De cand cu abundenta asta de legume de sezon, romanesti, autentice, cu gust si culoare, imposibil sa nu faci si-o tocanita de legume. Sigur, merge s-o puneti langa orice fel de halca de carne, da` nu-i musai. Vara poti sa traiesti si cu vegetale…o zi- doua. Daca incerci mai multe zile, te miri ca te ia cu lesin. Un carnivor ca mine, ar zice ca –i sevraj. Si aici pot interveni pateurile vegetale si snitzelele de soia… si tot meniul, il stiti voi. Respect vegetarienilor da` nu merci!
Cum se face tocanita de legume:
Ingrediente:
1 dovlecel
1 vanata
2 cepe
3 rosii
2 ardei grasi
1 morcov mare
2 linguri de ulei vegetal
2 frunze de dafin
1 bucata de conopida
2-3 cartofi
sare, piper dupa gust
busuioc/ patrunjel sau orice verdeata va palce, de pus deasupra
Incepem cu spalatul si curatatul legumelor. Vanata, ceapa, morcovul si rosiile le decojim. Apoi taiem toate legumele dupa plac: rosia -cubulete, dovlecelul -rondele, ceapa –julien, morcovul dat pe razatoare etc. Intr-o cratita incapatoare, punem la calit prima data, ceapa si morcovul. Ele au nevoie de mai mult timp pentru a se inmuia, de aceea le punem la inceput. Apoi adaugam conopida desfacuta in buchetele mici, cartofii cubulete si ardeiul gras. Dupa vreo cinci minute putem adauga si restul legumelor. Condimentam cu sare si piper dupa gust si sa nu uitati de frunzele de dafin. Lasam sa fiarba totul la foc mic pentru inca 15 minute.
Pofta buna!
Asa,Maniacule sa manance si plebea!!!
Exceptand conopida ce nu-mi e pe plac decat iarna si f acra, tocanita mi se pare excelenta si o idee venita la fix caci nu mai stiam cum sa variez meniul de weekend. Multam 🙂
Nici eu nu sufar conopida.. dar in rest love them all !!!
@Teo :)))
@Raluca, @Antonina multumesc si eu pentru feedback! Puneti in ea ce vreti voi. Conopida nu-i obligatorie.
Excelent arata !!!Superb preparat acum vara plin de culoare si de arome, chiar merita profitat de legumele de vara .
Arata super bine, eu mai adaug si marar pentru un gust in plus foarte bun… Sichiar intradevar nu e nevoie de carne.
Gustos si sanatos. Eu am pus si usturoi, iar prima portie am mancat-o cu iaurt.
me gusta
me gusta minunata
Salut! M-am apucat de gatit de curand si am o mare dilema cu tocanitele… cam cata apa ar trebui sa pun la reteta asta? Multumesc 🙂
Nu trebuie apa. cand trebuie , spun eu. legumele vor lasea suficienta zeama. daca totusi ti se pare ca trebui poti sa pui jumatate de cana. se va evapora oricum! Spor!