Supa Caprese- supa de roșii cu mozzarella – video

supacapresse7

La fel ca toate rețetele foarte simple italiene, supa asta este genială. Gustând-o înțelegi de ce roșiile coapte în soarele mediteranean sunt atât de dulci și de aromate și de ce italienii țin atât de mult la ingredientele lor proaspete. Dacă vă e dor de vacanță, de soare, și de Italia, vă invit să încercați această supă minunat de simplă.

Pentru aroma autentică am ales passata de roșii de la Mutti, pentru că nu conține nimic altceva decât roșii și sare doar atât cât trebuie. V-am mai povestit eu și cu alte ocazii că nu e nevoie de conservanți și alte chimicale pentru a face un suc de roșii care să stea foarte bine în cămară un an întreg sau chiar mai mult. Așadar cel de la Mutti are exact gustul autentic de care aveam nevoie.

Porții

3 persoane

Timp preparare

10 minute

Timp gătire

25 minute

Dificultate

Ușor

ingrediente

  • 700 ml  passata Mutti
  • 150 g mozzarella
  • un cățel de usturoi
  • ½ ceapă
  • ulei e măsline extravirgin
  • frunze de busuioc
  • 300 ml apă
  • Chilli (opțional)
  • 1 lingură zahăr

mod de preparare

  • Într-o oală încălzim puțin ulei de măsline extravirgin, în care călim un cățel de usturoi și ceapă tăiate fin, cu puțină sare. Nu trebuie să se ardă, doar să se înmoaie puțin.
  • Adăugăm chilli și piper și 10-15 (sau mai multe dacă vă place) frunze de busuioc proaspăt. Busuiocul proaspăt se poate înlocui cu busuioc uscat sau cu oregano uscat, după gust.
  • Apoi turnăm passata de roșii și 300 ml apă. Mai adăugăm și o lingură de zahăr (opțonal) și lăsăm totul să fiarbă la foc mic, 15 minute.
  • La final gustăm și dacă mai este nevoie potrivim de sare și piper.
  • Servim supa fierbinte cu bucăți sau biluțe mici de mozzarella, ulei de măsline, frunze proaspte de busuioc și pâine de casă.

Tips: dacă supa nu este suficient de fierbinte pentru a topi mozzarella, farfuria se poate introduce puțin la microunde sau la cuptor.

Poftă bună!

supacapresse1

supacapresse3

supacapresse2

supacapresse4

supacapresse5

supacapresse6

supacapresse8

3 Comments

  1. O supa excelenta, foarte simpla si extrem de gustoasa.
    Tu de unde cumperi produsele Mutti ? Multumesc !

  2. Multumesc frumos ! Am sa caut…

Spune-ne parerea ta