Cum se curata cartofii noi?

cartofi2-1 (1)

Cartofii noi, sunt cartofi recoltati inainte de a ajunge la maturitate, pentru ca au o coaja foarte subtire sunt fragezi si deliciosi. Sunt o delicatesa a inceputului de vara. Mie imi plac cel mai mult, cei marunti care se pot gati intregi.
Tocmai pentru ca sunt mai marunti si au o coaja subtire sunt dificil de curatat. Dificil, insemnand ca e o treaba mai migaloasa care necesita mai mult timp. Ori timpul este un lux pe care nu ni-l mai permitem astazi.
Coaja cartofilor noi este foarte subtire, iar daca sunt mici si ii curatam ca pe cartofii maturi, nu va mai ramane nimic din ei. De-a lungul vremii am aflat ca sunt mai multe metode de a-i curata. Va rog sa veniti cu completari, daca cunoasteti alte modalitati sau smecherii care pot sa ne usureze munca tuturor.

VEZI VIDEO DESPRE CUM CUREȚI CARTOFII NOI UȘOR ȘI RAPID:

In primul rand spalati bine cartofii noi, cu multa apa. In felul asta nu va veti murdari cand ii curatati.

1. Cu un burete (sau laveta) abraziv pentru vase
Folositi un burete abraziv pentru vase, nou, pentru a indeparta coaja subtire a cartofului nou. Treaba asta se poate face mult mai usor sub jet de apa. Nu trebuie decat sa frecati bine cartoful cu buretele abraziv, pana indepartati toata coaja.

2. Cu buretele de sarma pentru vase
Pana acum asta a fost metoda pe care am apreciat-o cel mai mult. Folositi un burete de sarma pentru vase, nou. Sub jet de apa, frecati cartofii, indepartand coaja subtire.
P.S. Daca faceti chestia asta in chiuveta, nu uitati sa folositi o sita pentru scrugere, ca sa nu o infundati si sa ma injurati dupa aia. 😛 . Este valabil pentru toate metodele daca curatati cartofii sub jet de apa la chiuveta.

3.Cu sareBunica-mea curata cartofii noi cu sare. Imi aduc aminte ca mergeam impreuna in gradina, iar eu ii adunam din cuiburile de pamant. Apoi ma lasa si pe mine sa o ajut la curatat. Cartofii se freaca cu sare, si se spala bine cu apa din belsug

4. Cu nisip

Nisipul este la fel de abraziv ca si sarea. In trecut era folosit si la spalarea vaselor. De fapt il gasim de cumparat sub o forma mult mai fina, denumita praf de curatat. Pentru curatatul cartofilor noi, se foloseste nisip normal. Daca nu aveti o sursa sigura de nisip curat, nu va sfatuiesc s-o folositi. La cate pisici am vazut eu pe strazi nu cred ca e sanatos sa luati nisip din curtea blocului. Desigur, oricum va trebui sa spalati cartofii foarte foarte bine dupa aceea, ca sa nu va treziti cu nisip intre dinti.

5. Cu o manusa speciala
Am vazut in unele magazine straine de pe net, manusi speciale de curatat cartofi. Ele au in palma un material abraziv cu ajutorul caruia puteti foarte usor sa curatat cartofii noi, frecandu-i sub jet de apa. Este o inventie foarte desteapta, dar nici buretele de sarma pentru vase nu este mai prejos.

6. Nu ii curatati deloc.

Daca cartofii sunt foarte foarte tineri si foarte foarte proaspeti, este suficient sa-i spalati bine bine cu apa. Asta se preteaza in special daca vreti sa-i coaceti sau sa-i prajiti. La fiert nu prea arata bine.

8 Comments

  1. maria elena

    Metodele clasice le stiam, pe cea cu manusa speciala nu.

  2. Eu prefer varianta… spalat foarte, foarte bine cartoful si necuratat… mama, ce pofta mi-ai facut de cartofi noi, inca n-am mincat anul asta, ca ustura la portofel preturile de la noi…

  3. Catalina

    Am cumparat acum 2 zile cartofi noi, a, ba nu, cartofiori, nu cartofi! Draguti, mici cat o nuca ( asa i-am ales) si dupa ce i-am spalat bine, i-am prajit in ceaunel…cu tot cu coaja. Arata mai rustic…si mai gustosi!

    Deci, nu recomand la prajit sa se arunce coaja!

    Weekend fain si pupici Mayei, bye!

  4. Wine and Knives

    iar varianta corecta este: cartofii noi nu se curaaaataaaa :)))

  5. cry_filo

    si eu am cumparat cartofi noi mici cam cat nucile , dar nu au necesitat curatare, i-am spalat bine la jet de apa si gata !! de obicei folosesc un burete de vase cand ma grabesc, cand nu folosesc cutitul si ii rad.

  6. Mi-au ramas in beci doua ladite cu cartofi de anul trecut. Au incoltit in asa hal, ca am desprins cu greutate laditele una de alta.
    Am fost sfatuit sa nu-i arunc, ci sa-i ingrop in gradina.
    Astazi i-am dezgropat.
    Mi-au ranjit din cuiburi niste aratari rosii de cca 2-7 cm. Gratis, proaspeti si eco. Nu mai conteaza cum se curata!!

  7. Sidonia Toncean

    Se ia o carpa ( pe care nu ai sa o mai folosesti) si asezam pe ea catofi noi spalati bine. Presaram un pumn de sare grunjoasa, apoi adunam capetele carpei si incepem sa "framantam" cartofii in carpa. Dupa cateva minute cartofii sunt curatati. Ii vom spala din nou….

  8. Anonim

    Se mai pot lasa in apa cu sare multa o ora, coaja se ia instantaneu de pe ei 😉

Spune-ne parerea ta