Sunca fiarta

reteta sunca afumata,reteta sunca fiarta
Am sa profit de aceasta ocazie ca sa va urez tuturor Paste fericit, multa fericire si sanatate alaturi de cei dragi.
Poate ca am sa va dezamagesc, dar anul acesta nu voi gati miel de Paste pentru ca Mayei ii este foarte mila si nu va vrea sa manance. Nici drob nu gatesc pentru ca nu mancam organe de miel. Vom pastra insa traditia din familie si vom pune pe masa, alaturi de ouale rosii, casul dulce si legumele de primavara, sunca fiarta.
Acesta este micul dejun traditional pe care il servim noi in fiecare an, in prima dimineata de Paste. Se intampla de multe ori ca micul dejun sa il luam chiar imediat dupa ora 24.:))))

Ingrediente:
sunca afumata
apa

Nu va recomand sa cumparati sunca afumata artificial, pentru ca nu va mai avea gust de afumatura dupa fierbere si nici consistenta pe care ar trebui sa o aiba. Nu mai vorbesc de chimicalele pe care le contine ca sa aiba gust si miros de afumatura.  Cel mai bine este sa faceti rost, daca puteti, de sunca afumata taraneasca, preparata in gospodarie.


De obicei, aceasta sunca este foarte sarata, asa ca este bine inainte de fierbere sa o tineti 2-3 ore in apa rece, ba chiar sa schimabti aceasta apa de cateva ori. Mie imi place sa fierb sunca simplu, fara nici un condiment, dar puteti adauga boabe de piper, ienibahar sau frunze de dafin in apa de fiert. Daca doriti ca fierberea sa dureze mai putin, puteti taia sunca in cateva bucati. daca nu, o puteti lasa intreaga.


Cum spunea, mie imi place sa o fierb simplu, fara nici un condiment. O pun pur si simplu intr-o oala cu apa cat sa o acopere bine, si o dau la foc mic, cu capacul pe o parte, pentru cel putin 2- 3 ore. Se mai poate adauga apa, in timpul fierberii, daca se evapora. Nu va temeti, carnea nu se va intari. Timpul de fiert depinde de cat de mari sunt bucatile de sunca si de cat de tanar a fost raposatul porc. Este gata atunci cand carnea este moale.

Pofta buna!
reteta sunca afumata,reteta sunca fiarta

sunca fiarta

Abonează-te la newsletter-ul nostru

Abonati-va la newsletter-ul nostru și veti primi pe e-mail retete, sfaturi, idei si noutati culinare.

31 Comentarii

  1. oh cum arata, de mare senzatie, parca-i simt textura si gustul mestecand-o :).
    Sarbatori Fericite va doresc!

  2. Nu conteaza atat de mult ce pui pe masa, cat conteaza atmosfera si intelegerea din familie;;)!!!
    Eu nu pap carne de porc, insa pot complimenta bucatarul pentru micul dejun sanatos;;)..

    Un Paste Fericit si toate cele bune!!!

  3. Acesta este meniul nostru preferat de Paste. Maya are dreptate si mie mi-e mila de mielut, asa ca preferam porcul. Sa aveti un Paste fericit, cu lumina in casa si pe masa.

  4. ce bine arata, a o pofta maxima!

    Paste Fericit!

  5. Un Paste fericit! Ce bunatati ai pregatit! Numai bucurii si ganduri bune pentru aceste sarbatori.

  6. Paste fericit alaturi de cei dragi!

  7. Sfintele Sarbatori Pascale sa iti aduca pace in suflet, iubire in inimi, bucurie in casa si bunastare pe masa!

  8. Hristos a Inviat!
    Un PASTE FERICIT alaturi de cei dragi!

  9. Paste fericit si binecuvantat!

  10. Ah, ce dor imi e de o sunculita fiarta, cu oua si ceapa verde. Nu e corect sa postezi asa ceva cand unii nu au de unde sa isi procure :)) Numai bine!

  11. Hristos a Inviat! O saptamana frumoasa iti doresc!

  12. Cristi, multumesc la fel!

  13. Miha, multumesc tare mult, si eu iti doresc la fel!

  14. Ghiocel07, multumesc mult, si tie la fel!

  15. Diamond, multumesc! Si eu iti doresc la fel!

  16. Elena, multumesc la fel!

  17. Micki, multumesc la fel!

  18. danna, adevarat a`nviat! Multumesc la fel!

  19. miha, multumesc la fel!

  20. Mihaela, adevarat a`nviat! Multumesc la fel!

  21. asta-i soanca nu sunca :)))

    am dreptate?

    felicitari pt blog!

  22. Inot in saliva…acum trebuie sa mai cheltui niste bani. Este intr-un mare fel!
    Un Paste Fericit!

  23. e tare

  24. chiar daca avem ferma de oi ,preferam porcul.facem de miel numai pt musafiri.e buna reteta dar nu strica cateva condimente.

  25. chiar daca avem ferma de oi ,preferam porcul.facem de miel numai pt musafiri.e buna reteta dar nu strica cateva condimente.

  26. Si la mine in familie bfierbem sunca de Paste dar eu mai pun si cirnati de casa si nu pun nici un fel de condiment si in zeama aceia fierb si oua inpreuna nu lipseste de pe masa mea !!

  27. Supppeerr! 😉 Așa fac și eu 😉

  28. Am afumat carnuri si sunci, tinandu-le inainte in saramura. Problema este ca au iesit prea sarate si nu sunt ok asa, mai ales ca pe unele dintre ele. Stiti cumva cum pot scoate sarea din carnurile afumate fara sa isi piarda in totalitate aroma de fum ? Este vorba de niste muschiuleti, costite si felii de pulpa pe care vreau sa le coc la cuptor in condimente iar pe altele sa le dau in clocot in vin rosu, dar fiind atat de sarate, inca sovai ce sa fac cu ele. Va rog sa imi dati un sfat ! Multumiri anticipate !

Lasă un răspuns