Hai să facem tajine cu pui, legume și cuscus (couscous)- o rețetă marocană foarte ușor de făcut, aromată și gustoasă denumită după vasul de lut în care este gătită. Dar fiți fără griji, se poate pregăti și într-un vas de fontă sau un slowcooker.
Rețeta video de Tajine cu pui, legume și couscous
Tajine cu pui, legume și cuscus: rețetă marocană simplă și delicioasă. Află cum să pregătești această mâncare aromată, inspirată de tradiționalul vas de lut. Poți folosi un vas de fontă sau slowcooker. Ingrediente incluse: pulpe de pui, Ras El Hanout , scorțișoară, ceapă, varză, morcovi, cartofi, ardei, roșii cherry, suc de roșii și stafide. Pentru cuscus: cuscus, apă, Curcuma Fuchs și sare.
Ingrediente:
- 500 g pulpe de pui
- 2 lingurițe Ras El Hanout Fuchs
- ½ lingurițe Scorțișoară Fuchs
- Sare, Piper
- 1 ceapă
- puțină varză
- 3 morcovi
- 3 cartofi
- 2 ardei
- 4-5 roșii cherry
- 150 ml suc de roșii
- 50 g stafide
Pentru couscous:
- 200 g couscous
- 1 l apă
- 1 linguriță Curcuma Fuchs
- sare
Mod de preparare:
1. Am condimentat pulpele de pui cu sare, Ras el Hanout și puțină scorțișoară apoi am tăiat legumele. Am rumenit carnea în puțin ulei de măsline, apoi am clădit în tajine toate legumele: varză, ceapă, cartofi, morcovi și ardei, roșii cherry și am adugat puțin suc de roșii.
2. Deasupra am presărat stafide și am asezonat din nou cu sare și piper. Am pus capacul și am lăsat mâncarea să fiarbă la foc mic, aproximativ o oră.
3. Între timp, am pregătit couscous-ul. L-am prăjit câteva minute în tigaie cu o lingură de unt, apoi am adăugat curcuma, sare și apă fierbinte. Am pus capacul și am așteptat 10 minute.
Găsiți toate condimentele pe www.punegust.ro
A fost delicios!
