Cat timp se poate pastra o sticla de vin desfacuta

vin pastrare

Probabil ca stiti deja ca prefer sa beau vinuri imbuteliate, de origine controlata, ceea ce va recomand si voua. Nu sunt fan al vinurilor "de casa" sau "varsate" din motive lesne de inteles. Dar ce facem daca deschidem o sticla de vin si nu o consumam pe toata? Sunt sigur ca si voua vi se intampla asta, desi recunosc ca am vazut cazuri in care se consuma tot alcoolul de pe masa, indiferent de consecinte. Nici asta nu va recomand, dar sa nu deviem de la subiect.

Muschi de porc la cuptor cu vin


Inceputul de vara e superb, mai ales cand toate mirodeniile pe care le cresc in ghivece si gradina sunt verzi si din abundenta. Imi place sa le combin in cat mai multe retete.  Sigur ca vinul nu poate sa lipseasca. Pentru acesta delicioasa friptura, am ales un Byzantium Blanc de Transylvanie, un vin cu note de piersici bine coapte si structura untoasa, cu arome de fructe exotice si flori albe. 

Cred ca ati observat ca se intampla, ca de aceasta data sa aleg pentru carnea de porc, un vin alb, si nu unul rosu, cum ati crede ca e obligatoriu. Cel mai important este sa ne lasam ghidati de papilele gustative. In alta ordine de idei, daca as fi ales un vin rosu pentru acesta bucata de carne si in acesta combinatie de ingrediente, m-as fi ales cu o culoare maro, nu tocmai placuta, la final. 

Plescavita


Sau in original Pljeskavica, dupa denumirea sarbeasca. Plescavita este un soi de hamburger sarbesc, devenit foarte popular in toata Europa. Exista mai multe variante, unele cu smantana (de fapt cu caimac sau kajmac), altele servite cu un sos din ardei si vinete, altele foarte picante , iar altele umplute cu cascaval. Chifteaua poate sa fie din carne de vita amestecata cu porc (mai multa vita decat porc), din carne de oaie sau miel sau din amestec de carne de vita cu afumatura de porc. Toate se servesc cu ceapa, chifla, sau pita, iar fast food-ul modern a adaugat si maioneza, cartofi prajiti, ketchup sau mustar. Se mnai pot adauga salata de varza , salata verde sau rosii.

Alegeti voi varinata pe care vreti sa o preparati. Eu am incercat o varianta mai personala, cu ce am avut proaspat prin gradina adica ceapa verde, ridichi, salata verde si marar.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...