Carne de vita, Video

Steak de vită la tigaie cu unt și piper – rețeta video

steak1

Cea mai bună variantă de a găti un steak de vită angus maturată de foarte bună calitate este cât mai simplu, la grătar sau la tigaie. Untul, uleiul de măsline, sarea și piperul  trebuie să fie și ele de cea mai bună calitate și vin doar să complimenteze aroma naturală a cărnii, de aceea nu trebuie nici ele adăugate în exces. O tigaie de fontă este obligatorie pentru a obține crusta crocantă perfectă. Am ales să gătesc acest steak medium-rare, dar voi il puteți tine mai puțin pe foc dacă vă place rare (în sânge). Să-l gătiți ceva mai mult nu e interzis, dar ar fi păcat. Citește mai mult

Concursuri

Castigă produse de la Asevi pentru curațenia bucătăriei tale

ASEVI 1

Știți foarte bine că una din condițiile pe care trebuie să le îndeplinească o bucătărie în care se gătesc cele mai bune preparate este curățenia perfectă. De aceea m-am gândit că vă veți bucura de cele 2 premii în valoare de câte 75 de lei fiecare cu produse de curățenie pentru pardoseală  Asevi, de la Pons.

Ce trebuie să faceți pentru a le primi la voi acasă? Citește mai mult

Aperitive, Colaborări, recenzii, articole

Patru gustări rapide și sănătoase de încercat în această toamnă

salinate19reteta

Am primit zilele trecute spre degustare mai multe sortimente de carne crud-uscată din gama Salinate. Așa că, după cum vedeți în poze, mi-am luat în serios treaba de blogger și am făcut-o cum se cuvine, adăugând ingrediente care să pună în valoare gustul, aroma și textura preparatelor.

Trebuie să vă spun că de la început am fost uimit și plăcut surprins în special de ideea unică de a matura aceste cărnuri crud-uscate în celebra Salină Turda, fără nimic altceva decât sare și un minim de condimente pe care le veți simți subtil, fără să acopere aroma naturală a cărnii uscate.

Mă bucur că există astfel de idei și oameni care să le pună în practică și cred că acestea sunt produsele românești autentice pe care ar trebui să le promovăm și care s-ar putea regăsi cu siguranță printre ingredientele cu care s-ar mândri orice restaurant cu stele Michelin. Citește mai mult

Carne de vita, Grătar, Video

Bistecca alla fiorentina – rețeta video

steak1

O friptură de vită la grătar nu sună a rețetă itelienească, dar Bistecca alla Fiorentina exact asta este, un T-bone maturat gătit „în sânge“ deasupra unui foc iute de lemne. Este o rețetă veche și se spune că nu are nevoie de absolut niciun condiment în afară de sare. Italienii cred că piperul, uleiul de măsline sau alte condimente  adăugate sunt semnele unei fripturi mai puțin reușite. Așadar, am încercat să respect asta și am folosit doar sare. Trebuie să vă spun că nici nu are nevoie de altceva. Citește mai mult