Salata de toamna

🎃 Tiramisu cu cremă de dovleac, nuci pecan și caramel – desertul care o să te facă să uiți de rețeta clasică! 😍Episodul 21 din seria #100tiramisuSe face rapid, fără ouă, cu mascarpone cremos de la @delaco_romania , dovleac copt și cel mai bun caramel cu nuci pecan. Textura perfectă, gust intens de toamnă și un strop de sare care face minuni!👉 Salvează rețeta și încearc-o weekendul ăsta! Follow @bucatarmaniac pentru mai multe idei delicioase și combinații neașteptate.Ingrediente: ✅ 250 g mascarpone Delaco ✅ 3–4 linguri dovleac copt (sau după gust) ✅ 100 ml cafea espresso neîndulcită ✅ 3 pișcoturi mari (sau 6 pișcoturi obișnuite) ✅ 35 g zahăr pudră (vanilat) Pentru caramelul cu nuci pecan: ✅ 200 g zahăr ✅ 50 g unt ✅ 200 ml smântână pentru frișcă ✅ 100 g nuci pecan ✅ Fulgi de sare (opțional) Mod de preparare: 1. Am copt dovleacul și l-am lăsat să se răcească. 2. Am topit zahărul, am adăugat untul și smântâna pentru frișcă, iar la final nucile pecan. Se pot folosi orice fel de nuci vă plac. Am lăsat totul la răcit. 3. Într-un bol am pus 3 linguri de dovleac copt. Pentru tiramisu, alegerea mea este mascarponele de la Delaco, pentru că se mixează perfect de fiecare dată! Am adăugat și zahărul pudră. De data aceasta, am făcut crema fără ouă și a ieșit delicioasă! 4. Am turnat cafeaua peste pișcoturi, apoi am adăugat crema, iar deasupra caramelul cu nuci. Fulgii de sare sunt obligatorii dacă îți place caramelul sărat! Follow pentru mai multe idei delicioase!#retetesimple #retetesanatoase #retete #100tiramisu #tiramisu #

Seamănă puțin cu plăcintele cu cartofi, dar gustul și textura sunt diferite. Sunt ușor de făcut și le puteți face și din leftovers de cartofi piure sau cartofi copți la cuptor. Aluatul e puțin lipicios din cauza cartofilor dar se rezolvă ușor dacă pudrați bine masa de lucru, mâinile și ustensilele cu făină. Le puteți condimeta cum vreți voi.🍎Ingrediente:✅500 g cartofi fierți și zdrobiți (piure) ✅1 linguriță sare (sau după gust) ✅piper după gust ✅300 g făină ✅100 ml lapte ✅1 linguriță praf de copt ✅2-3 linguri ulei de măsline 🍏Opțional se pot pune: mărar tocat, usturoi pudră, boia dulce, alte condimente🍎Mod de preparare:1️⃣Am fiert cartofii și i-am zdrobit ca pentru cartofi piure. I-am lăsat să se răcească. 2️⃣I-am condimentat cu sare și piper, apoi am adăugat laptele și praful de copt. Am amestecat bine. 3️⃣Am adăugat făina și ueliul de măsline și am frământat aluatul. Așa cum am spus mai sus, aluatul va fi puțin lipicios dar se rezolvă ușor dacă pudrați bine masa de lucru, mâinile și ustensilele cu făină. 4️⃣Am împărțit aluatul în 8 părți pe care le-am întins ca pe niște plăcinte rotunde. Vezi video. 5️⃣Am uns tigaia cu puțin ulei și am copt fiecare lipie câteva minute pe fiecare parte. Este important să coaceți lipiile la foc mediu, să se pătrundă bine. ⚠️Recomand o tigaie de fontă.Data viitoare le voi coace și eu într-o tigaie de fontă pentru că este mult mai eficientă. 6️⃣Le-am servit cu unt topit cu usturoi și chilli și pătrunjel tocat mărunt, în loc de pâine.Enjoy! #bread #flatbread #lipie #potatobread #potatoes #pan #panbread #onepan #easyrecipe #breadrecipe #dough #easycooking #easymeals #healthyfood #healthylifestyle #healthyeating #bucatarmaniac #reteta #retetanoua #retetazilei #retetesanatoase #reteteusoare #retetesimple #retețerapide

