Va povesteam la inceputul verii ca anul acesta vom incerca sa ne cultivam singuri legumele, pentru ca acum avem unde. Ei bine, asa am si facut. Bineinteles ca am plantat si rosii. De tot felul. Am cumparat rasaduri din piata, cate cinci fire din fiecare loc si din fiecare soi.
Pentru ca ulterior m-am implicat in cateva proiecte culinare care m-au tinut departe de gradina, chiar in zilele in care plantele ar fi avut mai multa nevoie de a fi udate, am crezut ca nu ne vom alege cu nimic de pe urma muncii din primavara. Ne-am inselat. Microclimatul umed din podgoria Aradului ne-a venit in ajutor si gradina a rezistat fara ajutorul nostru. Asa se face ca dupa doua- trei saptamani de canicula, legumele o duc destul de bine, fara a fi udate. E adevarat ca gradina e departe de a fi luxurianta, iar legumele nu sunt foarte mari, in schimb sunt dulci si gustoase. Mai bio de atat cred ca nu se poate! N-au fost contaminate nici macar cu apa de la retea 🙂 Ploile acide si nitritii din sol nu se pun 😛
Rosiile s-au facut din abundenta. De toate marimile, formele si culorile. Ce sa facem cu ele? Ca bulion am facut si o sa mai facem o tura, am facut si un soi de sos de rosii ( poate un fel de ketchup a la BM) despre care va voi mai povesti in zilele urmatoare, am facut salate si porbabil vom pune si gogonele in muraturi. Am gasit insa raspunsul cand mi-au cazut ochii pe reteta asta., din care m-am inspirat.
A iesit o salata interesanta, chiar foarte buna la gust de care voi tine cont pe viitor. Ma gandesc sa o combin si cu alte ingrediente. Merita sa incercati. S-ar putea sa va placa.
Ingrediente:
2 rosii verzi, necoapte (gogonele)
1 rosie coapta
Sare, piper dupa gust, seminte de marar (optional)
Ulei de masline
Spalati bine rosiile, apoi taiati-le felii groase de aproximativ un centimetru. Asezonati-le cu sare si piper dupa guast. Presarati deasupra seminte de marar, sau ierburi de Provence daca va plac apoi puneti-le pe gratarul incins 2-3 minute pe ficare parte. Asezati-le pe o farfurie si serviti-le alaturi de mancarea voastra preferata, in chip de salata, sau de ce nu, asa simple pe paine prajita.
Feliile astea de rosii pe gratar, le vad si langa niste felii de mozzarella, tot pe paine prajita, cu ulei aromat cu busuioc.
Pofta buna!
Foarte faina ideea! Imi plac mancarurile usoare. Si eu mi-am incercat norocul anul acesta cu o gradina, avand si rosii in ea. Insa surpriza a fost dupa ce s-au facut si am observat ca sunt alt soi decat credeam si nu s-au facut prea multe…probabil si climatul de la 700 m altitudine a avut legatura cu asta.