Mimosa cu pepene rosu

Mimosa este un cocktail usor de vara perfect pentru a fi consumat in aer liber, la petreceri sau picnik-uri, iar in varianta originala se pregateste cu suc proaspat de portocale si vin spumant in cantitati egale. Se crede ca a fost inventat in jurul anului 1952 la Hotel Ritz Paris.

De atunci s-au incercat numeroase variante, iar una din ele este aceasta, cu pepene rosu. este un cocktail vesel si vibrant pe care vi-l recomand.

Ingrediente 
o bucata pepene rosu rece
20 ml suc proaspat stors de portocale
Vin spumant Prahova Valley Sec foarte rece
*sirop de zahar optional
menta pentru decor

O bucata de pepene rosu fara samburi se da mixeaza in blender si se da prin sita. Umplem aproape jumatate din pahar cu suc de pepene apoi adaugam sucul de portocale si amestecam. Daca e nevoie (daca va place mai dulce) adaugati si sirop de zahar dupa gust. Acest amestec nu trebuie sa depaseasca jumatatea paharului. Completati cu vin spumant Prahova Valley Sec de la Cramele Halewood de la frigider.

Pentru decor, decupati felii mici si triunghiulare de pepene, pe care le asezati pe marginea paharului, alaturi de o frunza de menta proaspata.

Pofta si voie buna! 
*Sirop de zahar- 3-4 linguri de zahar se pun cu putin apa (cat sa acopere zaharul) la fiert, pana cand se dizolva. Se foloseste dupa ce s-a racit.