V-am promis reteta preparatului pe care l-am pregatit la Campionatul de gatit in aer liber. Va povesteam ca este vorba de un aperitiv tropical- o reteta inspirata pe moment, in mare parte din cauza caniculei iar pe de alta parte pentru ca ingredientele pe care le-am avut la dispozitie n-au fost tocmai ceea ce mi-as fi dorit pentru ce planuisem. M-a ajutat insa foarte mult Sosul BBQ Jim Beam Bourbon.
Ingrediente:
ananas proaspat sau din conserva
muschi de porc
sos BBQ Jim Beam Bourbon
putin otet balsamic
pasta de chili (sau pudra)
sos de rodii
sare, piper
coacaze rosii
Initial as fi vrut sa folosesc doar ananas proaspat, dar cum mijloacele tehnice de la fata locului n-au fost tocmai perfecte, am apelat si la cateva felii, gata taiate rotund, dintr-o conserva. Aveam nevoie de asta pentru ca s-a punctat si aspectul.
Muschiul de porc l-am marinat in sos Jim Beam bourbon si putin otet balsamic, cu o seara inainte. A doua zi doar l-am feliat ( 1,5 cm grosime), l-am asezonat cu sare si piper si l-am pus pe plita incinsa a gratarului maxim un minut pe fiecare parte. Astfel incat sa ramana suculent si moale, fara a fi in sange.
Feliile de ananas le-am pus pe gratar tot cate un minute pe fiecare parte, cat sa prinda culoare si sa se caramelizeze frumos. In ultimele secunde le-am uns cu pasta de chili.
O parte din ananasul gatit pe gratar l-am taiat cubulete, la fel in prealabil uns cu pasta de cihili.
Le-am montat pe farfurie, in straturi- carne- ananas- carne-ananas. Peste fiecare felie de carne am pus cate o lingurita de sos de rodii, iar deasupra am pus ananasul taiat bucatele, o lingurita de Jim Beam bourbon (ca nu m-am putut abtine) si cateva coacaze pentru decor.
Pofta buna!
Multumesc DubluQ si Adrian pentru fotografii.
Aaaaa parca imi vine asaaa un gand,sa cumpar un bilet de avion pana la voi 🙂 Arata Divin!!!!
Pozele sunt absolut minunate, iar aperitivul senzational! 🙂
Va pup!
De cand asteptam reteta asta….dar doar citind, deja e …cascada la gura mea.
Cristi atata mai apuc sa spun: sunt superbe !!! Si aperitivul si pozele si gustul….
Nu prea greu de facut dar cred ca a fost savuros !!!
Felicitari !
Si eu asteptam reteta de ceva vreme si ma bucur ca nu e tocmai complicat de realizat! 🙂 Sper doar sa imi iasa la montaj! 😀
Foarte, foarte bine arata!
Arata fantastic si cred ca are un gust nemaipomenit de bun!