Recent Posts

Rețete utile, Video

Aluat fraged pentru tarte dulci sau sărate – rețeta video

tarta1

V-am pregătit în video-ul de mai jos, o rețetă clasică, simplă de aluat fraged care se topește în gură, foarte bun atât pentru tarte sărate cât și pentru tarte dulci. Îl puteți umple cu ce vreți voi și dacă umplutura nu este extrem de umedă, nu trebuie să îl coaceți în prealabil. De obicei o lingură- două de făină, amidon sau griș, după caz,  în umplutură rezolvă această problemă, în special când vorbim de fructe, legume sau carne. Citește mai mult

Călătorii

Vinurile din Lefkada

crama lefkada vin11

Am stat vara trecută două săptămâni în Lefkada, timp în care am gustat diverse vinuri autohtone. Insula și marea Ionică sunt de o frumusețe greu de descris. Nici măcar pozele nu pot ilustra perfect  realitatea. Atunci când aleg să îmi petrec vacanța undeva, îmi place să caut și să gust în primul rând mâncarea și băuturile produse local. Despre mâncare e mult de povestit și o vom face cu o următoare ocazie, când voi avea ceva mai mult timp. Citește mai mult

Alte deserturi, Rețete de post

Budincă de chia

budinca de chia1

Probabil că este cel mai simplu desert pe care îl poate prepara cineva, și nu este nevoie de fierbere sau alt tratament termic.  Semințele de chia sunt foarte sănătoase și înmuiate într-un lichid vor elibera un gel, transformându-le într-o budincă. Semințele de chia nu au un gust al lor, iar budinca va împrumuta gustul celorlalte ingrediente pe care le vom folosi. Eu de această dată am folosit lapte de cocos, dar budinca se poate face cu ce vreți voi: apă, suc de fructe, lapte de migdale, lapte de vacă etc.  Citește mai mult

Supe, ciorbe

Supa cremă de linte

supa crema de linte1

Sau mai degrabă o supă- cremă de linte foarte rapidă. Pentru că nu a durat foarte mult să o prepar. Este foarte gustoasă, consistentă și are o textură catifelată. Se poate condimenta după gustul fiecăruia, iar dacă alegeți varianta de post, se poate renunța la smântână.

Citește mai mult

Sfaturi, idei, secrete

Pensulă de bucătărie de silicon versus pensulă cu păr natural

pensule de bucatarie

M-ați tot întrebat ce ustensile de bucătărie folosesc și care ar fi cele mai bune așa că m-am gândit să le luăm pe rând. Vedeam zilele trecute niște rețete video în care era folosită o pensulă cu păr natural și mi-am adus minte cum bunica mea, la țară folosea în acest scop un mănunchi de pene albe de gâscă.

Dar pentru că suntem în secolul XXI,  m-am gândit să vă spun de ce prefer eu pensulele de silicon în defavoarea celor cu păr natural, în bucătărie. M-am gândit la toate astea în timp ce dădeam cu lac o planșetă de lemn (îna alte scopuri decât alimentare), iar peri din pensulă îmi tot rămâneau pe ea.  Citește mai mult