pe grptar sau în tigaie, pastrându-și cât de cât forma.
Este ușor de preparat. Încingeți bine grătarul și ungeți-l cu puțin ulei. Puneți brânza. O lăsăm nemișcată timp de 1 minut pe o parte și apoi, încă un minut pe cealală parte. Dacă o ridicați prea devreme, înainte să facă crustă, va rămâne puțin lipită de grătar, așa că aveți răbdare.
 2. Branza Camembert- am pregatit-o la gratar pe placa de cedru. Branza Camembert se poate coace la fel de bine in cuptor sau pe o plita normala, dar micile detalii, asa cum este palca de sare sau placa de lemn de cedru fac diferenta. De data asta am ales sa coc branza camembert pe o placa parfumata din lemn de cedru. Procedeul l-am explicat in detaliu aici. |
 3. Branza feta la gratar Puteti sa faceti asta si cu alt fel branzeturi. Asezati branza intr-o barcuta facuta din folie de aluminiu si puneti-o pe gratar pana cand branza se topeste. Puteti sa puneti desupra tot feluld e bunatati: rosii, ceapa, ulei de masline, ierburi aromate…. Pofta buna! |