N-am crezut ca o sa am reteta asta pe blog vreodata, dar iata ca s-a intamplat. Trebuie sa va spun ca au fost extraordinar de buni si pufosi acesti mucenici!. De aceea vi-i recomand. Nu numai ca traditionali mucenici ci si ca deliciosi mici cozonaci.
Ingrediente:
500 g faina (aprox)
10 g drojdie uscata
jumatate de cana de zahar (cana de 200 ml)
1 galbenus de ou
50 g unt la temperatura camarei
lapte caldut cat cuprinde (n.r. aprox. 150 ml )
i plic vanilie
coaja rasa de la o lamaie
un varf de cutit de sare
miere pentru uns deasupra
nuca rasa
Galbenusul si untul se amesteca bine. Drojdia se dizolva in cateva linguri de lapte caldut cu o lingurita de zahar. Dupa ce a dospit se toarna intr-un vas peste faina. Se adauga compozitia cu galbenusul. Se adauga zaharul, vanilia, coaja de lamaie, sarea. Se amesteca, turnand cate putin lapte, pana obtinem un aluat moale, dar care se poate modela. Se framanta bine, pana incepe sa se desprinda de peretii vasului si incepe sa nu se mai lipeasca. La nevoie mai puteti adauga cate putina faina. Pentru ca ,mucenicii sa iasa foarte pufosi, trebuie sa framantati aluatul cat mai mult. (macar 15 minute)
Aluatul se rastoarna pe blatul de lucru pudrat cu faina. Se imparte in bucati si se modeleaza in forma de mucenici care se aseaza in tava pe hartie de copt. Se lasa la temperatura camerei la dospit vreo jumatate de ora sau pana cand isi dubleaza volumul. Mucenicii se ung cu miere. Apoi se dau la cuptorul bine incins, la foc mediu (mediu spre mic), pentru aproximativ 20 de minute sau pana cand sunt aurii
Pofta buna!
Cite bucati ies?