Inainte sa spuneti ca nu asa se face, va invit sa vedeti aici varianta originala. Popular o mai numim si „prajitura tavalita in nuca de cocos„. Este usor de facut, dar este destul de mult de lucru cu ea. Asa ca am simplificat-o putin, pentru ca eram in criza de timp.
Ingrediente:
150 ml lapte (eu am pus 200 ml)
5 linguri de zahar pentru albusurile de la cele 5 oua
pentru sirop:
300 g zahar
200 ml apa
50 g cacao
250 g unt (margarina)
50 g ciocolata amaruie (optional)
esenta de rom
200 g nuca de cocos
Albusurile la temperatura camerei, se bat spuma cu cele cinci linguri de zahar.
Restul de zahar, mierea, galbenusurile, untul si praful de copt stins cu putin lapte se amesteca bine, apoi se adauga laptele si faina. In compozitia obtinuta se adauga spuma de ou, si se amesteca usor de jos in sus, pana la omogenizare. Se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina (sau cu hartie de copt) si se da la cuptorul preincalzit , la foc mic, pentru aproximativ 25 de minute. Este gata cand devine aurie si se desprinde de marginile tavii. Este bine sa faceti testul scobitorii.
Toate ingredientele pentru sirop (in afara de esenta de rom) se pun intr-o oala la foc si se fierb. Se amesteca cu un tel pana se omogenizeaza. Cand siropul incepe sa se ingroase, se ia de pe foc. Se lasa sa se raceasca putin. Se adauga esenta de rom (dupa gust).
Dupa ce blatul s-a racitse toarna siropul pe toata suprafata, apoi se presara nuca de cocos. eu am folosit o tava mai mare, pentru ca prajitura sa nu iasa foarte inalta. Taiati bucati si serviti.
Pofta buna!
Anul Nou să vă dăruiască sănătate, pace în suflet şi prosperitate pentru intreaga familie. La mulţi ani!
daca ar fi si ceva fructe goji ar fi perfecta