Pui cu Portocale

Pulpe de pui la cuptor cu portocale, merișoare, cartofi dulci și morcovi

Pulpele de pui la cuptor cu portocale, merișoare, cartofi dulci și morcovi sunt exact genul de preparat aromat care umple casa de miros de sărbătoare. Este o rețetă simplă, gătită într-o singură oală, fără efort, dar cu un rezultat spectaculos. Perfectă pentru mesele de familie, atunci când vrem ceva reconfortant, colorat și plin de gust.

Ingrediente

• 6 pulpe de pui
• 3 cartofi dulci mari, tăiați cuburi
• 3–4 morcovi
• 2 portocale
• 100 g merișoare
• 3–4 linguri ulei de măsline (sau de floarea-soarelui)
• 2 lingurițe usturoi fulgi și ceapă fulgi Cosmin
• 1/2 linguriță piper negru Cosmin
• 1 linguriță boia dulce Cosmin
• Puțină scorțișoară Cosmin
• Sare, după gust
• 200 ml apă
• Rozmarin proaspăt, pentru decor

Mod de preparare

1. Într-o oală mare potrivită pentru cuptor se pun cartofii dulci și morcovii. Se adaugă uleiul de măsline, usturoiul și ceapa fulgi Cosmin, sare și câteva felii de portocală, apoi se amestecă ușor.
2. Pulpele de pui se așază deasupra legumelor. Se stropesc cu puțin ulei și se condimentează cu sare, piper negru, boia dulce și puțină scorțișoară Cosmin.
3. Deasupra se adaugă felii de portocală și merișoarele, apoi se toarnă aproximativ 200 ml apă în vas.
4. Oala se introduce în cuptorul preîncălzit la 160°C și se coace timp de 60–70 de minute. În ultima jumătate de oră, se îndepărtează capacul pentru ca pulpele să se rumenească frumos, iar legumele să se caramelizeze.
5. Preparatul se scoate din cuptor și se decorează cu crenguțe de rozmarin proaspăt înainte de servire.

Toate condimentele folosite în rețetă le găsiți pe www.punegust.ro.

Gourmet!

Tips & Tricks

• Cartofii dulci și morcovii se caramelizează perfect la temperatură mai joasă și timp mai lung.
• Portocala adaugă o notă dulce-acrișoară care echilibrează foarte bine condimentele.
• Merișoarele pot fi înlocuite cu stafide sau prune uscate, pentru variații de gust.
• Preparatul este ideal și reîncălzit a doua zi, aromele devenind chiar mai intense.

Întrebări frecvente despre pulpele de pui la cuptor

1. Pot folosi piept de pui în loc de pulpe?
Da, dar pulpele sunt mai suculente. Dacă folosiți piept de pui, reduceți timpul de coacere.

2. Se poate face rețeta fără cartofi dulci?
Da, cartofii dulci pot fi înlocuiți cu cartofi normali sau dovleac.

3. Este o rețetă potrivită pentru sărbători?
Da, este o rețetă aromată și aspectuoasă, perfectă pentru mesele festive.

4. Ce garnitură mai merge alături?
O salată verde simplă sau murături completează foarte bine acest preparat.