Tort de turtă dulce

Când miroase a condimente în toată casa, știi că începe magia și se pregătește tortul de turtă dulce cu gustul Crăciunului de acasă. Este un desert aromat, echilibrat și surprinzător de simplu de făcut, perfect pentru mesele festive sau pentru momentele în care vrei un tort cu adevărat special.

Ingrediente

Pentru blat:

• 4 ouă
• 300 ml ulei
• 100 g zahăr alb
• 150 g zahăr brun
• 2 lingurițe scorțișoară Cosmin
• 1/2 linguriță nucșoară Cosmin
• 1 linguriță ghimbir Cosmin
• 300 g făină
• 1 linguriță praf de copt

Pentru cremă:

• 500 ml smântână pentru frișcă îndulcită
• 500 g mascarpone (opțional, dar recomandat)
• Fructe: mandarine, zmeură, coacăze

Pentru însiropat:

• Suc de portocale sau sirop din compot

Mod de preparare

1. Se amestecă toate ingredientele pentru blat, mai puțin făina. Se adaugă scorțișoara, nucșoara și ghimbirul Cosmin și se mixează până se obține o compoziție omogenă. La final se încorporează făina cernută cu praful de copt.
2. Se coace blatul într-o tavă rotundă de 24 cm, tapetată cu hârtie de copt, la 180°C, timp de aproximativ 40 de minute. După răcire, blatul se taie în două pe orizontală. Pentru un tort mai înalt, se poate coace un al treilea blat folosind jumătate din cantități, însă acest pas este opțional.
3. Pentru cremă, se mixează timp de aproximativ un minut smântâna pentru frișcă și mascarponele, ambele foarte reci, până se obține o cremă fină și stabilă.
4. Blaturile se însiropează ușor cu suc de portocale sau sirop din compot, apoi tortul se umple cu cremă și fructe. Se ornează cu cremă și fructe proaspete sau din compot, după preferințe.

Toate condimentele folosite în rețetă le găsiți pe www.punegust.ro.

Vă dorim sărbători pline de magie!

Tips & Tricks

• Zahărul brun este esențial pentru aroma specifică de turtă dulce.
• Condimentele trebuie să fie de calitate, pentru un gust intens și echilibrat, de aceea vi le recomand pe cele de la Cosmin
• Tortul este chiar mai bun a doua zi, după ce aromele se întrepătrund.
• Pentru un plus de prospețime, puteți adăuga coajă rasă de portocală în cremă.

Întrebări frecvente despre tortul de turtă dulce

1. Pot face tortul fără mascarpone?
Da, crema poate fi preparată doar din frișcă îndulcită, însă mascarponele oferă stabilitate și un gust mai bogat.

2. Ce fructe se potrivesc cel mai bine?
Mandarinele, fructele de pădure și portocalele completează perfect aromele de Crăciun.

3. Se poate congela tortul?
Nu este recomandat, deoarece crema își poate modifica textura după decongelare.

4. Ce formă de tavă este ideală?
O tavă rotundă de 24 cm este perfectă pentru cantitățile din rețetă.