Sarmale – rețeta video

28144252093_be4551e3dd_o

Din cele câteva variante de sarmale de pe blog, lipsea rețeta video pas cu pas, pe care mi-ați cerut–o mulți dintre voi. O găsiți mai jos cu toate detaliile și cu două metode simple de  împăturat sarmalele. Pentru sfaturi, tips & tricks, vă rog citiți și textul de aici.

Ingrediente

  • 800 g carne tocată de porc sau amestec cu vită
  • 2 căpățâni varză murată
  • varză murată tăiată mărunt (opțional)
  • 1 legătură mare de mărar
  • 2-3 lingurițe pline de boia dulce
  • 1 linguriță rasă de piper măcinat
  • 3 cepe mărime medie
  • jumătate de cană de orez
  • 1/2 linguriță cimbru uscat
  • apă
  • 3-4 linguri ulei
  • 200 g afumătură (opțional)

Rețeta video de sarmale cu varză murată

Cum se fac sarmalele

  1. Ceapa se curăță, se toacă cât mai mărunt și se călește în puțin ulei 4-5 minute la foc mic până se înmoaie.
  2. Se adaugă sare, piper, mărar proaspăt și cimbru și se mai lasă un minut. Adăugăm orezul și il călim și pe el încă 2 minute. Apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit.
    Mărarul și cimbrul sunt condimente indispensabile sarmalelor.
     
    Atenție la sare. Nu adăugați foarte multă dacă și varza  e destul de  sărată.
  3. Amestecăm carnea cu compoziția preparată mai devreme și cu 2-3 lingurițe de boia dulce, obligatoriu de foarte bună calitate.
  4. Umplem frunzele de varză – vedeți în video cum, sau găsiți aici metoda pas cu pas.
  5. Așezăm sarmalele în oală , opțional pe un pat de foi de varză și codițe de mărar. Eu le-am pus în slowcooker de acestă dată, iar în mijloc am pus puțină afumătură.
  6. Acoperim sarmalele cu apă și le fierbem la foc foarte mic, cu capacul așezat pe o parte (să fiarbă, încet cum vedeți în video) pentru 3 ore. Sau, în slowcooker, pe treapta a II-a pentru 6 sau chiar 8 ore.

Poftă bună!

Spune-ne parerea ta