
Prăjitura cu mere și aluat fraged este una clasică, dar de data asta am facut-o puțin mai altfel.
Prajitura cu mere, cu aluat fraged este una din preferatele noastre atunci cand vine toamna. De data aceasta am facut-o putin altfel. Daca de obicei pun deasupra o foaie obișnuită de placintă, de aceasta dată am făcut un crumble tot din același aluat, cu nucă și puțin zahăr. A iesit o bunatate greu de descris. Iar aroma de scorțișoară
Puteți folosi între 1,5 – 2,5 kg de mere și în funcție de asta, va rezulta o prăjitură mai înaltă sau mai subțire. Cantitățile nu sunt bătute în cuie. Griș-ul din umplutură are rolul de a absorbi sucul merelor, pentru a nu umezi blatul. Așa că se poate ajusta în funcție de cât sunt merele de zemoase.
Pentru prajitura cu mere este bine sp folosiți fructe mai acrișoare, pentru contrast și savoare. Merele prea dulci nu vor ieși cu nimic în evidență. Recomand merele roșii, acrișoare. Dacă vă place, puteți folosi chiar și coaja, dar e posibil să rămână cam tare iar umplutura nu va avea o textură prea cremoasă.
Nici aluatul nu este foart pretențios. Dacă vi dse pare că e prea moale, puteți să îl puneți 30 de minute la frigider, înainte de a-l întinde.
Toate detaliile le găsii mai jos, în rețeta video:
Dacă nu aveți robot, puteți să frământați aluatul cu făina până când se întărește suficient de mult și îl puteți da pe răzătoarea mare.
Nu exagerați cu scorțișoara, chiar dacă vă place foarte mult, pentru că aroma ei va acoperi gustul merelor.
Dacă v-a plăcut această rețetă, nu uitați să încercați și Prajitura rusească cu brânză
Iar dacă vă plac rețetele video, nu uitați să vă abonați la canalul meu de YouTube pentru că mereu publicăm altele noi.
Poftă bună!
Prea mult mult zahar.