🟢Am făcut murăturile mele preferate: gogoșari și ardei umpluți cu varză! Sunt delicioase, aromate și aratǎ extraordinar! Nu sunt greu de preparat!Ingrediente: 20-25 bucăți ardei și/sau gogoșari Condimente: 2-3 lingurite boabe de mustar, 1-2 lingurița boabe de piper , 1 lingurita boabe ienibahar, 2-3 frunze de dafin,ardei iute (optional) (sau 1 plic Condiment pentru murături Cosmin - sunt excelente) 2 verze mari 15 g sare neiodată pentru fiecare kilogram de varză 4 litri apă (aproximativ) 25 g sare neiodată pentru fiecare litru de apă Mărar uscat – 2-3 flori pentru fiecare borcan 2-3 bastonașe de hrean/borcan Semințe de mărar (optional – in varza) boabe de piper după gust (in varza)1️⃣Am tăiat varza și am dat-o pe răzătoare (sau în robotul de bucătărie). Am adăugat sare și am frământat-o puțin ca să se înmoaie mai repede. Am lăsat-o să stea aproximativ o oră. 2️⃣Am pregătit saramura, adică am adăugat sare neiodată în apă și am încălzit-o puțin pe foc, până când s-a dizolvat. Nu trebuie să fiarbă ci doar să se dizolve sarea. Nu trebuie turnată fierbinte peste murături. 3️⃣Între timp am curățat gogoșarii și ardeii de codițe și sâmburi. 4️⃣Am stors varza foarte bine, apoi am amestecat-o cu semințe de mărar și boabe de piper. 5️⃣Am umplut gogoșarii și ardeii cu varză. I-am îndesat cât am putut de bine, cu grijă, să nu se rupă. Apoi i-am înghesuit în borcane, alături de mărar uscat și bastonașe de hrean! Eu am avut două borcane de 3 litri, respectiv 5 litri. 6️⃣Am adăugat condimentele 7️⃣Am turnat deasupra saramura și am lăsat borcanele acoperite cu o farfurioară la temperatura camerei vreo 2-3 zile. Am avut grijă să pun o tavă sub borcane. Din cauza fermentării, e posibil ca saramura să dea pe dinafară. Se mai poate completa cu saramură dacă este nevoie. În prima fază, saramura se va tulbura și va face spumă deasupra, dar este normal. 8️⃣După 3 zile (poate dura și mai mult dacă este frig în casă), saramura începe să se limpezească! Am închis borcanele cu capac și le-am pus în cămară Am păstrat tava sub borcan încă câteva zile. Peste aproximativ 3 săptămâni, vor fi gata de mâncat!Poftă bună! #retete #reteteusoare #retetesimple #reteterapide #muraturi

Salvează rețeta de lipii cu cartofi la tigaie. Seamănă puțin cu plăcintele cu cartofi, dar gustul și textura sunt diferite. Sunt ușor de făcut și le puteți face și din leftovers de cartofi piure sau cartofi copți la cuptor. Aluatul e puțin lipicios din cauza cartofilor dar se rezolvă ușor dacă pudrați bine masa de lucru, mâinile și ustensilele cu făină. Le puteți condimeta cum vreți voi.🍎Ingrediente:✅500 g cartofi fierți și zdrobiți (piure) ✅1 linguriță sare (sau după gust) ✅piper după gust ✅300 g făină ✅100 ml lapte ✅1 linguriță praf de copt ✅2-3 linguri ulei de măsline 🍏Opțional se pot pune: mărar tocat, usturoi pudră, boia dulce, alte condimente🍎Mod de preparare:1️⃣Am fiert cartofii și i-am zdrobit ca pentru cartofi piure. I-am lăsat să se răcească. 2️⃣I-am condimentat cu sare și piper, apoi am adăugat laptele și praful de copt. Am amestecat bine. 3️⃣Am adăugat făina și ueliul de măsline și am frământat aluatul. Așa cum am spus mai sus, aluatul va fi puțin lipicios dar se rezolvă ușor dacă pudrați bine masa de lucru, mâinile și ustensilele cu făină. 4️⃣Am împărțit aluatul în 8 părți pe care le-am întins ca pe niște plăcinte rotunde. Vezi video. 5️⃣Am uns tigaia cu puțin ulei și am copt fiecare lipie câteva minute pe fiecare parte. Este important să coaceți lipiile la foc mediu, să se pătrundă bine. ⚠️Recomand o tigaie de fontă.Data viitoare le voi coace și eu într-o tigaie de fontă pentru că este mult mai eficientă. 6️⃣Le-am servit cu unt topit cu usturoi și chilli și pătrunjel tocat mărunt, în loc de pâine.Enjoy! #bread #flatbread #lipie #potatobread #potatoes #pan #panbread #onepan #easyrecipe #breadrecipe #dough #easycooking #easymeals #healthyfood #healthylifestyle #healthyeating #bucatarmaniac #reteta #retetanoua #retetazilei #retetesanatoase #reteteusoare #retetesimple #retețerapide

