Aperitive

Ouă umplute Mimosa – rețeta video

oua mimosa 6

Ouăle umplute sunt preferatele sezonului, așa că vă propun această nouă rețetă de ouă Mimosa, care nu sunt altceva decât niște aperitive la superlativ. Uitați de crema cu pate de ficat și de râurile de maioneză! Această rețetă este mult mai ușoară, mai gustoasă și mai fină! Trebuie să le încercați neapărat!

Există foarte multe variante ale ouălor Mimosa, o rețetă franțuzească la origini, dar pe care eu, de această dată am ales să o alătur unor chips-uri glazurate din Salinate. V-am mai povestit în nenumărate rânduri despre ele și știți că atunci când vine vorba de carne crud-uscată, Salinatele sunt preferatele mele.

Salinate sunt o gamă unică în România de specialități de porc crud-uscate realizate după vechi rețete românești fiind maturate în mediul special din vechile galerii ale celebrei Salinei Turda din județul Cluj. Autenticitatea și valoarea Salinatelor sunt confirmate de atestatul de „produs tradițional românesc”.

Din gama Salinate puteți alege între cotlet, ceafă, pulpă sau piept de porc, în funcție de ce preferați și de rețeta pe care o pregătiți. Și pentru că m-ați întrebat de multe ori, le puteți cumpăra din rețeaua de magazine Mega Image, Kaufland sau Lidl. Mai multe informații despre cum sunt produse găsiți aici.

Dar să revenim la rețeta noastră. Iată cum am făcut: Read More

Carne de oaie, miel, Video

Friptură de miel cu rozmarin și morcovi copți

cr2

Se apropie sărbătorile de Paște, iar mielul este nelipsit pe mesele tuturor. Este o perioadă în care gustăm multe bunătăți și de aceea este important să gătim cât mai sănătos. Desigur, asta este valabil pentru tot timpul anului, însă trebuie să recunoaștem că de sărbători, de obicei, exagerăm.

Așadar, m-am gândit că v-ar prinde bine o rețetă de friptură de miel. Și nu vorbesc de orice friptură, ci de cea mai suculentă, aromată și delicioasă friptură de miel pe care am făcut-o până acum și pe care o puteți vedea pas cu pas, în video-ul de mai jos.

Tocmai ca să reușesc să o pregătesc atât de moale și gustoasă, am ales să o prepar la CrockPot-ul pe care l-ați mai văzut și cu alte ocazii pe aici. Este cea mai bună metodă pentru a păstra toate proprietățile nutritive din carne și legume. Mâncarea cea mai bună se face de obicei cu răbdare, la foc mic, iar slowcooking-ul exact asta înseamnă: să gătești timp îndelungat , la temperaturi mici, pentru a avea o mâncare mai gustoasă și mai sănătoasă.

În plus este o super-metodă de a economisi timp, pentru că slowcooker-ul nu trebuie supravegheat. Pur și simplu pui toate ingredientele în el, setezi foarte ușor timpul și temperatura și îl lași să își facă treaba. Eu de cele mai multe ori il pornesc seara, iar dimineața mâncarea este gata. Doar cine îl are, știe cât de extraordinare sunt sarmalele făcute la CrockPot…și mă opresc aici, pentru că mi se face poftă de toate câte mi le amintesc.

Și pentru că Paștele e o ocazie specială CrockPot v-a pregătit AICI o surpriză. Fie că vreți un slowcooker pentru voi, fie că vreți să îl faceți cadou cuiva, vă promit că e cea mai bună achiziție pe care o puteți face în bucătărie! N-o să vă pară rău!

Ingrediente

  • 1,5 kg rasol de miel sau o pulpă întreagă de miel
  • 500 g morcovi
  • 2 lingurițe boabe de muștar
  • 1 linguriță boabe de piper
  • ½ linguriță sare
  • 4-5 căței de usturoi
  • crenguțe de cimbru și rozmarin
  • 200 ml supă de legume
  • ½ lămâie

Cum se face Friptura de miel cu rozmarin și morcovi copți

  1. Pregătim în mojar un amestec de boabe de muștar, piper și sare.
  2. Așezăm carnea în slowcooker și o stropim cu ulei de măsline, apoi o acoperim cu amestecul de condimente.
  3. Adăugăm usturoiul, crenguțele de rozmarin și cimbru și turnăm deasupra supa de legume și stoarcem zeama de la jumătate de lămâie.
  4. Așezăm capacul CrockPot-ului și setăm treapta II de temperatură și timpul 6 ore.
  5. După 3 ore, adăugăm morcovii și așezăm capacul la loc.
  6. La finalul celor șase ore, friptura este gata și se poate servi imediat. Va fi moale, suculentă, iar morcovii caramelizați alături de ea vor fi delicioși.

