Learning by Burning vine in Arad

Sambata aceasta Grill Society aduce seminarul Learning by burning la Arad, in gradina mea. Pentru ca bloggerii din Arad si Timisoara s-au aratat interesati de grilling, cu ocazia unei intalniri de anul trecut si nu numai, ei au fost primii invitati, asa ca vom avea un BBQ 2.0 :).

Impreuna cu prietenii nostrii de la Grill Society, am gandit un meniu cel putin interesant, care sa acopere cat mai multe tehnici si metode de BBQ: 

-Branza de capra de la Delaco cu nuci invelita in frunze de vita de vie
-Saltimboca alla romana din piept de pui de la Agricola Bacau, cu salata de cruditati
-Cotlet intreg cu coaste marinat si afumat pe gratar cu garnitura de mazare - din carne de porc de cea mai buna calitate de la Peris
-frigarui de capsuni in bacon si ardei iuti umpluti cu crema de branza Cevafin , toate stropite cu ciocolata

Muschiulet de vita la gratar

Aseara ne-a fost pofta de un muschi de vita ca acela pe care l-a gatit Marco la Grill Chmapions Tour V , si ne-am facut placerea asta, dupa o zi de munca si relaxare la gradina. L-am gatit simplu, mai simplu decat aici, doar cu putin ulei de masline, iar la final cu sare si piper...ah, si putin unt care s-a topit si s-a scurs pe paine. Chiar vorbeam cu Marco despre condimentatul cu sare al muschiului de vita inainte de a fi gatit. Eu nu risc sa pun sare inainte, ca sa nu se intareasca si sa nu-si piarda suculenta, dar el mi-a spus ca daca pui sare chiar inainte de a-l pune pe gratar nu are nimic, pentru ca sarea nu are timp sa-si faca de cap cu carnea. Adevarul e ca si muschiul lui a iesit moale si perfect. Totusi, prefer sa nu risc, mai alesc a muschiul de vita nu  este o carne tocmai ieftina.

Salata de cartofi copti

Dupa ultima iesire la iarba verde, adica la gradina :), mi-au ramas niste cartofi copti in jar care nicidecum nu erau de aruncat. i-am stropit cu putin ulei de masline, le-am pictat niste dungi frumoase pe tgaia grill, acasa pe aragaz si am facut cu ei o salata numai buna pentru mun mic dejun satios. asa ca daca vis e iveste ocazia, va rog sa incercati si voi - pe sistemul: nimic nu se arunca, totul se recicleaza :)