Dacă ai dovlecei în grădină sau doar vrei o rețetă de vară rapidă, fresh și sănătoasă, încearcă această salată de dovlecei cu iaurt grecesc și feta – gata în câteva minute, perfectă pentru zilele călduroase!
Rețetă rapidă și sănătoasă cu dovlecei – perfectă pentru vară!
Am făcut cea mai delicioasa salată de dovlecei! E super-gustoasă și simplu de făcut! Am o mulțime de dovlecei în grădină, așa că încerc mereu rețete noi.
Ingrediente
2 dovlecei mici
2 linguri de iaurt grecesc
50 g brânză feta (sau telemea)
2-3 căței de usturoi
Frunze de pătrunjel
1-2 linguri tahini (pastă de susan) – opțional
Sare, piper
Ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare
Am tăiat dovleceii cubulețe și i-am rumenit câteva minute într-o tigaie cu puțin ulei de măsline. Am adăugat sare și piper. I-am lăsat să se răcească puțin.
Dacă dovleceii sunt mici și tineri, se pot folosi cu tot cu coajă. Cei mai mari se curăță de coajă.
Am pus dovleceii rumeniți într-un robot de bucătărie. Am adăugat 2-3 căței de usturoi, puțin tahini, brânză feta, iaurt grecesc și câteva frunze de pătrunjel. Am mixat totul până am obținut o textură asemănătoare salatei de vinete. Toate ingredientele se pot adapta după gust.
Atenție la sare, mai ales dacă brânza este sărată.
Am așezat salata pe o farfurie și am decorat cu puțin ulei de măsline, frunze de pătrunjel și za’atar!
Poftă bună!
Ți-a plăcut această salată de vară cu dovlecei?
Atunci trebuie să încerci și salata grecească cu halloumi prăjit și rodii – la fel de rapidă, fresh și plină de gusturi mediteraneene.
Și dacă vrei să vezi cum am preparat această rețetă pas cu pas, urmărește video-ul scurt de pe YouTube: vezi aici – sigur o să-ți placă!
Beneficiile salatei de dovlecei
Această salată de dovlecei cu iaurt și brânză feta este nu doar gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Este bogată în fibre, proteine și grăsimi sănătoase, perfectă pentru o gustare rapidă, dar hrănitoare.
Tips & Tricks
- Folosește dovlecei mici și fragezi pentru o textură mai fină.
- Tahini-ul este opțional, dar oferă un gust ușor de nucă și o consistență mai cremoasă.
- Dacă nu ai robot de bucătărie, poți pasa manual dovleceii cu o furculiță sau blender vertical.
- Salata este și mai gustoasă după ce a stat la frigider 30 minute.
Întrebări frecvente (FAQ)
Se poate face fără iaurt?
Da, poți înlocui iaurtul cu puțin ulei de măsline suplimentar sau un avocado copt pentru o versiune fără lactate.
Ce pot folosi în loc de feta?
Poți folosi telemea, ricotta sau brânză de capră, în funcție de gust.
Se păstrează la frigider?
Da, salata se păstrează bine 2-4 zile într-un recipient închis ermetic.
Salată de dovlecei cu iaurt și feta
Rețetă de vară simplă și sănătoasă, cu dovlecei rumeniți, iaurt grecesc și brânză feta. Textură cremoasă, gust răcoritor – gata în 15 minute!
Ingrediente:
- 2 dovlecei mici
- 2 linguri iaurt grecesc
- 50 g brânză feta (sau telemea)
- 2-3 căței de usturoi
- Frunze de pătrunjel
- 1-2 linguri tahini (opțional)
- Sare, piper
- Ulei de măsline extravirgin
Mod de preparare:
- Rumeniți dovleceii tăiați cubulețe în tigaie cu ulei de măsline, sare și piper.
- Lăsați-i să se răcească ușor, apoi puneți-i într-un robot de bucătărie împreună cu restul ingredientelor.
- Mixați până obțineți o salată cremoasă, asemănătoare cu salata de vinete.
- Decorați cu pătrunjel, ulei de măsline și za’atar, apoi serviți.
Valori nutriționale estimate / porție:
| Calorii | ~180 kcal |
| Proteine | ~8 g |
| Grăsimi | ~12 g |
| Carbohidrați | ~6 g |
| Sare | ~1 g |
