Prajiura „cuib de viespi” este una din deserturile copilariei. Reteta o am de la mama si v-o dau si voua exact la fel. Nuca, cacao, stafidele sunt optionale. Este o prajitura a carei coca seamana foarte bine cu cea a cozonacului si este delicioasa mai ales la micul dejun, alaturi de cafea sau lapte.
Ingrediente
- 600 g faină
- 6 galbenusuri
- jumatate de lingurita sare
- 4 linguri zahsr
- 10 g drojdie uscata
- 150 ml lapte caldut
pentru crema: - 200 g unt
- 10 linguri zahar
- 3 linguri cacao
- jumatate de cana nuca (se macina)
pentru sirop: - 250 ml lapte
- 4 linguri de zahar
- 2 plicuri de zahar vanilat
Cum se face
- Drojdia se dizolva cu putin lapte caldut. Se framanta bine aluatul cu restul ingredientelor si se pune la dospit 1/2 oră.
- Se intinde o foaie de 0,5 cm grosime care se unge cu crema de unt in care se amesteca zahar, cacao si nuca. Aluatul se poate imparti in 2, pentru a se lucra mai usor.
- Foile astfel pregatite se ruleaza, apoi se taie in bucati groase de 5-7 cm care se pun intr-o tava unsa cu unt sau in care se pune hartie de copt, cu putin spatiu intre ele.
- Se mai lasa la dospit 1/2 ora apoi se coc la foc mediu, pentru aproximativ 30 de minute sau pana cand devin aurii.
- Cand sunt aproape gata, se insiropează cu 150 g lapte fierbinte indulcit cu 2 linguri zahar si 2 plicuri de vanilie apoi se continua coacerea pentru inca 10-15 minute.
- Se servesc fierbinti sau reci.