🟢Am încercat pentru voi rețeta de ciabatta fără frământare! Are coaja crocantă și miezul pufos, aerat și delicios!💨Dacă nu aveți cuptor cu aburi, puteți pune un vas (metalic) sau o tavă mică în partea de jos a cuptorului atunci când îl preîncălziți, iar după ce introduceți ciabatta în cuptor, trebuie doar să turnați apă în vasul încins. 🔥Este valabil pentru orice pâine, dacă vreți să iasă coaja subțire, corcantă și rumenă.🥖Ingrediente: 425 g făină albăcu minim 9-10 g proteine 325 ml apă 50 ml ulei de măsline 7 g drojdie uscată 12 g sare - extra făină pentru pudrat masa de lucru și aluatul1️⃣Am amestecat faina cu drojdia instant. Am pus apoi într-un bol apa călduță, ulei de măsline , făina și sarea.2️⃣Am amestecat bine aluatul și l-am lăsat 30 de minute să se odihnească, acoperit.3️⃣ Apoi am făcut 3 seturi de stretch & fold ( cu mâinile înmuiate în apă) la distață de 30 de minute între ele.4️⃣ După ultimul set, am pus aluatul la dospit în frigider, peste noapte. Se poate lăsa între 12-48 de ore în frigider, dar cred că perfect ar fi fost să îl las minim 24 de ore.5️⃣ A doua zi am scos aluatul din frigider și l-am lăsat jumătate de oră să ajungă la o temperatură rezonabilă, l-am rasturnat pe blatul pudrat bine cu făină, l-am pudrat bine și pe el apoi l-am aranjat cu grijă să obțin o formă dreptunghiulară. L-am împărțit în 6 batoane, pe care le-am pus într-o tava pe hartie de copt.Le-am lăsat să mai dospească în tavă, vreo 20 de minute, înainte să le pun la cuptor.6️⃣ Le-am copt la cuptorul preîncălzit la 220° C cu aburi și ventilație, până au început să se rumenească (aprox 5 minute), apoi am scăzut temperatura la 180°C pentru înca 20 de minute, sau până au devenit aurii.Poftă bună !#faraframantare #nokneedbread #noknead #ciabatta #ciabattabread #easyrecipe #reteteusoare #retetesimple #reteteculinare #retete #paine

🟢Rețeta 3 din 10 idei de snack-uri rapide la airfryer! Știai că dacă deschizi o conservă de porumb dulce, îl strecori, apoi adaugi sare, boia (dulce sau picantǎ) şi puțin ulei de măsline, amesteci bine, apoi îl pui pe hârtie de copt în airfryer şi îl prăjești aproximativ 15-20 de minute la180°C (sau până devine auriu și crocant) , dar amesteci puțin pe la jumătatea timpului, obții cel mai delciios și crocant porumb prăjit!Follow pentru mai multe retete rapide la airfryer! #airfryerrecipes #airfryer #retetesanatoase #reteteculinare #retetesimple #reteterapide #retetesanatoase #bucatarmaniac #easyrecipes

🟢Dacă amesteci ciupercile dintr-o conservă, cu putina sare, usturoi granulat, piper, o lingură de maioneză, și una de smantână, în câteva minute ai cea mai rapidă și cea mai delicioasă salată de ciuperci!Follow pentru mai multe rețete simple și rapide !Poftă bună!#retetesimple #retetesanatoase #retete #bucatarmaniac #easyrecipes #easyrecipe

