Rețetă grecească de plăcintă turnată cu mălai și spanac – gustoasă, sănătoasă și ușor de făcut
🍲Am încercat o rețetă grecească de plăcintă turnată cu mălai și spanac. A ieșit incredibil de gustoasă și e super ușor de făcut! Crusta e crocantă, iar interiorul aromat și suculent. Am făcut-o cu leurdă, dar la fel de bine se poate face cu usturoi.
Ingrediente:
✅250 g spanac proaspăt
✅3-4 fire de ceapă verde
✅1 legătură pătrunjel
✅1 legătură mărar
✅1 ou
✅150 g brânză proaspătă de vacă sau telemea puțin sărată
✅450 g mălai
✅90g făină
✅1 linguriță praf de copt
✅200 g iaurt grecesc
✅360 ml lapte călduț
✅Tava- 30 cm
Mod de preparare
1️⃣Am tăiat mărunt mărar, pătrunjel, leurdă și ceapă verde. Se poate pune usturoi verde în loc de leurdă. Le-am pus într-un bol împreună cu spanacul, brânza, 2 linguri din iaurt, ou , sare și piper. Le-am frământat cu măna până când s-au amestecat bine.
2️⃣Am mixat mălaiul cu făina și praful de copt apoi am adăugat sare, restul de iaurt și mare parte din lapte. Am mai lăsat aproximativ 30-40 ml de lapte. În funcție de cât absoarbe mălaiul, posibil să mai aveți nevoie de puțin lapte.
3️⃣Am turnat jumătate din compoziție în tava unsă cu ulei de măsline. (eu am pus si hârtie de copt). Am adăugat umplutura.
4️⃣În compoziția rămasă am mai amestecat restul de lapte și am turnat-o deasupra. Am stropit-o și cu puțin cu ulei de măsline .
5️⃣Am dat plăcinta la cuptor la 180° C pentru aproximativ 50 de minute, fără ventilație până când s-a rumenit frumos!
Poftă bună!
🧑🍳 Tips & Tricks pentru o plăcintă perfectă:
✨ Poți înlocui leurda cu usturoi verde sau chiar cu usturoi tocat fin, dacă nu ai altceva la îndemână.
✨ Dacă vrei un gust mai bogat, adaugă și puțină brânză feta în amestec – dă o aromă autentic grecească!
✨ Pentru un plus de crocant, poți presăra semințe de susan sau mac deasupra înainte de coacere.
✨ Plăcinta e delicioasă și a doua zi – o poți servi rece, ca gustare, sau reîncălzită ușor în cuptor.
✨ Rețeta este ușor de adaptat și pentru vegetarieni – verifică doar ca brânza să nu conțină cheag animal.
Dacă îți plac rețetele ușoare și sănătoase, salvează această rețetă grecească și încearc-o cât mai curând! 💚 Poftă bună!
De ce să alegi această rețetă?
✔️ Este o rețetă rapidă, fără aluat frământat
✔️ Ideală pentru prânz, cină sau chiar picnic
✔️ Combinația de spanac, mălai și iaurt grecesc oferă un aport bogat de fibre, proteine și calciu
✔️ Potrivită pentru întreaga familie, inclusiv pentru copii
Această plăcintă poate fi inclusă cu ușurință într-un meniu săptămânal sănătos. Se prepară ușor și nu ai nevoie de ingrediente sofisticate – majoritatea se găsesc în orice bucătărie românească. În plus, gustul amintește de preparatele mediteraneene savurate în vacanțele pe litoralul grecesc.
Întrebări frecvente
1. Pot folosi spanac congelat în loc de spanac proaspăt?
Da, spanacul congelat este o alternativă bună. Asigură-te doar că îl scurgi bine de apă înainte de a-l adăuga în compoziție pentru a evita excesul de umiditate.
2. Ce tip de brânză este cel mai potrivit pentru această plăcintă?
Poți folosi brânză de vaci proaspătă, telemea mai puțin sărată sau chiar brânză feta pentru un gust mai autentic grecesc.
3. Este rețeta potrivită pentru vegetarieni?
Această rețetă este 100% lacto-ovo-vegetariană.
4. Se poate face plăcinta fără ou?
Desigur. Ouăle ajută la legarea compoziției, dar le poți înlocui cu o lingură de iaurt suplimentar sau o lingură de semințe de in măcinate hidratate în apă.
5. Cum păstrez plăcinta proaspătă mai multe zile?
Se păstrează foarte bine la frigider, învelită în folie alimentară sau într-un recipient închis, până la 3 zile. O poți reîncălzi ușor la cuptor sau o poți consuma rece.
6. Pot congela această plăcintă?
Da, după ce s-a răcit complet, plăcinta poate fi congelată în porții. La decongelare, este recomandat să o reîncălzești în cuptor pentru a-și recăpăta textura crocantă.
