Cred ca stie toata lumea ce e Tzatziki, adica acea gustare greceasca pe care o iubeste toata lumea. Grecii il mananca ca aperitiv, sau gustare, pe paine, dar si ca sos pentru Gyros (un fel de shaorma a lor) sau dip pentru diferite alte gustari sau aperitive. Voi puteti sa il mancati cum vreti. E bun oricum l-ai lua.
Iata cum se prepara ca la mama lui acasa, unde marturisesc ca l-am degustat in mod repetat si cu mare atentie. Atentie, avem nevoie de iaurt grecesc, daca vreti sa iasa ca la carte. Dar nu e problema pentru ca am invatat deja sa il facem zilele trecute, aici pe blog. Daca nu ati fost pe faza, vedeti reteta aici.
Reteta video de Tzatziki
Ingrediente:
300 de ml iaurt grecesc (aproximativ)
3-4 castraveti mici
sare, piper
2 catei de usturoi
putin ulei de masline
optional: putin oregano uscat
optional: putin marar proaspat
optional: masline pentru decor
Mare filosofie nu e si nici cantitatile nu trebuie sa fie exacte. se pot combina dupa gustul vostru.
1. Am spalat si curatat castravetii, apoi i-am dat pe razatoarea mare. I-am stors bine de zeama. Prea multa zeama va subtia iaurtul.
2. Am dat usturoiul pe razatoarea mica si l-am amestecat cu iaurtul, apoi am adaugat castravetii si am amestecat.
3. Am condimentat cu sare si piper dupa gust.
4. Se poate condimenta cu putin oregano uscat, sau nu, dupa placul vostru. De asemenea si mararul proaspat taiat marunt ii da o aroma excelenta, daca va place.
5. Se stropeste totul cu putin ulei de masline extravirgin si se orneaza cu masline.
Pofta buna!
P.S. Unele variante au in compozitie branza feta sau/si putina zeama de lamaie, deci nu va abtineti daca va place, sa adaugati, pentru ca e delicios si asa.
