Din cele câteva variante de sarmale de pe blog, lipsea rețeta video pas cu pas, pe care mi-ați cerut–o mulți dintre voi. O găsiți mai jos cu toate detaliile și cu două metode simple de împăturat sarmalele. Pentru sfaturi, tips & tricks, vă rog citiți și textul de aici.
Ingrediente
- 800 g carne tocată de porc sau amestec cu vită
- 2 căpățâni varză murată
- varză murată tăiată mărunt (opțional)
- 1 legătură mare de mărar
- 2-3 lingurițe pline de boia dulce
- 1 linguriță rasă de piper măcinat
- 3 cepe mărime medie
- jumătate de cană de orez
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- apă
- 3-4 linguri ulei
- 200 g afumătură (opțional)
Rețeta video de sarmale cu varză murată
Cum se fac sarmalele
- Ceapa se curăță, se toacă cât mai mărunt și se călește în puțin ulei 4-5 minute la foc mic până se înmoaie.
- Se adaugă sare, piper, mărar proaspăt și cimbru și se mai lasă un minut. Adăugăm orezul și il călim și pe el încă 2 minute. Apoi se ia de pe foc și se lasă la răcit.Mărarul și cimbrul sunt condimente indispensabile sarmalelor.Atenție la sare. Nu adăugați foarte multă dacă și varza e destul de sărată.
- Amestecăm carnea cu compoziția preparată mai devreme și cu 2-3 lingurițe de boia dulce, obligatoriu de foarte bună calitate.
- Umplem frunzele de varză – vedeți în video cum, sau găsiți aici metoda pas cu pas.
- Așezăm sarmalele în oală , opțional pe un pat de foi de varză și codițe de mărar. Eu le-am pus în slowcooker de acestă dată, iar în mijloc am pus puțină afumătură.
- Acoperim sarmalele cu apă și le fierbem la foc foarte mic, cu capacul așezat pe o parte (să fiarbă, încet cum vedeți în video) pentru 3 ore. Sau, în slowcooker, pe treapta a II-a pentru 6 sau chiar 8 ore.
Poftă bună!