Portokalopita este o prăjitură tradițională grecească, însiropată, aromată cu portocale și foarte ușor de făcut acasă. Descoperă rețeta pas cu pas și răsfață-te cu un desert mediteranean spectaculos!
Nu am făcut niciodată portokalopita pentru că nu am știut cât e de ușor de preparat. Dacă vă plac portocalele și prăjiturile însiropate, trebuie să o încercați neapărat!
Ingrediente:
- 4 ouă
- 400 g foi de plăcintă (nu foietaj)
- 200 ml ulei floarea soarelui (sau măsline)
- 170 g zahăr
- 250 g iaurt grecesc
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja rasă de la 2 portocale mari
- 1 portocală tăiată felii
Pentru sirop:
- 400 ml suc de portocale
- 300 g zahăr
- Coaja de la o portocală
- ½ baton de scorțișoară
Mod de preparare:
- Am pus foile de plăcintă într-o tavă și le-am dat la cuptor la 160°C pentru aproximativ 30 de minute, până s-au uscat, apoi le-am mărunțit.
- Am bătut ouăle cu zahărul și sarea, până am obținut o spumă. Am adăugat iaurtul, coaja a două portocale, praful de copt, extractul de vanilie și uleiul. Am mixat din nou, apoi am amestecat compoziția cu foile mărunțite.
- Am turnat totul într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină, am pus deasupra felii de portocale și am dat-o la cuptorul preîncălzit la 180°C fără ventilație pentru aproximativ 40-45 de minute.
- Între timp am pregătit un sirop din zahăr, suc de portocale și scorțișoară. L-am fiert la foc mic până când s-a dizolvat zahărul.
- Am turnat treptat siropul peste prăjitura încă caldă.
După câteva ore la frigider, e absolut delicioasă.
Poftă bună!
De ce merită să încerci portokalopita?
Portokalopita este unul dintre cele mai iubite deserturi grecești, apreciat pentru aroma intensă de portocale și textura sa fragedă, însiropată. Este perfectă pentru mesele festive, dar și ca un răsfăț de weekend.
Cum se servește portokalopita?
Această prăjitură este ideală servită rece, după ce siropul a pătruns complet în blat. Poți adăuga un topping de frișcă, iaurt grecesc sau o înghețată de vanilie pentru un desert de restaurant chiar la tine acasă.
Tips & Tricks:
- Siropul trebuie turnat treptat, pentru a fi absorbit uniform.
- Poți adăuga și lichior de portocale în sirop pentru un plus de aromă.
- Se păstrează foarte bine la frigider 3-4 zile.
Întrebări frecvente (FAQ):
1. Pot folosi foi de foietaj în loc de foi de plăcintă?
Nu, foietajul nu oferă textura specifică acestei prăjituri.
2. Ce fac dacă nu am iaurt grecesc?
Poți folosi iaurt normal, dar cel grecesc oferă o consistență mai cremoasă.
3. Se poate congela portokalopita?
Nu este recomandat, deoarece își pierde textura însiropată după decongelare.
Portokalopita – prăjitura grecească cu portocale
Un desert grecesc însiropat, aromat cu portocale și foarte ușor de preparat acasă.
Ingrediente:
- 4 ouă
- 400 g foi de plăcintă
- 200 ml ulei
- 170 g zahăr
- 250 g iaurt grecesc
- 1 linguriță praf de copt
- Coaja a 2 portocale
- 1 portocală felii
Pentru sirop:
- 400 ml suc de portocale
- 300 g zahăr
- Coaja unei portocale
- ½ baton scorțișoară
Mod de preparare:
- Usucă foile de plăcintă la 160°C, apoi mărunțește-le.
- Bate ouăle cu zahărul, adaugă iaurtul, coaja de portocale, praful de copt, uleiul și amestecă cu foile.
- Toarnă compoziția în tavă, adaugă feliile de portocală și coace la 180°C 40-45 min.
- Fierbe siropul și toarnă-l treptat peste prăjitura caldă.
- Lasă la rece câteva ore și servește.
Valori nutriționale (per porție):
Calorii: ~250 kcal | Carbohidrați: 35 g | Proteine: 5 g | Grăsimi: 10 g
