Somon glazurat si orez rodie

Pentru ca PC-ul meu este mort de-a binelea, si nu am avut timp sa resuscitez nici macar HDD-ul, am lipsit de pe blog cu retete noi in ultima perioada. A avut Maya mila de mine si mi-a imprumutat laptopul ei, dar  cum retetele au ramas pe PC, n-am prea avut cu ce sa va delectez. Noroc cu experimentul de care va povesteam aici si cu  Silviu care mi-a trimis fotografiile. Multumesc! Ne-am jucat putin cu culorile si gusturile si iata ce a iesit:

Ingrediente:
4 fileuri de somon (600 g)- aprox. 1 cm grosime
2 linguri sos de rodii
2 linguri de miere de portocale
1 lingura de sos de soia
doua linguri de ulei de masline
pentru orez:
1 cana de orez
3 cani de apa
sare, piper dupa gust
20 g unt
sofran (sofranel) (cat iei intre doua degete)
pentru decor- rodie, patrunjel verde, lamaie, sofran
Am uns bine somonul cu soul de rodii, miere, uleiul de masline si sosul de soia si l-am condimentat cu sare si piper si l-am lasat 15 minute pana cand am pregatit orezul.
In apa am pus sare si sofran si am pus-o la fiert. Cand a dat in clocot am adaugat orezul. Cand a fost fiert (gustam), am adaugat untul si putin piper. Am inchis focul si l-am lasat la o parte cu un capac deasupra.
Intr-o tigaie antiadarenta am pus putin ulei de masline, l-am lasat sa se incinga si apoi am pus pestele cu partea cu piele in jos. l-am lasat 3 minute (maxim), apoi l-am intors pe partea celalata si l-am lai lasat 2 minute. Suficient cat sosurile si mierea sa formeze o crusta caramelizata.
Pofta buna! Speram sa va placa atat reteta cat si fotografiile!

4 Comments

  1. Fotografiile sunt fenomenale, mai ales cele cu pestele crud. Meserie, bratara de aur 🙂
    Mi se pare extrem de interesanta combinatia cu rodie.

  2. Imi place ideea cu sosul de rodie,am sa-l incerc si eu.Dar parca si orezul are sos de rodie?sau de la sofran a iesit asa rozaliu ?N-ar fi trebuit sa iasa galben?

  3. Delicious Flavours

    Cand mai faceti vin si eu la masa 😀
    Arata impecabil si imi place absolut tot ce ati folosit la acest preparat!
    P.S. si laptop-ul meu a murit :((( sper sa mai poata fi resuscitat….

  4. simplu si bun

    Excelenta combinatie! Felicitari lui Silviu pentru fotografii!

Leave a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*