De multa vreme vreau sa va arat bomboanele astea cu care ne rasfata bunica in copilarie! Voi le mai tineti minte? Ba chiar am pus special niste nuci de-o parte pentru asta, acum vreo doua saptamani, dar doar azi am apucat sa le fac. Sunt foarte gustoase, iar Mayei i-au placut foarte mult- eu zic ca sunt o alternativa buna la boamboanele cu chimicale si coloranti de pe piata. Sunt bune si de rupt dintii, dar nici nu putem sa privam de tot copiii de astfel de bunatati. 🙂
Ingrediente:
300 g zahar
50-100 de g de miez de nuca (sau cata vreti voi)
putin unt sau ulei
o tigaie de inox
un blat de lemn
Tigaile de inox sunt cele mai rezistente la astfel de tratamente termice extreme, pentru ca trebuie sa va spun ca zaharul topit este ca un fel de lava si poate strica cele mai sofisticate vase- de exemplu la cele emailate poate sa sara smaltul, iar cele de teflon nu rezista, garantat. La urma va spun si cum se curata usor
Eu am ales sa torn bomboanele pe blatul de lemn pe care l-am uns cu unt, pentru ca bomboanele sa nu se lipeasca. ( puteti sa folositi o tava de inox sau alt vas metalic). Se vor desprinde usor. Asadar, am pregatit tigaia si blatul de lemn pentru inceput si am pus samburii de nuca la indemana. Daca va place puteti sa ii prajiti putin, inainte.
Am pus zaharul la topit, la foc mic. Astfel nu se va arde inainte sa se topeasca. Amestecam din cand in cand, sa se topeasca uniform. Cand zaharul este lichid si auriu, adaugam nucile, mai lasam foarte putin si amestecam sa le cuprindem cu totul in zahar.
Turnam totul pe blatul de lemn uns cu unt si nivelam cu un cutit. Asteptam sa se raceasca partial si sa se intareasca putin si cu acelasi cutit uns cu unt, putem sa taiem bucati de bomboane. Le lasam sa se raceasca. Ele se desprind foarte usor de pe blatul uns.
Tigaia va ramane cu un strat de zahar ars intarit (o vedeti mai jos), dar tot ce trebuie sa faceti este sa o umpleti cu apa si sa asteptati ca zaharul sa se dizolve.
Pofta buna!
cat imi pot placea bomboanele astea! nu ma facut de cand eram in clasa a 4-a :).
Vai cat de bune sunt! si mie imi aduc aminte de copilarie. duminica frumoasa
Vineri m-am indulcit si eu cu asa ceva.Sunt minunate….
Astea sunt bomboanele copilariei mele .
Bunica de pe Lapus,mi le facea in fiecare vara .
Multumesc pentru amintire si zambet .:)
Imi trimeteau bomboane din astea parintii cind am fost in armata ca sa-mi faca viata mai dulce 🙂
Eu ca sa dau mai repede jos zaharul de pe cratita o umplu cu apa pana la nivelul la care a ajuns zaharul si o mai pun 5 minute pe foc.Simplu si rapid.La mine se mananca cel mai repede bunatatea asta inainte sa ajung sa o pun pe krantz..si asa ma trezesc ca trebuie sa fac alt compozit.:)
A trecut ceva timp de cand nu am mai mancat bomboane din acestea…tot bunica le face si la noi…
Deabia a 3a oara mi-a reusit si mie:))
Le facea bunica,iar eu le-am invatat de la ea si le-am facut chiar si nepotilor….Doamne, cat sunt de bune!
oare cu ce am gresit ?…pt ca nu mai pot sa le deslipesc de pe tocatorul de lemn, l-am uns cu lei , oare din aceasta cauza? 🙁
eu nu mai pot sa le deslipesc 🙁 stiti vreo metoda , va rooooog! pt ca sunt delicioase dar nu le pot manca…am uns tocatorul dar nu se mai deslipesc cu nicio spatula , cu nimic:(
Mie nu mi s-a intamplat, dar cred ca daca dai cu ciocanul de bucatarie USOR desupra (eventual acoperite cu o punga de plastic sa nu sara), ar trebui sa se crape si sa se desprinda). Oricum tocatorul nu e distrus- bomboanele se dizolva foarte usor daca sunt tinute in apa.
Eu bag un cutit subtire dedesubtul lor si se desprind.
imi este interesant, se poate de adaugat spre exemplu piersici in lok de nuci?
imi este interesant, se poate de adaugat spre exemplu piersici in lok de nuci?
astazi am facut-o iarasi dupa mult timp ,dar de data asta in loc de unt si apa am pus frisca lichida.A iesit un deliciu!