🟢Am făcut murăturile mele preferate: gogoșari și ardei umpluți cu varză! Sunt delicioase, aromate și aratǎ extraordinar! Nu sunt greu de preparat!Ingrediente: 20-25 bucăți ardei și/sau gogoșari Condimente: 2-3 lingurite boabe de mustar, 1-2 lingurița boabe de piper , 1 lingurita boabe ienibahar, 2-3 frunze de dafin,ardei iute (optional) (sau 1 plic Condiment pentru murături Cosmin - sunt excelente) 2 verze mari 15 g sare neiodată pentru fiecare kilogram de varză 4 litri apă (aproximativ) 25 g sare neiodată pentru fiecare litru de apă Mărar uscat – 2-3 flori pentru fiecare borcan 2-3 bastonașe de hrean/borcan Semințe de mărar (optional – in varza) boabe de piper după gust (in varza)1️⃣Am tăiat varza și am dat-o pe răzătoare (sau în robotul de bucătărie). Am adăugat sare și am frământat-o puțin ca să se înmoaie mai repede. Am lăsat-o să stea aproximativ o oră. 2️⃣Am pregătit saramura, adică am adăugat sare neiodată în apă și am încălzit-o puțin pe foc, până când s-a dizolvat. Nu trebuie să fiarbă ci doar să se dizolve sarea. Nu trebuie turnată fierbinte peste murături. 3️⃣Între timp am curățat gogoșarii și ardeii de codițe și sâmburi. 4️⃣Am stors varza foarte bine, apoi am amestecat-o cu semințe de mărar și boabe de piper. 5️⃣Am umplut gogoșarii și ardeii cu varză. I-am îndesat cât am putut de bine, cu grijă, să nu se rupă. Apoi i-am înghesuit în borcane, alături de mărar uscat și bastonașe de hrean! Eu am avut două borcane de 3 litri, respectiv 5 litri. 6️⃣Am adăugat condimentele 7️⃣Am turnat deasupra saramura și am lăsat borcanele acoperite cu o farfurioară la temperatura camerei vreo 2-3 zile. Am avut grijă să pun o tavă sub borcane. Din cauza fermentării, e posibil ca saramura să dea pe dinafară. Se mai poate completa cu saramură dacă este nevoie. În prima fază, saramura se va tulbura și va face spumă deasupra, dar este normal. 8️⃣După 3 zile (poate dura și mai mult dacă este frig în casă), saramura începe să se limpezească! Am închis borcanele cu capac și le-am pus în cămară Am păstrat tava sub borcan încă câteva zile. Peste aproximativ 3 săptămâni, vor fi gata de mâncat!Poftă bună! #retete #reteteusoare #retetesimple #reteterapide #muraturi

🟢Tiramisu Carrot cake este episodul 8 din seria #100tiramisu Nu mi-am imaginat că gustul carrot cake-ului se poate potrivi atât de bine cu gustul cafelei. E absolut incredibilă combinația. ✅Ingrediente: Pentru Carrot Cake 125 g morcov ras 150 ml ulei 2 ouă 100g zahăr brun 100g zahăr alb 140 g făină 1 liguriță scorțișoară ¼ linguriță ghimbir 1 linguriță praf de copt 50 g nuci✅Pentru crema tiramisu 250 g mascarpone 35 g zahăr pudră ½ linguriță extract de vanilie6-8 pișcoturi 200 ml cafea espresso neîndulcită1️⃣Am mixat toate ingredientele pentru carot cake și am turnat compoziția într-o tavăd e chec pe hârtie de copt. L-am dat la cuptor la 180°C cu ventilație pentru aproximativ 40 de minute sau până când se rumenește și trece testul scobitorii. L-am lăsat apoi la răcit. Avem nevoie de doar 3 felii. Restul de carrot cake se pote mânca așa cum e, sau se pot face carrot cake bites. Tocmai am postat rețeta lor pe profilul meu. 2️⃣Am mixat gălbenușurile cu zahărul pudră și vanilia. 3️⃣Am așezat în caserola feliile de carrot cake pe care le-am însiropat generos cu cafea rece, apoi un strat de crema de mascarpone, un strat de pișcoturi înmuiate in cafea și apoi restul de crema de mascarpone. 4️⃣Am decorat cu carrot cake mărunțit. Folow pentru mai multe retete de tiramisu!#100tiramisu #carrotcake #delicious #tiramisu #italian #italianfood #easyrecipe #recipe #retetesimple #100retete