Imi era dor de „baton“. Facea mama cand eram mic. Era si de cumparat, in doua variante: de ciocolata si de fistic. Cel putin pe astea doua mi le aduc eu aminte. Ala de fistic era rar. Imi aduc minte ca il cumparam dintr-o cofetarie in care aveau sucuri intr-un aparat cu gheata, din care nu am avut voie sa beau niciodata. Ca sa nu ma doara gatul :D.
Imi aduc aminte ca am mai incercat sa fac odata cand avea Maya in jur de un an si ramasesem cu mult lapte praf pe cap pentru ca nu mai voia sa il bea. Nu mi-a iesit. Apoi am aflat ca din laptele praf pentru bebelusi nu iese batonul, deci nu incercati.
Ingrediente:
85 g unt
140 ml apa
500 g zahar
500 g lapte praf
50 de g cacao
Intr-o oala incapatoare puneti zaharul si apa si puneti totul pe foc mic pana cand incepe sa fiarba si zaharul se dizolva. Adaugati untul si asteptati cateva secunde pana se topeste. Aestecati frecvent pentru ca nu vrem ca zaharul sa se arda. Luati de pe foc si lasati putin sa se raceasca.
daca doriti sa faceti batonul din doua culori este bine sa impartiti toate cantitatile in doua parti egale de la inceput, iar in una din parti adaugati si cacao. cel mai bine este sa o amestecati de la inceput cu laptele praf pentru ca va va fi mai usor sa amestecati.
Asadar laptele praf cu cacao sau fara se adauga in siropul de zahar, treptat, amestecand energic ca sa nu faca cocoloase. procedati la fel pana cand amestecati toata cantitatea. Aceasta operatiune trebuie facuta cat mai repede.
Nu folositi mixerul decat daca aveti unul profesional. crema va deveni foarte groasa si lipicioasa si riscati sa il stricati.
Turnati crema pentru baton intr-o tava tapetata cu hartie de copt (ar fi bine sa ungeti hartia cu putin ulei) si asteotati sa se raceasca. Eu am turnat-o intr-o tava mai mica intr-un strat mai gros si a trebuit sa o las sa se intareasca peste noapte. Dar daca turnati un strat mai subtire, se va intari in cateva ore.
Am incercat sa o pun in frigider, dar mi-am dat seama ca nu e bine (ramanea lipicioasa). Am lasat-o la temperatura camerei si s-a uscat fara probleme.
Puteti sa mai adaugati in compozitie nuci, alune, cereale, fructe uscate, bombonele colorate… sau orice alte bunatati va mai trec prin cap.
Ce dor mi sa facut…e preferata mea, sincer nu am mancat de 1 an.
Tia iesit super, eu cred ca daca as face nu ar avea timp sa stea prea mult la rece, de rau meu nu de alta!
Yummy …ce minunatie ai facut tu acolo … iar pozele ca intotdeuna sunt grozave !!!
Hmmm..intr-adevar e ciocolata copilariei. E un deliciu , cum un deliciu e si amintirea in sine. Respectele mele Chef !
Wow…..de cand nu am mai mancat ciocolata de casa….Foarte fain arata. Pozele sunt mai mult decat convingatoare……deci trebuie incercata reteta neaparat. Multumesc.
Am facut-o!Am gustat-o!
A iesit aproape asa cum ai spus tu.
Si eu fac ciocolata de casa de mult. De pe "vremea ailalta". Urmam alta reteta, dar dupa a ta a iesit mai buna.Si motivul pentru care iti multumesc in plus, este pontul cu lasatul la temperatura camerei.N-am indraznit niciodata. O puneam la frigider si nu stiam de ce ramane "gumoasa" :)).
Revenind la "a iesit aproape asa cum ai spus tu", am avut o problema cu impartirea cantitatilor pentru cele doua culori. A fost cam dificil sa lucrez atat de repede incat cele doua recipiente (alb si negru)sa fie gata in acelasi timp, ca sa nu se intareasca o compozitie inaintea celeilalte…
In concluzie, este o reteta grozava care merita incercata de atatea ori, pana capeti rapiditatea necesara unei ciocolate de casa care se face repede si se mananca si mai repede!
Multumesc!
dar in loc de unt se poate pune margarina?
…
yauza, nu am mai papat baton de ani de zile !! o sa incerc de craciun 🙂
@Anonim, asa cum am spus si in reteta si daca citesti comantariile celor de mai sus, ca sa iasa bine, trebuie lucrat repede si cu forta. E-adevarat ca se amesteca foarte greu. De turnat …greu am „turnat-o“ si eu. Nici eu n-am lasat sa se raceasca mult. Cat sa nu fie fiarta. eu cred ca n-ai gresit nimic, doar ca s-a intarit in timp ce lucrai pentru ca nu ai actionat destul de repede.
eu nu stiu cum ai "turnat-o " in tava pt ca la mine s-a intarit in timp ce mestecam de zor la ea.aproape ca era sa nu pot amesteca toata cantitatea de lapte praf.
am pus intr-o cratita 140 ml apa masurati cu biberonul bebelusului meu ,apoi zaharul la foc mic pana a inceput sa clocoteasca,am adaugat untul.am luat de pe foc am lasat sa se raceasca putin,dar nu prea mult apoi am inceput sa torn laptele praf treptat se amestecand energic.la un moment dat nu am mai putut amesteca.unde am gresit??
si nici nu am pus lapte pentru bebelusi
Multumesc pentru raspuns!
data viitoare am sa pun pe cineva mai fortos s-o amestece!..eu doar dau indicatii:))
Am facut si eu ciocolata. Foarte buna reteta! Multumesc!
E foarte deschisa la culoare sau mi se pare mie? Ce cacao ai folosit? Gabi ( nu stiu cum sa selectez ca sa nu mai apar ca "anonim", nici nu stiu ce e "URL", in fine…)
Am încercat-o şi eu sâmbătă.A ieşit un deliciu! Mulţumesc pentru reţetă şi sfaturi. O voi repeta cu siguranţă.
Bunaaaa! Vreau si eu sa fac cioco da casa- azi – dar am auzit alte versiuni: cu 200 apa la 200 zahar, sau 200apa la 400zahar. In reteta ta (dupa ce le am vazut pe astea) mi se pare f mult zahar la f putina apa 🙂 e vreun secret la raportul apa/zahar?
Ah, si in ambele am gasit 200gr unt
Multumesc mult!! 🙂
Sincer? Cea mai tare reteta de ciocolata de casa, felicitari! De cand am descoperit-o aici, o fac des, cu mare succes printre prietenii mei italieni. Singura diferenta e ca am inlocuit zaharul cu stevia, 4 lingurite la 130 g lapte praf (o punga). Multumesc din suflet!
Majla.