Puiul la cuptor este una din cele mai simple rețete pe care le poate face cineva. Dar ca să iasă suculent, moale și delicios, trebuie urmați câțiva pași importanți. Rețeta video de pui la cuptor de mai jos vă arată ce aveți de făcut pentru un pui la cuptor perfect cu o crustă delicioasă și crocantă.
Zeama rămasă în tavă este sucul lămâii amestecat cu sucurile din carne și cu condimentele. Culoarea închisă este dată de caramelizarea condimentelor și a zaharurilor din sucul lămâii și nicidecum nu este ars. În funcție de condimentele pe care le veți folosi, culoarea acesteia sos va fi mai deschisă.
Puiul se ține la cuptor câte o oră pentru fiecare kilogram. Asta înseamnă că dacă puiul are 2 kilograme, îl vom ține la cuptor 2 ore. Iar în ultimele 15-20 de minute trebui să îndepărtăm folia sau capacul. Vezi în video restul detaliilor, iar mai jos, toate ingredientele, sfaturi și secrete.
REȚETA VIDEO DE PUI LA CUPTOR
Ingrediente
- 1 pui întreg (aproximativ 2 kg a avut al meu)
- condimente pentru pui
- puțin ulei de măsline (sau ulei vegetal, unt ori untură)
- o lămâie (opțional)
- crenguțe de rozmarin (opțional)
Cum se face puiul la cuptor
- Puiul se sărează, se unge cu ulei și se condimentează după gustul fiecăruia, pe toate părțile, inclusiv în interior. Eu am folosit niște condimente pentru souvlaki, dar voi puteți folosi orice condimente vă plac.
- Spălăm bine (cu apă caldă pentru a îndepărta eventuala ceară) o lămâie și o înțepăm cu o furculiță sau cu o frigăruie. O introducem în interiorul puiului. Tot aici, mai putem introduce, dacă vă place și 3-4 căței de usturoi.
- Așezăm puiul într-un vas termorezistent, îl acoperim folie pe care o găurim în câteva locuri și îl dăm la cuptor, la 160 de grade Celsius (foc mic), câte o oră pentru fiecare kilogram de pui. asta înseamnă că dacă puiul are 2 kilograme, îl vom lăsa 2 ore la cuptor.
- În ultimele 15-20 de minute, îndepărtăm folia și lăsăm puiul să se rumenească frumos. În felula cesta vom avea un interior moale și suculent și un exterior rumen și crocant.
Poftă bună și nu uitați să vă abonați la canalul meu de Youtube, dacă vreți mai multe rețete video!
Poftă bună!
