Cozonac cu rahat pufos – rețetă simplă și aromată pentru Paște
Cozonacul cu rahat este unul dintre cele mai iubite deserturi tradiționale românești, nelipsit de pe masa de Paște. Această rețetă simplă îți arată cum să obții un cozonac pufos, aromat și perfect crescut, cu umplutură generoasă de rahat colorat.
Am făcut cozonaci pufoși și aspectuoși, după o rețetă simplă, care iese perfect dacă respecți pașii și folosești ingrediente la temperatura camerei.
Ingrediente
- 780 g făină albă
- 2 ouă întregi
- 2 gălbenușuri
- 1/2 linguriță sare
- 180 g unt
- 2 linguri zahăr
- 7 g drojdie uscată
- 200 ml lapte
- coaja rasă de lămâie sau portocală
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru umplutură
- 400 g rahat asortat
Mod de preparare
- Am mixat făina cu drojdia, zahărul, sarea, ouăle, vanilia, coaja de lămâie și laptele.
- Am adăugat treptat untul, câte un cubuleț, și am mixat câteva minute până la omogenizare.
- Am lăsat aluatul la dospit, acoperit, la temperatura camerei până și-a triplat volumul, apoi l-am împărțit în patru bucăți.
- Am întins două bucăți de aluat și le-am umplut cu bucăți de rahat, apoi le-am rulat și împletit.
- Am repetat procedura și pentru celelalte două bucăți.
- Am așezat cozonacii în tăvi, i-am lăsat la dospit încă o oră, apoi i-am uns cu gălbenuș.
- Am copt în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 45 de minute.
Rețetă video
Cozonac cu rahat pufos – rețetă simplă și aromată pentru Paște
Rețetă video pas cu pas pentru cozonac pufos cu rahat, perfect pentru masa de Paște
De ce să încerci această rețetă de cozonac
Cozonacul cu rahat este un desert clasic, dar această rețetă simplificată îl face accesibil oricui. Textura este pufoasă și aerată, iar umplutura dulce oferă un contrast perfect cu aluatul aromat.
Tips & Tricks pentru cozonac perfect
Folosește ingrediente la temperatura camerei
Ajută la activarea drojdiei și la o dospire uniformă.
Adaugă untul treptat
Pentru un aluat fin și elastic.
Nu grăbi dospirea
Un aluat bine crescut va avea o textură aerată.
Controlează coacerea
Dacă se rumenește prea repede, acoperă cu hârtie de copt.
Întrebări frecvente (FAQ)
Pot face cozonacul fără robot?
Da, dar necesită mai mult timp de frământare manuală.
Pot folosi altă umplutură?
Da, poți înlocui rahatului cu nucă, cacao sau ciocolată.
Cum păstrez cozonacul?
Se păstrează învelit, la temperatura camerei, 2-3 zile.
Se poate congela?
Da, după coacere și răcire completă.
Cozonac cu rahat
Cozonac pufos și aromat, cu umplutură de rahat, perfect pentru masa de Paște.
Ingrediente
- 780 g făină
- ouă
- unt
- lapte
- drojdie
- zahăr
- coajă de lămâie
- rahat
Mod de preparare
- Prepară aluatul și încorporează untul.
- Lasă la dospit până își triplează volumul.
- Umple și împletește cozonacii.
- Lasă la dospit încă o oră.
- Coace la 180°C aproximativ 45 minute.
Valori nutriționale (aprox.)
- Calorii: ~460 kcal / porție
- Proteine: ~10 g
- Carbohidrați: ~65 g
- Grăsimi: ~20 g
Pentru o masă de Paște completă, combină această pască cu multe alte rețete de fripturi, garnituri simple sau salate fresh de pe blogul Bucătar Maniac.
Pe canalul de YouTube @bucatarmaniac găsești și mai multe rețete festive, perfecte pentru sărbători.
