Ficăței de pui la tigaie – rețeta video

ficat de pui1

Ficateii de pui sunt foarte usor de gatit iar daca respecti cateva reguli simple, vor iesi gustosi si moi, iar langa un piure de cartofi pufos vor disparea imediat din farfurie. In plus, acesta reteta este una rapida.

Rețeta video de  ficaței de pui la tigaie:

Ingrediente

  • 500 g ficatei
  • 100 ml ulei
  • 4-5 catei  de usturoi
  • piure de cartofi (reteta video mai jos)

Cum se fac ficățeii de pui la tigaie

  1. Dacă se poate, cumpărați ficăței proaspeți, nu congelați. Sunt puțin mai scumpi dar sunt de mai bună calitate.
    Păstrați ficățeii în apă rece, în frigider, și schimbați apa de 2-3 ori până când ficățeii nu mai lasă sânge. Scurgeți-i bine de apă.  Această regulă este importantă dacă vreți ca ficățeii să nu fie amari și să nu se întărească.
  2. Puneți ficățeii în ulei rece, într-o tigaie adâncă antiaderentă. 
     NU adăugați sare. În acest stadiu sarea va face ca ficățeii să se întărească. 
  3. Puneți tigaia la foc mic și lăsați ficățeii să „fiarbă” în ulei și în sucul propriu,  pentru 10 minute (din momentul în care încep să fiarbă). Cu grijă, întoarceți-i pe cealaltă parte.
  4. Apoi adăgați jumătate din usturoiul tăiat mărunt și mai lăsați să se prăjească pentru încă 5 minute.
  5. La final adăugați restul de usturoi și opriți focul, Serviți cu pătrunjel verde și piure de cartofi.


Poftă bună!

Rețeta video de piure de cartofi

One Comment

  1. Multumim pentru retete si pentru sfaturi.

Spune-ne parerea ta