Poftă bună!

cr1

Paste, Video

Cele mai bune Penne Arrabiata

ARRABIATA1

Cea mai bună pizza e cea cu doar câteva ingrediente, iar când vorbim de paste este valabilă aceeași regulă.  Italienii sunt specialiști în a face mâncarea cea mai simplă să fie extraordinar de gustoasă. Cel mai important secret al lor este că nu fac niciodată rabat de la calitate, ținând foarte mult la tradiția și gustul bucătăriei lor, atât de apreciată în toată lumea.

Pennele Arrabbiata sunt un exemplu perfect de simplitate și rafinament și sunt extrem de ușor de preparat cu ingrediente la îndemâna oricui.

Pennele Antonio di Vaio mi s-au părut perfecte pentru această rețetă, pentru că au în compoziție grâu dur și rămân al dente după fierbere, păstrându-și forma și culoarea. Respect întotdeauna timpul de fierbere de pe ambalaj, pentru a le servi exact așa cum trebuie, adică puțin ferme. Dar,  vă invit să vedeți rețeta video de mai jos, unde am explicat totul, pas cu pas.

REȚETA VIDEO DE PENNE ARRABIATA:

Ingrediente

  • 300 g penne Antonio di Vaio
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 3-4 căței de usturoi
  • 1-2 ardei iuți
  • 4-5 roșii decojite
  • sare, piper
  • frunze de pătrunjel
  • parmezan

Read More

Pește, Video

Fishcakes- crochete cu pește la cuptor – rețeta video

reteta macrou9

Zilele acestea rețetele cu pește sunt cele mai căutate, așa că am pregătit și eu una pentru voi. Știu că sunteți foarte ocupați și mereu pe fugă iar timpul e mereu foarte scurt, de aceea, am ales o rețetă rapidă, ușor de făcut și totodată foarte sănătoasă.

Trebuie să recunosc, în ultima vreme încerc să gătesc mai puțin gras, și cu mai puține prăjeli. Asta nu înseamnă cu nu putem avea la masă niște fishcakes cu înveliș crocant și interior pufos și aromat. Le putem face la cuptor unde vor ieși perfect fără să umplem toată casa de miros de pește prăjit.

Am descoperit recent conservele de macrou la grătar de la RIO Mare, natur, în ulei de măsline extravirgin în sos BBQ sau cu chilli care sunt super gustoase mâncate așa simple, sau chiar gătite într-o rețetă ca cea despre care tocmai vorbim. E mult mai comod, mai simplu și mai rapid.

Dar haideți să vedem cum se face:

REȚETA VIDEO DE FISHCAKES- CROCHETE DE PEȘTE LA CUPTOR:

Ingrediente

  • O conservă de macrou la grătar în ulei de măsline (sau natur)
  • 2 fire de ceapă verde
  • ½ legătură de mărar
  • Sare, piper
  • 2 ouă
  • 3-4 linguri pesmet
  • 3 linguri pesmet auriu
  • 3 linguri piure de cartofi
  • 3 linguri făină

Read More

Gustări, Video

Mămăligă prăjită (sau mămăligă friptă) – rețeta video

mamaliga prajita2

Mămăliga prăjită e una din gustările pe care le fac mult prea rar dar care ne place foarte mult! Ideea o știu de la bunică-mea care ne făcea când eram copii. Ea încerca întotdeauna să nu risipească nimic când era vorba de mâncare.
Așa că atunci când rămânea mămăligă, o păstra la rece, iar a doua zi o prăjea în untură. Eu am fript-o în ulei și e gustoasă și așa. Deasupra am mai adăugat și niște brânză și ceapă verde! Mai jos aveți rețeta video!
Nu uitați să lăsați sonorul pornit, pentru a nu pierde explicațiile, iar dacă mi-ați răspunde la întrebarea din video, v-aș fi foarte recunoscător!  Read More

Gustări, Video

Mic dejun sănătos cu avocado în 10 minute – rețeta video

mic dejun 1

Noi am început săptămâna cu un mic dejun super-sănătos! La fel de bine poate fi o gustare la orice oră din zi! Nu îmi spuneți că nu aveți timp. Durează mai puțin de 10 minute să îl preparați, iar dacă nu aveți nici măcar atât, încercați să îl pregătiți în weekend. Avocado-ul este foarte sănătos, și îl puteți combina cu orice vă place vouă!

Vedeți mai jos rețeta video și nu uitați să porniți sonorul, pentru a auzi toate explicațiile!

Read More