Vinete evantai cu roșii și mozzarella – rețeta video

vinete evantai2

Vinete evantai cu roșii și mozzarella sunt foarte ușor de făcut și foarte gustoase, o rețetă perfectă pentru vară, cu arome delicioase mediteraneene.

Rețeta de vinete evantai la cuptor se poate adapta gusturilor voastre sau ingredientelor pe care le aveți la îndemână. Mozzarella se poate înlocui foarte bine cu brânză de orice fel sau cașcaval, iar dacă vreți, se poate renunța la afumătură. Iată rețeta video pas cu pas:

REȚETA VIDEO DE VINETE EVANTAI LA CUPTOR, CU ROȘII ȘI MOZZARELLA

 

Ingrediente

  • 1-2 vinete
  • 2-3 roșii
  • felii subtiri de suncă afumată sau pancetta
  • frunze proaspete de busuioc
  • mozzarela praspătă sau maturată (sau brânză, cașcaval)
  • ulei de măsline extravirgin
  • sare, piper, oregano
  • 2-3 căței de usturoi

Cum se fac vinetele evantai cu roșii mozzarella, la cuptor

  1. Spălați vânăta (sau vinetele), apoi taiați-o felii doar până la codiță.
  2. Asezați vânăta într-o tavă, pe hârtie de copt.
  3. Stropiți generos cu ulei de msline extravirgin
  4. Apoi asezonați cu sare și condimentați cu oregano.
  5. Între feliile de vânătă puneți  feliuțe de usturoi, felii de roșii, de șuncă și mozzarella rasă sau tăaată subțire. Eu am avut mozzarela maturată și am constatat că încape mai bine dacă e rasă. Se poate înlucui cu succes cu telemea, feta sau cașcaval, felii sau rase.
  6. Adăugați și frunze de busuioc.
  7. Stropiti din nou puțin cu ulei de măsline extravirgin și asezonați cu piper proaspăt măcinat.
  8. Dați la cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute la 180 de grade Celsius sau până când vânăta este moale (timpul poate sa difere în funcție de marimea și soiul vinetei)
  9. Serviți imediat.

vinete evantai1

Spune-ne parerea ta